黄豆汤的几种好吃做法步骤.docx

黄豆汤的几种好吃做法步骤黄豆是豆类中蛋白质最丰富的种类，常吃黄豆能通便、减肥、抗氧化等等，黄豆汤是黄豆营养发挥最全面的做法。下面我给大家整理的黄豆汤的几种好吃做法，希望大家喜欢!黄豆汤的几种好吃做法一、黄豆海带汤材料：水发海带150克，泡黄豆、猪瘦肉片各50克，姜、葱、枸杞子各适量，盐、味精各少许。做法：1.海带洗净，切成小片;枸杞子洗净;姜去皮洗净，切成片;葱洗净切末。2.油锅烧热，下入姜片炒香，注入适量水，参加泡黄豆、水发海带片，用中火煮约5分钟。3、放入猪瘦肉片、枸杞子，调入盐、味精，用大火煮透，撒入葱末搅匀，出锅盛入汤碗内即可食用。二、黄豆文蛤汤材料：文蛤、黄豆各适量、葱、姜、香菜段、鸡精、胡椒粉、料酒、盐、植物油各适量。做法：1.文蛤洗净泥沙。黄豆洗净，浸泡，放入水中煮熟，捞出过凉，剥去豆皮。姜洗净，切大片。葱洗净，切葱花。2.锅内倒油烧热，放姜片、葱花煸香，放文蛤，烹入料酒，参加清水烧开，加盐、鸡精调味，参加黄豆稍煮，调入胡椒粉，撒香菜段即可。三、白果黄豆鱼肉汤材料：鱼肉200克，白果10颗，黄豆1把，植物油、银耳、姜片、盐各适量。做法：1.鱼肉洗净切片;白果去衣、心，黄豆洗净，入沸水锅汆烫捞出。2.锅置火上，植物油烧至四成热，下入鱼肉略煎，加适量水烧开，下白果、黄豆、银耳。3.再次煮开，下入姜片，转至小火慢炖至汤色浓白。4.调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。四、黄豆木瓜油菜汤材料：鲜木瓜150克，小油菜50克，泡黄豆30克，草菇5朵，生姜1小块，盐1小匙，植物油适量，鸡精少许，白糖半小匙。做法：1.鲜木瓜去皮，去籽，切片;小油菜去老叶，洗净;生姜去皮，切片;草菇切片。2.起锅热植物油，放入姜片，炒香，注入清水，参加泡黄豆、草菇，用中火烧开。3.参加鲜木瓜、小油菜，调入盐、鸡精、白糖，用大火滚透即可。黄豆的成效与作用1、黄豆的成效作用当代医学研究以为,黄豆不含胆固醇,并能够降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因而,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。2、黄豆的食用禁忌炒豆、油炒豆固然味道香美,但其性温燥,难于消化,多食之后可引起食积、腹胀、口燥、便秘,脾胃虚弱者不宜多吃。黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂,容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状但这种胰蛋白酶抑制物可被高温分解毁坏掉,故食用时应高温煮烂,以利于消化吸收。黄豆中的皂素可促使人体中的微量元素碘的排泄。长期太多地食用豆制品可造成缺碘,引起单纯性甲状腺肿。儿童缺碘会直接影响其生长发育,造成智力下降。豆制品中含有丰富的钙质,对补充人体钙质是有益的。但是,假如血钙含量过高,则会阻碍锌的吸收。儿童缺锌则可导致发育缓慢、饮食无味、厌食,还会影响记忆力,并容易染患感冒、肺炎、口腔溃疡及地图舌等病症。因而,儿童应注意合理营养,不宜长期单一食用黄豆制品。如何挑选黄豆1、质地颗粒饱满且整洁均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完好,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。2、色泽具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽昏暗,无光泽为劣质大豆。3、香味优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。4、干湿度牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,讲明大豆枯燥;若发音不表脆则讲明大豆潮湿。黄豆汤的几种好吃做法