椒盐排骨的做法正宗做法.docx

椒盐排骨的做法正宗做法椒盐排骨外焦内嫩、鲜香可口，富含骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、蛋白质等多种营养成分，具有补血、加强体质的成效，很合适孩子食用。下面一起来看看椒盐排骨的做法正宗做法，希望对你有帮助!正宗椒盐排骨的做法一材料：猪大排500克、面粉半杯、玉米淀粉半杯、食盐3勺、花椒1勺、料酒1勺、生抽2勺、五香粉1勺。做法：1、将排骨砍成大约2厘米大小的段，用料酒、生抽酱油和五香粉腌30分钟入味。2、面粉和玉米淀粉混合，加适量水搅拌略微粘稠、用筷子挑起有流动感的面糊，将排骨放入面糊中夹出，排骨外表能够挂上一层薄糊即可。3、锅中不放油，把盐和花椒放入锅中，以微火渐渐把盐和花椒烘出香味，且盐略微变黄后倒在案板上，用擀面杖将胡椒擀碎成胡椒盐面备用。4、然后在锅中倒入能够没过排骨的油，烧至6成热时转小火，将腌好的排骨一块块蘸了面糊后放入油锅中煎炸成金黄色全部捞出。5、捞出油中的杂渣后继续加热油至9成热，将煎好的排骨再一次放入油锅中第二次煎炸一下后即可捞出沥油，并盛入盘中，将一半的花椒盐面均匀地撒在排骨上，而另外一半则可做蘸食用。正宗椒盐排骨的做法二材料：排骨2根、椒盐适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量、白胡椒粉少许、黑胡椒粉少许、蒜米几片、生姜1块、干辣椒几个、鸡蛋1个、生粉1小碗。做法：1、准备好食材：排骨洗净斩成小段。2、把排骨放到清水中泡半小时，除去血水。3、泡好的排骨捞出沥干水份，放入碗中，生姜，蒜米磨成蓉后参加排骨中，再参加适量料酒、酱油、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒粉。4、把调料抓均后，腌制1小时。5、鸡蛋打散后，参加生粉，搅拌均匀，把腌好排骨过一下蛋浆。6、锅里参加适量食用油，烧至6成热左右，放入裹上浆的排骨，小火慢炸。7、炸至排骨颜色变金黄色后，捞出。8、干辣椒切段，再拍几片蒜米，锅里重新参加少许食用油，放入辣椒，蒜米炒香。9、再放入炸好的排骨，参加少许酱油，翻炒几下即可出锅，装盘完能够再撒些椒盐在排骨上面。正宗椒盐排骨的做法三材料：排骨400克、鸡蛋黄1个、淀粉1汤匙、面粉1汤匙、红尖椒1个、尖椒1个、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、黄酒1汤匙、植物油200毫升、小洋葱2个。做法：1、排骨洗净剁小块，用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿。2、把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀。3、然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好。4、青红椒、小洋葱和蒜全部切末备用。5、坐锅倒油，把排骨放进去炸。6、外表焦黄色就能够出锅备用。7、把油倒出，剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气。8、接着把炸好的排骨倒下去，放一些盐，然后下最重要的黄酒，这时候香气会扑鼻而来，大火快速炒几下就能够了。椒盐排骨的做法正宗做法