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豆芽菜怎么凉拌美味又简单豆芽菜是拌凉菜很好的食材，学习简单的做法，本人在家也能做出美味又实惠的凉拌豆芽菜。下面是学习啦我为你整理的凉拌豆芽菜的做法，不放一起动手试试吧!凉拌豆芽菜食材准备凉拌豆芽菜做法步骤1.把绿豆放在杯子里，参加适量的清水2.准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾3.浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止把绿豆均已的排布在上面4.再盖上一块厚点的毛巾5.天天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾6.当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就能够了7.用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉8.准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下9.焯到水沸腾后取出10.再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下11.取出与豆芽菜一起沥干水份12.把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里13.再加点醋14.参加适量的生抽15.拌一下即可食用啦吃绿豆芽的好处1.清热解暑中医以为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。2.消除紧张绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。3.治疗口腔溃疡容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。4.防治便秘绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的成效。5.减少胆固醇的堆积它有去除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。6.减肥绿豆芽产热少，不易构成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，以为它是最合适肥胖人进食的蔬菜之一。7.美肤祛斑绿豆在发芽的经过中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。绿豆芽的营养价值1.绿豆芽每百克含水分91.9克，脂肪0.1克，蛋白质3.2克，是高水分、低脂肪的蔬菜。2.绿豆在发芽经过中，维生素C增加了6%,每100克鲜豆芽含维生素C30-40mg，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可到达绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。3.绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，叶酸和维生素B6也有所增加。猜你感兴趣的：1.凉拌给豆芽的做法2.凉拌绿豆芽如何才好吃3.凉拌豆芽粉丝的做法4.韩式凉拌豆芽的做法5.凉拌豆芽干豆腐做法6.凉拌豆芽粉丝的家常做法