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创业策划书格式指导及范文参考创业策划书格式指导及范文参考创业策划书格式商业计划书必需要讲明：1创办企业的目的？为什么要冒风险，花精神、时间、资源、资金去创办风险企业？2创办企业所需的资金？为什么要这么多的钱？为什么投资人值得为此注入资金？对已建的风险企业来讲，商业计划书能够为企业的发展定下比拟详细的方向和重点，进而使员工了解企业的经营目的，并鼓励他们为共同的目的而努力。更重要的是，它能够使企业的出资者以及供给商、销售商等了解企业的经营状况和经营目的，讲服出资者原有的或新来的为企业的进一步发展提供资金。为了确保商业计划书能“击中目的，风险企业家应做到下面几点：1、关注产品在商业计划书中，应提供所有与企业的产品或服务有关的细节，包括企业所施行的所有调查。这些问题包括：产品正处于什么样的发展阶段？它的独特性如何？企业分销产品的方法是什么？谁会使用企业的产品，为什么？产品的生产成本是多少，售价是多少？企业发展新的当代化产品的计划是什么？把出资者拉到企业的产品或服务中来，这样出资者就会和风险企业家一样对产品有兴趣。在商业计划书中，企业家应尽量用简单的词语来描绘每件事。商品及其属性的定义对企业家来讲是非常明确的，但其别人却不一定清楚它们的含义。制订商业计划书的目的不仅是要出资者相信企业的产品会在世界上产生革命性的影响，同时也要使他们相信企业有证实它的论据。商业计划书对产品的阐述，要让出资者感到：“噢，这种产品是多么美妙、多么令人鼓舞啊！2、敢于竞争在商业计划书中，风险企业家应细致分析竞争对手的情况。竞争对手都是谁？他们的产品是怎样工作的？竞争对手的产品与本企业的产品相比，有哪些一样点和不同点？竞争对手所采用的营销策略是什么？要明确每个竞争者的销售额，毛利润、收入以及市场份额，然后再讨论本企业相对于每个竞争者所具有的竞争优势，要向投资者展示，顾客偏爱本企业的原因是：本企业的产品质量好，送货迅速，定位适中，价格适宜等等，商业计划书要使它的读者相信，本企业不仅是行业中的有力竞争者，而且将来还会是确定行业标准的领先者。在商业计划书中，企业家还应说明竞争者给本企业带来的风险以及本企业所采取的对策。3、了解市场商业计划书要给投资者提供企业对目的市场的深化分析和理解。要细致分析经济、地理、职业以及心理等因素对消费者选择购买本企业产品这一行为的影响，以及各个因素所起的作用。商业计划书中还应包括一个主要的营销计划，计划中应列出本企业打算开展广告、促销以及公共关系活动的地区，明确每一项活动的预算和收益。商业计划书中还应简述一下企业的销售战略：企业是使用外面的销售代表还是使用内部职员？企业是使用转卖商、分销商还是特许商？企业将提供何种类型的销售培训？此外，商业计划书还应十分关注一下销售中的细节问题。4、表明行动的方针企业的行动计划应该是无解可击的。商业计划书中应该明确下列问题：企业怎样把产品推向市场？怎样设计生产线，怎样组装产品？企业生产需要哪些原料？企业拥有那些生产资源，还需要什么生产资源？生产和设备的成本是多少？企业是买设备还是租设备？解释与产品组装，储存以及发送有关的固定成本和变动成本的情况。5、展示你的管理队伍把一个思想转化为一个成功的风险企业，其关键的因素就是要有一支强有力的管理队伍。这支队伍的成员必须有较高的专业技术知识、管理才能和多年工作经历，要给投资者这样一种感觉：“看，这支队伍里都有谁！假如这个公司是一支足球队的话，他们就会一直杀入世界杯决赛！管理者的职能就是计划，组织，控制和指导公司实现目的的行动。在商业计划书中，应首先描绘一下整个管理队伍及其职责，然而再分别介绍每位管理人员的特殊才能、特点和造诣，细致描绘每个管理者将对公司所做的奉献。商业计划书中还应明确管理目的以及组织机构图。6、出色的计划摘要商业计划书中的计划摘要也特别重要。它必须能让读者有兴趣并渴望得到更多的信息，它将给读者留下长久的印象。计划摘要将是风险企业家所写的最后一部分内容，但却是出资者首先要看的内容，它将从计划中摘录出与筹集资金最相干的细节：包括对公司内部的基本情况，公司的能力以及局限性，公司的竞争对手，营销和财务战略，公司的管理队伍等情况的简明而生动的概括。假如公司是一本书，它就象是这本书的封面，做得好就能够把投资者吸引住。它会风险投资家有这样的印象：“这个公司将会成为行业中的巨人，我已等不及要去读计划的其余部分了。创业策划书一一、基本情况：1、企业名：百货门市部2、店名：恒俊精品两元店3、行业类型：零售4、组织形式：合伙创业主要经营范围：本人家乡的镇中心，这里是人流的中心集合处5、经营地点：四川省-横东街14号面积：占地大概50平方米选择该地点的理由：该地点邻近世阳汽车站是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。6、创业者个人情况：姓名：-股权个各25%二、产品服务的描绘本店主要经营两元商品，和一些学生、青年喜欢的时髦又物美价廉的小商品，并连带一些多元商品。如男女饰品如：戒指、耳钉、耳环、情侣吊坠等时髦用品如：指甲剪、指甲油、钥匙扣、小水果刀等文体用品如：各种中性笔，钢笔，铅笔，直尺、卡通贴画等、还有跳绳、拼图、跳棋、五子棋、各种拉线玩具等针锦用品如：方巾、棉绒手套、围巾等小礼品如：风铃、玻璃海豚、生日卡片、储钱罐等多元区如：时髦台灯、相册、杯子、腰带、饭盒等这些都是针对学生购买一些价格便宜成本相对低的文体以及时髦用品。二、行业及市场1行业历史与前景：两元店是近些年发展起来的新的商业形式。对于大多农村来讲，两元店不仅是一个新的事物，在价格方面也紧紧捉住了顾客的心。我相信在将来的经营中，同样的商品，顾客将更愿意到我们两元店来购买，由于在我们这价格实惠，并且还很时髦。且作为一项新的商业形式，我们的两元店，在镇上还是第一家，因而企业的前景是很好的。2市场需求分析：在需求方面我们的店紧邻汽车站，这里人流量大，顾客的需求量大。在附近有一所中学和一所小学，学生对学惯用品，和体育用品的需求量是很大的，在我们的店里大部分的学惯用品都能找到。3行业竞争对手分析：在附近没有一家大的精品店，只要一些杂货部，和一些副食部。他们的商品大多冗杂，不够齐全。其价格也没有我们的实惠。4本公司竞争优势：行业竞争优势方面我们的两元店是镇上的首家，在经营形式上是一个全新的形式，两元区的商品都只卖两元，在多元区也会找到本人所需要的其他商品，相对于其他的门市部，我们的两元店二元店即采取低价策略经营的品牌店铺，并且大部分商品在价格上都是两元，同时也有少部分商品为3至10元，物美价廉，是二元店最大的优势。这就使得我们的店在价格方面根据竞争优势。所以在竞争方面我们的两元店有很大的优势。5将来三年市场销售预测：估计第一年月均营业额为8000元，第二年估计月均营业额为12000元，第三年月均营业额为12000元。三、营销策略1选择一个比拟适宜的日子开业，例如圣诞节、情人节、元旦等喜庆的日子，这样会有更多的消费者来关顾。2开门送礼活动：天天开门营业后的某个时段内或多少个份数内，给予十分限时限量优惠。2在价格上看我们店是一个两元店，大部分商品的价格都是两元，在我纳闷的店里能够买到既便宜又实惠的东西。3宣传方面第一：我们会利用学生们的气力，由于我们的大部分商品都是针对学生的，我们能够将常来我们店的同学作为我们的代言人，只要是我们的代言人都能够享受一定的优惠，如定期给他们一些奖品等，第二：在每年年初，我们会印发一些印有我们店广告的日历给我们的顾客。还有就是能够在我们的包装上打广告等。4在促销方面：我们会在一些特定的节日里做一些活动，如圣诞节时我们能够告诉顾客今天本店有活动，消费上20元的我们将送上精巧小礼品一份。还那能够定期做一些游戏等，如投飞镖赢奖品等，这样不仅消费者得到了礼品，也同时记住了本店。5销售网络上：我们是通过学生来打响我们的品牌，在同过是讲那个呢青年人来扩大我们的影响力。进而吸引更多的学生和时髦青年们，同时吸引一些时髦的家庭主妇们。本店在初期是一个小店，因而一切事物都由我们本人完成。四、产品成本及价格分析/投资分析首先开店之初，需要的投入有，租用一个50平米的店面，租金大约为800元/月装潢费用：5000元设备费用：3排货架1000元，电脑、收银台、收银机各一台，合计6800元维护费：平均300/月对设备、产品的维护。采购资金：第一个月需要5000元，而后每月采购金额在2000至3000左右，店内流动资金需要5000元。这是大概的资金运营情况。其次产品的价格，在上面已经讲了，我们是两元店，大部分商品的售价为2元，同时也有少部分商品为3至10元，物美价廉，是二元店最大的优势。五、筹资方式本店的主要集资方式为合伙投资。六、风险分析进入二元店的门槛比拟低，在很短的时间内就能够兴起很多该类店铺。这将会使二元店市场的竞争越来越剧烈，消费者也会相应的减少，留住老顾客和吸引新的消费人群将会是一个重大的挑战。创业策划书二1、咖啡行业历史背景及现状分析咖啡世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开场的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，到达了史无前例的行业繁荣。如今随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节拍、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。2、企业讲明-大学生群体分析年龄：1825特点：在中国，大部分大学生经济;主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。价格定位精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者以为每瓶咖啡产品最合适的价格定位是在哪个价格区间，进而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。调查结果显示，消费者以为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高，到达39.0%;其次是以为每瓶咖啡的价格在51-100元最合适的比率为28.6%;选择在30元下面的占18.7%;以为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们能够得出，消费者以为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是合适的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要根据。18-25岁消费者以为每瓶咖啡产品最适宜的价格在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率以为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最合适的；以为每瓶咖啡价格定在51-100元最合适的消费者比率为26.8%;以为每瓶咖啡价格定在30元下面最合适的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。价格定位符合消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比方每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者以为每瓶咖啡最合适的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只要符合消费者需求才是硬道理。3、部门设置与职责3.1店长：1.负责咖啡厅成败责任的经营者。2.对外为咖啡厅的代表人。3.介入营业活动的执行者。4.甄选、训练、鼓励咖啡厅人员的领导者。5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。7.传递总部和分店之间信息的传播者。8.推动组织学习与知识管理的教练。9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。10.寻求市场时机与创新的企业家。3.2行政人事部负责人：部门主管单位行政人事部F7咖啡店部门工作目的负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利施行，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才；制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它鼓励政策挖掘员工潜力，鼓励其创造力；充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。部门权限负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行情况，介入组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣传，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度；向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它鼓励政策，监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。F7咖啡店设有：店长1名；行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；市场部：部长1名，成员3名；采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名；酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；部门工作职责负责程度工作标准按时优质做好文件、总结资料的起草，及时做好重要会议的组织工作。全责起草文件资料及时优质，会议活动协调有效。做好每次会议的会议记录。做好档案、文件资料、报刊读物的管理工作，并统一对办公用品、各类印章和复印机等的管理。全责准确、规范、高效，严格根据文件运作及档案管理的要求开展工作。人员到职与离任的相关办理仔细严谨。员工请假，调休假作业，出勤状况，稽察，统计作业。员工考勤，督导并薪资核算。全责考核：从德，能，勤绩四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。制定招聘、选拔程序，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理。部分招聘渠道广泛，人员需求达成率高，计划合理，组织得当，把关严格，甄选准确。适时制定、调整薪酬福利方案及其它鼓励政策，审查、发放各职能部门、事业部及有关分公司工资，并对出现的问题进行调查、处理。全责记时工资制：不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比拟灵敏，能够准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。做好咖啡屋每次招待知名人士的经历记录，以便下次招待借鉴部分用心员工考核表工作态度事业心进取心1、工作热情时高时低，缺乏进取精神3分2、能热情工作，但不持久4分3、有进取心，工作热情，积极性高5分责任心1、对本店销售状况漠不关心0分2、涉及个人利益时会关心2分3、对分配下来的任务被动完成4分4、对店内工作积极介入，与本店共命运5分品德修养店内所有人员进行打分取平均，5分满办事效率，工作质量等1、提早完成，质量达标5分2、按时完成，质量达标4分3、推延完成，质量一般3分4、没有完成，质量很差0分出勤1、缺席-2分2、迟到、早退-1分3、按时上下班0分爱护店内设施1、损坏或遗失-2分2、不整洁，不干净-1分3、整洁，干净1分4、物品摆放别出心致2分月度与季度的评价工作，在下一评价期间开场的第一个星期之内完成，由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成。评价表由员工本人独立完成填写，应在规定的日期内上交。评价表由行政人事部与全体员工介入评价。每名介入者填写一份评价表，根据不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，根据最终得分确定评价等级。评价结果与奖金、鼓励制度挂钩，被评价者假如对评价结果不满，能够在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意。奖励制度：根据员工考核总分进行奖励半年实行一次奖励。员工守则与店规人事记录员工到职前须填写人事表格，提供正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。员工证员工在当值时须佩带员工证。如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离任时须将员工证交还。工作责任员工必须忠实，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。服务态度对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争论。如发生事故，应立即通知上级领导处理。仪容须经常保持仪容清洁整洁，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发；女员工上班时必须把头发盘入头巾内。操守行为员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及议论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意毁坏设备及公物等非法行为，如违背，除辞退外，严重者将送交警方。拾遗如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。携物出店员工进出店时，除预先经有关部门主管发证实文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。防火和火警员工必须严格遵守公司公布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，应保持镇静，传呼同事协助及通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。3.3市场宣传部负责人：我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目的消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。1店铺个性分析，优势：据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有一定的知名度，广告语“味道好极了着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地。分析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神这一成效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲。“休闲不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节拍不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到安歇的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。2活动详细施行1.活动2010-06-12010-06-302.活动主题：同你的朋友来这里邂逅广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。3.活动内容：在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语4.活动方式：1消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分送一杯XX口味的咖啡2选择XX口味的咖啡送精巧礼品一份5.活动目的：入客数增加20%，让广大学生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完好的形象。6.其他宣传形式的配合A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受B网络广告：校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动气氛网络点击链接云山水榭咖啡屋网址，注册，参加云山水榭咖啡屋俱乐部，获得优惠券C广播广告：宣传云山水榭咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况。D校园电视传媒：系列广告片宣传播放频次、什么时间播放、能否集中在受众的“空闲时间、效果测试3各阶段费用预算1.POP费用：100张*X元=XXXX元2.优惠券印刷费：XXXX元3.送顾客咖啡成本：成本X元*入客数*送比数3%=XXXX元4.其他活动费3.4采购部负责人：采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，是从属于财务总监的下属部门。负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。采购部人员设置及职称人员设置：采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名主要职能：部长：采购业务主管，作为采购部的直接领导人，必须很好的把握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。会同库管部、会计部确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。并且要具体对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以获得采购经费。此外，采购业务主管有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作。采购员：采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供给商，建立供给商档案，与供给商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输经过中的安全，以及采购经过中的退、换货工作。记录员：2名记录员要分别负责记录采购部货物和资金的进出情况，记录员必须具体记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。采购工作流程采购业务主管根据当月的库存拟定采购清单上报，在接到批示的采购清单后，由采购业务主管负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上，供月末核查，采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并具体记录。采购部的管辖范围1采购部所属员工。2采购部所属办公场所区及卫生责任区。3采购部办公用具、车辆、设备设施。3.5财务部负责人：财务状况分析1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用3万，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用5000，厨房用具购置费用，基本设施费用5000等2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元。资金可有父母提供80%，本人积蓄20%。4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，可以以看出每杯31-100元之间的价格最为适宜，因而可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。现金流量预测表收入：6月7月8月咖啡平均价格元/杯404040咖啡销售量杯150017051860销售收入元600006820074400资本金元180002046022320总结元780008866096720A：元263380支出：6月7月8月税元100010001000员工工资元800800800电话费元300280260差旅费元300260220其他费用元200200200合计元260025402480B：元7620总现金流量C=A+B元271000三个月累计现金流量D元271000一般问题所采取的行动：顾客稀少销售额降低，作出相应价格调整，深化市场，加大宣传力度。若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低面对挑战，尊重经商道德，净化市场。3.6酒水服务部负责人：酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分，它的目的是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品，并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务，开源节流，为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。人员设置及主要职责人员设置：设部长1名，服务员，糕点饮品师傅若干。主要职责分工：部长：1、全面主持本部工作，配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成。2、确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供给，审核采购计划，统筹策划和确定采购内容，检查购进酒水食品的质量，对酒水食品的采购要求和质量有领导责任。3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素质培训，开展文明礼貌教育。并定时给店内员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意。服务员：1、迎接客人，引客入座，招待客人。2、供给酒水食品，为客人提供热情优质服务，引领客人结帐。3、清理台面，做好卫生工作，按规定开启单据，保留好以做核查。4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予知足。当碰到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。糕点饮品师傅：负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。本部要求：1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，擅长和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语白话好的，方便和留学生等外国顾客沟通。2、服务员要统一服装，要有良好的精神相貌，体现出现代青年的活力和朝气。3、糕点饮品师傅必需要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉。本部宗旨：有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。 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