红焖牛肉的制作步骤图解.docx

红焖牛肉的制作步骤图解牛肉的食疗价值很高，所以很受群众的喜欢。它的做法有很多，其中红焖牛肉是很美味的做法之一。下面学习啦我给大家共享了红焖牛肉的做法，快来试试吧。红焖牛肉食材准备红焖牛肉的制作经过1.生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。2.将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。3.锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。4.所有调味料如下图，准备好。5.热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。6.放入葱段、姜片，翻炒均匀。7.倒入料酒，去腥。8.倒入老抽，上色。9.倒入生抽，调味。10.倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开。11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。12.参加三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。13.开盖，参加白糖，焖烧特别钟。14.加盐，调味。15.加少许牛肉粉调味，即可出锅。小贴士1、加山楂的目的是为了使牛肉更好煮烂。2、老抽与生抽的比例是1：3。3、没有牛肉粉能够不加，可以以用鸡精代替。4、生牛肉一定要将血水泡出，这样，烧出来的牛肉愈加好吃。食用牛肉的禁忌1、牛肉猪肉不能共食猪肉和牛肉不共食的讲法来历已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。2、肾炎患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。3、不可过量食用我们都知道牛肉的成效很多，但是假如过量食用的话也是会带来坏处的。中医以为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的成效，适宜于中气缺乏、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。4、老人小孩不宜多吃牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。5、不能够和白酒一起食用牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人如同生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。6、牛肉不能够烤牛肉十分不合适熏、烤、腌炙，由于这样的做法会让牛肉产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。猜你感兴趣：1.红焖肘子最正宗的做法介绍2.焖猪脚怎么做简单又美味3.红焖猪脚黄豆美味又健康的做法4.红烧黄豆猪蹄简单又好吃的做法5.黄豆猪蹄煲的做法好吃又营养6.焖猪脚的做法步骤图文教程