腐竹怎么做好吃步骤推荐.docx

腐竹怎么做好吃步骤推荐腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味，下面我给大家整理的腐竹怎么做好吃步骤，希望大家喜欢!腐竹鹑蛋糖水的做法材料主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。做法1、腐竹浸软，撕成小块待用。2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。4、冰糖舂碎。5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，参加冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。备注：煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。腐竹闷鸡翅的做法材料鸡翅n个，腐竹用开水泡开后剪成小段，葱，姜，料酒，酱油，盐，糖，鸡精做法1.鸡翅洗净后用小刀在反面当中划道口子，煮的时候更能入味。2.锅入油，爆香姜片。3.下鸡翅炒至两面颜色变深，加料酒，酱油、糖上色，放入腐竹，加水中火闷一会。4.加盐、鸡精调味口味宜重一些，否则不能入味，继续小火闷煮后大火收汁。5.摆盘时撒葱花。腐竹蒸虾的做法材料大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，调料：蒜蓉，生抽，料酒，香油做法1、干腐竹用清水泡发2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里5、处理好的虾放在腐竹上6、将所有调料混合成调味汁7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎小窍门1、泡发腐竹需要较长时间，要提早一些准备2、腐竹是豆制品，与虾一起吃能够起到营养互补的作用腐竹怎么做好吃步骤