煎牛排的各种西餐食谱做法大全.docx

煎牛排的各种西餐食谱做法大全煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面可以以烹制简单的牛排。下面就是我给大家带来的煎牛排的各种西餐食谱做法大全，希望大家喜欢!一、瑞士煎牛排美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、红椒丝各3克、李锦记海鲜酱20克，李锦记柱侯酱10克、核桃酱(市场有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鲜酱)30克、大蒜油5克，蚝油2克、生抽4克，新天玛那斯(橡木型)、葡萄酒13克，芥末、牛肉粉各1克、红糖、花生酱各2克，生粉15克、胡椒粉0.5克，色拉油20克。做法1、蒜油加海鲜酱、柱侯酱调匀，放入锅内小火炒香.2、入山核桃碎、蚝油、花生酱、生抽3克、葡萄酒10克、芥末、红糖、牛肉粉一起炒匀，出锅待用。3、牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌渍30分钟.4、腌好后外表拍生粉。5、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛排小火煎3分钟至断生.6、入核桃酱小火煎1分钟至入味，取出装盆，用胡萝卜条、黄瓜条、西红柿、生菜、红椒丝点缀即可。小窍门特点：口味香浓、鲜美，肉质细嫩。二、黑椒香煎牛排的做法食材准备牛里脊2片，西兰花75克，黑虎交警60克，黄油15克，葱姜蒜适量，料酒1勺，柠檬汁1勺，胡椒粉1茶匙，糖适量，蛋清少许，盐少许，淀粉适量。方法步骤1、将牛里脊用刀拍一拍，葱切花，姜切丝，蒜拍烂;2、牛肉中放入葱姜，适量蛋清，料酒，柠檬汁，糖，胡椒粉，盐，淀粉;3、抓匀之后腌制半小时，将西兰花掰成小瓣，焯水后摆盘;4、锅中放入黄油小火融化后放入腌好的牛排，小火煎;5、将煎好的牛排放入盘中，另外黑胡椒酱倒入假如中加少许水煮沸后浇在牛排上即可。三、怎样煎牛排才嫩?材料：牛排、橄榄油、黑胡椒、盐做法：1、确保你的牛排是比拟好的牛排，略微厚一点比拟好，假如太薄的话，外面煎到焦香，里面就已经过熟了;2、锅子用中大火预热5分钟，同时在牛排上撒盐，盐要撒多少是没有办法定量的，凭本人的口味来吧。然后把黑胡椒撒上去;注意：粗盐多放一点，假如你用细盐，能够少放一点，牛排薄的话愈加要少一点!3、再淋上橄榄油，这样锅子里面就不用加油了。还要翻面，再来一遍刚刚的动作;4、等盐都加好了，油也加好了，就能够下锅了。下锅一定要听到“噼里啪啦的声音;5、煎牛排很重要的一点就是不要太急着翻面。假如你马上翻面的话，会粘锅，而且颜色会白白的，不好看。差不多每一分钟翻一次面;6、等你煎了7.8分钟以后，就能够成盘。煎好牛排以后，你不要马上去切，略微静置2-3分钟，让牛排的汁水吸回细胞里;注意：假如牛排比拟薄，煎4，5分钟应该就好了，盐和黑胡椒也要适量减少些。7、然后，你能够把香蒜黄油切片，放在牛排上面，可以以用黑胡椒汁或者黄油酱汁，再简单一点能够直接切两片黄油摆上去;8、最后，牛排切出来会是粉红粉红的，但不会血汁，是理想的7分熟。煎牛排的各种西餐食谱做法大全