煎牛排肉的做法大全.docx

煎牛排肉的做法大全煎牛排肉的做法有哪些?牛肉是生活中常见的一种富有营养价值的食物。如今一起来和我学习一下煎牛排肉的做法吧。煎牛排肉的做法一材料黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉做法1、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉外表能够用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签刺眼都能够，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就能够了。3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就能够了。煎牛排肉的做法二材料A.菲力牛排1块，奶油适量，黑胡椒酱适量，B.黄甜椒适量，红甜椒适量，芦笋适量做法1.将材料B汆烫熟后，捞起沥干，备用。2.加热平底锅，参加适量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至两面呈金黄色后，再转小火煎至内部约7分熟后熄火(熟度可依个人爱好作调整)。3.取一盘，摆放入作法2的菲力牛排，淋上适量黑胡椒酱，再参加作法1的材料摆排装饰即可(酱料依个人爱好亦可换成蘑菇酱)。煎牛排肉的做法三食材的需要牛排400克，黄油、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菇、西兰花、黑椒汁、盐、黑胡椒各适量。做法步骤1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟。2、牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。3、胡萝卜、西兰花、香菇用清水加少许的盐煮开备用。4、在锅中放入少许的黄油，烧热。5、翻入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒。6、转小火，继续煎20秒翻面，直到本人喜欢的生熟程度。7、胡萝卜，西兰花，香菇捞出摆盘，再摆2片柠檬.8、牛排装盘，淋上黑椒汁即可。黑椒汁的做法洋葱半个，大蒜大半个，姜1小块，黄油1小块，黑胡椒20克，盐，糖，味精，生抽，生粉各适量。1、洋葱，蒜，姜，剁碎待用。2、小块黄油下锅，放入洋葱，蒜，姜爆香，倒入清水煮开后关火放凉。3、放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再参加除生粉外的所有调料拌匀。4、最后用生粉水调成糊参加煮开，浇到牛排上即可。