高三一轮复习生物：第4讲生命活动的主要承担者——蛋白质预学案.docx

第4讲 生命活动的主要承担者蛋白质 班级 姓名 预学案-教材研读（自主学习）判断正误1至少含有一个氨基和一个羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。( )2各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。( )3一个氨基酸分子的羧基和同一氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。( )4脱水缩合形成的蛋白质中含有n个肽键就称为n肽。 ( )5细胞中蛋白质种类繁多的原因是蛋白质分子的结构多样性。( )6在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色絮状物，这个过程中蛋白质结构也发生变化。( )7高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。( )8. 氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。( )9有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如酶。( )10一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。( )11包括胰岛素在内的所有蛋白质，每种蛋白质都含有21种氨基酸。( )导学案-合作探究（疑难点拨）1.分析下列氨基酸结构并回答问题。(1)元素组成：除_外，有的还有S等。(2)比较上述三种氨基酸，写出氨基酸共有的结构_。(3)氨基酸理化性质的不同取决于_的不同，图中三种氨基酸的R基依次是_。(4)在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S 标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图示中的_部位。例1：回答下列与蛋白质相关的问题：(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是_，在细胞中合成蛋白质时，肽键是在_这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如_(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是_。(2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和_结构，某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_。(3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是_。2.图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙中的分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，图丙为酶、激素、抗体、载体蛋白与蛋白质、脂质的关系概念图。请分析：(1)图甲中a的元素一定有_，可能还会有_(2)真核细胞中进行图甲中过程的场所有_(3)图乙中分别体现了蛋白质怎样的功能？_(4)请写出图丙中af对应的物质依次为a_b_c_d_e_f_ 例2：抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构。整个抗体分子可分为恒定区(C)和可变区(V)两部分(如图所示)。在同一个物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。请回答：(1)合成此抗体的脱水缩合反应时产生的水来自氨基酸的_；若某种抗体的一条H链有550个氨基酸，一条L链有242个氨基酸，则该抗体中含有_个肽键。(2)同一个体中抗体的结构不尽相同，主要是因为_区结构不同，该区具有识别和结合抗原的功能，据图判断，此抗体能与抗原_(填“a”“b”或“c”)结合。(3)蛋白质功能具有多样性，除免疫功能外，还有_等功能。(4)从血清中分离出所需抗体往往用到盐析，获得的抗体_(填“有”或“无”)活性。(5)加热会使蛋白质变性，在蛋白质变性过程中肽键是否完全断裂？请设计一个实验来探究“蛋白质在加热变性后肽键是否完全断裂”。固学案（拓展应用-巩固提升）1.（A）（2021辽宁）蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（）A. 叶绿体中存在催化ATP合成蛋白质 B. 胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C. 唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质 D. 线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质2.（A）（2021·全国甲卷高考真题）已知酶、抗体、激素、糖原、脂肪、核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（ ）A都是由氨基酸通过肽键连接而成的 B都是生物大分子，都以碳链为骨架C都是由含氮的单体连接成的多聚体 D都是人体细胞内的主要能源物质3（A）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是()A蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B4.（A）用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明()A尿素与蛋白酶的作用效果相似 B氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C过氧化氢酶经高浓度尿素溶液处理后活性不变D双缩脲试剂可以鉴定上述“变性”的发生5（A）下图是某多肽化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是()A该化合物是三肽，含有两个肽键 B氨基酸的不同种类决定于R基C该多肽链中含有4个羧基、3个氨基 D形成该多肽链时，会脱去2个水分子6.（A）生物学中有“三体”：载体、受体和抗体，三者的基本组成成分均为蛋白质。下列对这三者的叙述错误的是()A真核生物细胞中的染色体是核基因的唯一载体B葡萄糖进入人体细胞一定需载体协助但不一定消耗能量C生物体中与信号分子特异性结合的受体不都位于细胞膜上D抗体中与有生命的生物特异性结合并将其凝聚以阻止其扩散7.（A）下列关于蛋白质或肽链的叙述，错误的是()A肽链间差异的原因就是肽链的空间结构不同B用双缩脲试剂检测蛋白质或多肽的结果呈紫色C多条肽链组成蛋白质分子时可通过“SS”相连D蛋白质表现特有的生物活性要有正确的三维结构8.（B）（多选）下列有关蛋白质和多肽的叙述，错误的是()A细胞内蛋白质的水解通常需要多种酶的参与B蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应C细胞质基质和线粒体中合成蛋白质的场所都是核糖体D相同数目氨基酸脱水缩合形成的链状和环状多肽所含肽键数相同9.（B）（多选）某细菌产生的InIc蛋白可以抑制人类细胞中Tuba蛋白的活性，使细胞膜更易变形，利于细菌在人类细胞间快速转移，使人类患病。下列说法错误的是()AInIc蛋白和Tuba蛋白的区别在于氨基酸的数目不同B该细菌产生的InIc蛋白使人类细胞膜失去选择透过性CInIc蛋白和Tuba蛋白合成后均需要在内质网上加工D该细菌能在人类细胞间快速转移与细胞膜具有流动性有关参考答案：预学案-教材研读（自主学习）判断正误1至少含有一个氨基和一个羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(必修1 P21正文)(×)2各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。(必修1 P21正文)()3一个氨基酸分子的羧基和同一氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。(必修1 P22正文)(×)4脱水缩合形成的蛋白质中含有n个肽键就称为n肽。(必修1 P22正文) (×)5细胞中蛋白质种类繁多的原因是蛋白质分子的结构多样性。(必修1 P23正文)()6在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色絮状物，这个过程中蛋白质结构也发生变化。(必修1 P23与生活的联系)(×)7高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。(必修1 P23与生活的联系)()8. 氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。(必修1 P23正文)()9有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如酶。(必修1 P23图27)(×)10一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。(必修1 P24正文)()11包括胰岛素在内的所有蛋白质，每种蛋白质都含有21种氨基酸。(必修1 P25科学史话)(×)导学案-合作探究（疑难点拨）1.分析下列氨基酸结构并回答问题。(1)元素组成：除C、H、O、N外，有的还有S等。(2)比较上述三种氨基酸，写出氨基酸共有的结构：(3)氨基酸理化性质的不同取决于R基的不同，图中三种氨基酸的R基依次是(CH2)2COOH、(CH2)4NH2、CH2SH。(4)在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S 标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图示中的部位。例1：答案(1)氨基酸核糖体胃蛋白酶对蛋白质进行加工、分类和包装(2)空间变性蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，肽键暴露，易与蛋白酶接触，使蛋白质降解(3)遗传密码具有简并性解析(3)编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，改变后的密码子翻译的氨基酸还是原来的氨基酸，这是密码子的简并性，所以不会引起血红蛋白中氨基酸序列的改变。2.图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙中的分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，图丙为酶、激素、抗体、载体蛋白与蛋白质、脂质的关系概念图。请分析：(1)图甲中a的元素一定有哪些？可能还会有哪些？提示：一定有C、H、O、N，可能还会有S等。(2)真核细胞中进行图甲中过程的场所有哪些？提示：内质网、高尔基体。(3)图乙中分别体现了蛋白质怎样的功能？提示：催化功能、运输功能、免疫功能。(4)请写出图丙中af对应的物质依次为脂质、激素、抗体(或载体蛋白)、蛋白质、载体蛋白(或抗体)、酶。 例2：解析：(1)蛋白质是在核糖体上，由氨基酸脱水缩合形成的，脱水缩合反应产生的水来自于氨基酸的氨基和羧基。蛋白质中的肽键数氨基酸个数肽链数，根据题中信息可知，抗体由2条H链和2条L链组成，因此含有的肽键数为(550242)×241 580。(2)根据题中信息，在同一个物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列，说明恒定区(C区)没有特异性，因此可变区(V区)有特异性。根据图中抗原的图形及抗体V区的形状，a能与抗体的V区结合。(3)蛋白质的功能有催化、运输、免疫、调节、信息传递、构成细胞和生物体结构等功能。(4)盐析是物理变化，不会影响蛋白质的活性，因此通过盐析从血清中分离出的抗体有活性。(5)实验思路：取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入等量的蛋清液；对A试管加热，使蛋清变性，B试管不加热；冷却后，分别向两支试管滴加1 mL 0.1 g/mL 的NaOH 溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，摇匀；观察两支试管的颜色变化。答案：(1)氨基和羧基1 580(2)Va(3)催化、运输、调节、信息传递(4)有(5)取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入等量的蛋清液；对A试管加热，使蛋清变性，B试管不加热；冷却后，分别向两支试管滴加1 mL 0.1 g/mL 的NaOH 溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，摇匀；观察两支试管的颜色变化。固学案DCBBC DA BD ABC第 9 页 共4 页学科网（北京）股份有限公司