家常酱焖排骨的做法图解.docx

家常酱焖排骨的做法图解排骨是我们生活中经常吃的食物，它的做法多种多样，其中酱焖排骨是比拟美味的做法。下面学习啦我为大家推荐家常酱焖排骨的做法，欢迎参考。家常酱焖排骨食材明细家常酱焖排骨做法详细步骤1.排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水;2.然后过清水洗净沥干，参加姜末和料酒拌匀备用;3.土豆去皮切适量大小块;4.锅里放多一点油，下土豆煎香外表，盛起备用;5.锅里续下一点油，下排骨煎香一下两面;6.然后下一勺豆瓣酱;7.和排骨炒匀一下出香味;8.然后参加适量的水焖煮;9.焖约20分钟至排骨是本人喜欢吃的程度，参加土豆;10.续焖至土豆软，参加一点白糖调味，中和一下不豆瓣酱的咸味;11.最后大火收汁，下葱花即可!小贴士这个菜靠的就是豆瓣酱的味道，它比拟咸，也别太放多了，可适量放点糖中和一下!酱焖排骨的美味做法食材：排骨300克辅料：冰糖2块、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、味极鲜适量、盐1勺、淀粉2勺、郫县豆瓣酱1勺、胡椒粉1勺、生姜适量、干辣椒1个、大蒜5个步骤：1.准备新鲜的排骨。2.锅中参加凉水;将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开;3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用。4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。5.放入料酒，能够祛除腥味，更好的帮助排骨入味。6.炒至排骨外表紧实之后，放入老抽润色。7.参加生抽提味。8.排骨的外表均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟。9.加进郫县豆瓣酱1勺。加进大蒜。10.味极鲜适量增鲜。11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐，参加水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。12.经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。小贴士：1.冰糖和豆瓣酱搭配烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。2.用凉水焯烫排骨血水愈加容易煮出来。锅盖打开煮排骨，能够让其猪圈气充分挥发。3.放入料酒，能够祛除腥味，更好的帮助排骨入味。4.参加水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。猜你感兴趣：1.红烧排骨面的正宗图解做法2.芋头焖排骨的做法步骤图解3.东北酱排骨制作方法4.腐竹烧排骨好吃又好看的做法图解5.东北酱排骨的正宗做法推荐6.酱排骨的做法步骤