胡萝卜炒山药的做法超级简单.docx

胡萝卜炒山药的做法超级简单山药是生活中很常见的一种养生食材，参加胡萝卜一起炒的家常做法，既简单又营养。下面一起来看看胡萝卜炒山药的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作胡萝卜炒山药的食材胡萝卜炒山药的做法步骤1.山药去皮,洗净切成块状2.锅中放油,油热后倒入胡萝卜参加适量的盐翻炒,3.胡萝卜炒至七成熟时参加山药,翻炒片刻,参加适量的醋即可铁棍山药的营养价值高铁棍山药皮薄质坚，山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高，并且其复原糖含量较低不易变黄，水分含量也低，非常容易保存。另外，铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较普通山药更高。铁棍山药之所以居诸多山药之首，绝非浪得虚名。它之所以价格较高，一来产地限制，;正宗”的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带，二来产量有限，铁棍山药产量较普通山药低，只要普通山药的1/4到1/3。既然产地产量有限，为什么不用其它的山药替代呢?究其原因，是由于铁棍怀山药的品质无可替代，营养价值远超普通山药，入药时;劲大”有效。固然家用可不拘等级，但若为药材，则取铁棍怀山药最佳。因而，物以稀为贵，铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。铁棍山药的识别方法看;体形”铁棍山药是山药中比拟细的一种。由于市场上对铁棍山药的品质要求比拟严格，因而，采摘下来的铁棍山药都比拟顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差异不大，且一头一尾的直径都要超过一角钱硬币的直径。而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往能够看出比拟明显的一头粗、一头细。看颜色铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些。将铁棍山药蒸熟，能够见到里面的山药肉质地细腻，且颜色微微发黄;而看起来类似的假铁棍山药，肉质洁白、质地也稍稍疏松一些。比肉质铁棍山药的肉质比拟细腻紧实，这才有了;铁棍”山药之称。由于构造紧实，因而在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又面，这也正是人们喜欢它的原因。可肉质该怎么看呢?取一根山药，用一只手轻拿山药的中央位置，轻轻地上下晃动，山药两头也会随之稍微晃动，但不会断成两段，这样的山药，就是铁棍山药。普通的山药由于含水分大，质地比拟脆，轻轻一晃就会断裂。看尾端除了注意山药两头的直径粗细外，还要看一下山药的尾端的形状。铁棍山药的尾端形状浑圆，其它品种的山药尾端则偏尖。比口感蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又面又甜。其它的山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些;水”，没有那么面，味道也稍稍有些麻。猜你喜欢：1.山药粥最简单的做法推荐2.关于胡萝卜的几种不同做法3.胡萝卜面糊饼的做法简单又美味4.山药胡萝卜鸡蛋饼的家常做法图解5.香煎山药胡萝卜饼的美味家常做法