家庭版灌汤包的做法步骤.docx

家庭版灌汤包的做法步骤灌汤包的味道非常鲜美，汤汁香浓,让人吃了之后回味无穷。那么你知道本人在家怎么制作灌汤包吗?下面是我整理的灌汤包做法，赶紧学着做一下吧!灌汤包食材介绍灌汤包的具体步骤1.准备面粉150g，猪油3g，常温水90g2.面粉开窝，放入猪油，加水花开后，拌成面梭子揉面3.揉成三光面团4.加盖饧制40分钟左右5.准备肉馅，瘦肉多些，我不喜欢肥肉6.将上述调味料倒入馅中顺一个方向搅拌后，分屡次加水搅拌，多加水是灌汤包汤汁浓郁的关键所在，一般1斤肉8两水的比例，高手可加多，低手可减少7.最后放入葱花，葱花不可提早放，否则出水变味，最后在葱花上倒入香油，搅拌均匀8.调制好的馅料油润多汁9.饧好的面团搓条下剂，擀皮，包馅10.包子品相取决于你的手法技术了11.蒸屉刷油，水开，将包子生坯放入，加盖，中火10分钟左右12.关火后10几秒后开盖，让盖子上的水掉下以防烫伤13.出锅了14.浓浓的汤汁。小贴士调馅依个人口味，不是绝对的，没有正宗与否，本人喜欢就行，面皮要薄，这样吃起来不死，早餐吃上几个包子喝上一碗粥，还是很惬意的!灌汤包的经典做法材料猪肉皮100克(肉冻)，面粉200克(饺子皮)，猪肉皮100克(肉冻)，水1000克(肉冻)，盐1克(肉冻)，水95-100克左右(饺子皮)。做法1.先将肉皮洗净，去掉猪毛，然后将肉皮用水煮开，煮好后，取出来用刀去掉肥肉，然后将肉皮切成丝。2.成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿。3.至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中。4.拌成糊。5.入盐再次煮开。6.肉皮汤装入一个长方形的模具中。7.盖，放冰箱冷藏室一个晚上。8.日取出来倒扣出模。9.刀切成适宜的大小备用。10.成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等。11.切成肉丁。12.剁成肉泥。13.加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水渐渐地参加肉末中，使其吸收。14.入肉皮冻搅拌好备用。15.子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面。16.入肉馅。17.子形状。18.15厘米左右的蒸笼能够放10-14个汤包。，装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可。猜你感兴趣：1.自制灌汤包的做法教程2.灌汤包的8种制作方法3.开封灌汤包的10种好吃做法4.开封灌汤包有哪些不同的做法5.灌汤包简单又美味的制作方法6.灌汤包子的可口做法