简单美味凉拌菜做法大全.docx

简单美味凉拌菜做法大全大家推荐一种最简单又好吃的方法，就是凉拌。下面就是我带来的凉拌家常菜，希望大家喜欢。酸辣黄瓜主料：黄瓜调料：精盐、白醋、花椒油、剁椒厨具：其它1黄瓜洗净用刀从中间剖开。2切成约10公分的长条。3把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。4倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。5半小时后倒出腌出的水分。6调入适量的花椒油。没有花椒油能够用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。7挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。小窍门：1、黄瓜适当地腌渍一下去掉部分的水分，可让黄瓜愈加的爽脆。2、腌渍黄瓜时调入白醋或陈醋一起腌渍，这样处理后的黄瓜酸脆适口。红酒雪梨主料：雪梨(一个)红酒(一杯)调料：无厨具：其它1准备原料：雪梨、红酒2将梨削皮、去核3放入容器4倒入红酒浸泡5冰箱冷藏浸泡一夜的雪梨6切片，摆出本人喜欢的形状，即可。小窍门：1、红酒雪梨，也有把红酒加热，放入冰糖的做法。个人觉得这样就已经够甜了，能否添加冰糖能够按本人口味选择。2、浸泡完剩下的红酒能够直接饮用，对于美容很有帮助3、冷藏口感味佳。凉拌土豆丝材料大土豆1个，小米椒2个，葱花，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精做法1.土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净2.先将土豆切成细丝3.此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽4.红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段5.锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出6.捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉快口7.捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末8.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可小贴士：1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。凉拌鸡爪凉菜原料：冻鸡爪，生辣椒，蒜米，盐，味精，生抽，米醋，米酒，冰水。制作方法：1.将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用;2.将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中;3.搅拌好后，就能够吃了，当然，让味料腌久点，味道肯定是更好的。吃地带温馨提示：1.冰水是脆的关键哦，越冰越好;2.辣椒和蒜米的多少，看个人的口味;3.不喜欢酱油的朋友，能够不放;4.醋是为了添点酸味，还能够杀菌的;5.酒是为了去腥;6.喜欢姜的朋友，还能够加生姜丝，喜欢甜的，能够加点点糖。凉拌海带丝原料:海带、蒜茸、香油、醋、味精等。做法：1.将海带洗净，切成细丝煮熟捞出浸凉后沥干水分备用。2.碗内放入蒜茸、姜末、生抽、盐、味精、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。