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综合实践活动教学设计（整理） 综合实践活动课 主题九：探寻无公害蔬菜 葫芦岛市连山区孤竹营子乡九年一贯制学校王敬华 教材分析：蔬菜是我们餐桌上每天不行缺少的视频，随着人们对生活质量要求的不断提高，蔬菜的食用平安也越来越引起人们的广泛关注。 这节课不单是在课堂上学习书本上的学问，不再是老师讲学生记的教学方式，不再是单纯靠记忆、背诵、复述、计算的学习过程。它将是要求你和你的同学，在老师的指导下，从生活中选择有探讨价值学习的主题；然后围绕这个主题，通过检索收集相关文献资料、开展社会调查、访问有关部门、做试验、统计数据等手段；最终在分析、比较、探讨实践的基础上得出结论。通过学习学会获得学问的基本方法，懂得学问的作用和价值，学会与人交往和合作，增加对国家和社会的责任感，培育学生的创新精神和实践实力。 学情分析：初中学生有了肯定的逻辑思维和分析实力、系统性，安排性，时间限制及安排实力，与他人帮助学习的实力等:能独立确定学习目标,能对老师所讲内容提出质疑,查询有关文献,确定自修内容,将自修的内容表达出来与人探讨,写学习心得或学术论文等。 教学目标： 1、知道蔬菜的养分、探寻无公害蔬菜，食用农药残留超标的蔬菜会给身体带来的危害。 2、培育学生思索问题、获得学问和实践活动实力。 3、增加学生的健康及环境爱护意识。 教学重点：无公害蔬菜 教学难点：农药残留超标的蔬菜会给身体带来的危害 教学打算：簇新蔬菜、图片、视频 学生打算：课前调查的相关资料 教学过程： 教学活动：情境导入 播放歌谣蔬菜歌并给同学带来关于蔬菜的谜语。打四种蔬菜 老师：大哥头上戴铁帽 学生：茄子 老师：二哥身穿绿萝袍 学生：小白菜 老师：三哥浑身都是刺 学生：黄瓜 老师：四哥似乎一把刀 学生：豆角 老师：同学们能娴熟的猜出蔬菜的名称，那么你们知道它们都属于哪类蔬菜么？ 学生：小白菜属于绿叶菜，黄瓜、茄子、豆角属于瓜果类。 老师：在我们的日常生活中蔬菜是我们必需食用的食物，你了解它们的养分及作用么？蔬菜对人体的健康有什么好处？若食用了农药超标的蔬菜会哟普那些后果呢？今日我们来共同学习综合实践活动课主题九探寻无公害蔬菜。 老师：之前老师布置同学们去尝试小记者、新闻工作者这样的职业，去采访农业专家、医生、蔬菜种植户等，有的还翻阅书籍，上网查阅关于与蔬菜有关的信息，那么今日就以记者的身份给大家汇报一下吧。 老师：主要以大屏幕上的提纲为主要的汇报内容 学生：我通过查阅资料知道吃蔬菜的几大好处 好处1 纤维质对人体有益 蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所汲取，但本身会汲取大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。 好处2 维生素最佳来源 蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。 好处3 增加饱足感 蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而削减食物的摄取量，并进而削减热量的摄取。 好处4 整肠健胃，调整体质 蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，削减养分素被汲取，并及早帮助排出对人体无益的废物。 学生：我通过采访医生知道蔬菜的养分是 1、蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B 1、B2等。 2、蔬菜是人体矿物质的来源。 3、：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。 学生：我通过采访家长知道蔬菜的种类：(1)根菜类。 2茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。 (3)叶莱类。这类蔬菜以一般叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。 一般叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。 结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。 辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。 鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。 (4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。 (5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。 茄果类：茄子、番茄和辣椒等。 荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。 瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。 老师：同学们说的特别好，蔬菜虽然养分丰富，但是蔬菜现在正面临一个最大的平安问题-就是农药超标、农药残留对人体所造成的危害。缺憾的是，现代农业已经离不开农药了，我们的餐桌上几乎找不到没有喷撒过农药的蔬菜，我们只能要求蔬菜中的农药残留量在平安范围内。那么，你知道什么是蔬菜农药残留吗？了解去除农药残留的方法么？什么是无公害蔬菜？带着这些问题，同学们也绽开了调查探讨活动，下面把你们调查的结果汇报给大家吧。 学生：我通过访问医生知道化学农药的主要危害是化学农药在蔬菜作物上未完全降解的残留物对人畜的干脆毒害。食用农药残留特殊是有机磷农药残留严峻超标的蔬菜、会干脆危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官，甚至引起急性中毒而致死。长期食用受污染的蔬菜，残留农药在人体内蓄积过肯定限度后会导致一些慢性疾病，如癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。食用被施用过剧毒农药的蔬菜会产生致癌物质。 学生：我通过查找书籍知道浸泡水洗法：先用水冲洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡30分钟，基本上可除去大部分残留农药。碱水浸泡法：先将蔬菜表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水中（大约500毫升水中加入碱面5到10克），停留5到15分钟，再用清水反复冲洗。储存法：蔬菜上的残留农药随时间推移能缓慢地分解，冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周再食用。热水法：常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先将蔬菜表面污物洗净，然后放入沸水中，2到5分钟后捞出，用清水再洗一两遍即可。 老师：同学们说的很好老师也收集了一些关于农药残留超标蔬菜的图片，我们共同来看一下。（大屏幕：关于农药残留的图片） 老师：同学们面对蔬菜的农药残留问题应当有什么措施呀? 学生：种植无公害蔬菜 老师：什么是无公害蔬菜？ 学生：无公害蔬菜是指在良好的农业生态环境下，不施或少施化学肥料、农药等化工产品，通过农艺措施、生物防治措施来防治病虫草害，通过施用有机肥料和秸秆回田实现养分平衡，从而生产出无公害的蔬菜产品及加工产品。 老师：怎样种植无公害蔬菜呢？下面老师请同学们观看关于种植无公害蔬菜的视频。 老师：同学们通过看视频你学到了什么？ 学生：我知道了什么是无公害蔬菜 学生：我知道了去除蔬菜农药残留的方法 学生：我知道了怎样种植无公害蔬菜 老师：好，同学们你们表现都很好希望你们多多驾驭关于无公害蔬菜的学问，把你们学到的学问讲给你的亲朋好友听。从我做起种植无公害蔬菜，拒绝购买农药残留超标的蔬菜。再办一期关于无公害蔬菜的板报。 综合实践活动教学设计 综合实践活动教学设计 综合实践活动教学设计 综合实践活动教学设计（整理） 初中综合实践活动教学设计 音乐综合实践活动教学设计 初中综合实践活动教学设计 语文综合实践活动教学设计 综合实践活动教学设计（材料） 小学综合实践活动教学设计 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页
