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红薯有什么营养红薯是典型的高钾低钠食物,其膳食纤维含量很高,维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些,那么你知道红薯有什么营养吗?下面是学习啦我共享给大家的相关文章，希望对你有帮助!红薯的营养价值1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最平衡的保健食品。2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。十分是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，能够得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家讲它是将来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。吃红薯的四大禁忌1、不生吃生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。2、不过量红薯固然能够当成主食，但假如长期把它当成主食，可能造成营养不良，十分是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。3、不要空腹吃空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒适。4、配点咸菜，减少泛酸红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或;烧心”。此时，吃点咸菜就能减轻症状。红薯的选购1.优先挑选纺锤形状的红薯。2.外表看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。猜你感兴趣：1.红薯有哪些营养价值2.红薯有什么营养价值3.红薯的营养做法有哪些4.红薯的营养价值及成效有哪些5.红薯的营养价值