酒店客房部星级复核工作总结及下季度工作计划[推荐].docx

酒店客房部星级复核工作总结及下季度工作计划推荐 酒店客房部星级复核工作总结及下季度工作安排 2008年的星级复查工作结束，虽过去但却不能遗忘省星评委在通报上提出来的8条看法和建议，但在星评之前，我部做了大量的工作，我们又从这次星评工作中得到那些启发，吸取教训，推动下一季度的工作开展。 一、08年我部完成了以下工作： 1规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，在08年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客沟通的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来，我部人员在对客沟通上有了显著提高。但到了后期，许多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较缺憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。 2为确保客房出售质量，严格执行三级查房制度。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了返工单分析和主管查房记录，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在08年客房质量达标率为98%。 3执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所驾驭的信息量大，如交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的敏捷应变实力，对客服务需求的解决实力。首问责任制是在正式执行前，已做好各项打算工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应服务。 4开展技术大练兵，培育技术能手，切实提高客房人员的实操水平，为星评复查工作打下基础。为了做好客房的卫生和服务工作，客房部从今年8月起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发觉员工的操作特别不规范、不科学，针对存在的问题，我部召开领班级以上人员特地会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯，为星评复查工作打下基础。通过考核，取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 5、客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在：客房部始终要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂运用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站、拖鞋通过洗衣房洗涤后返回客房在用等。每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。为了做好物品的成本限制，客房物管针对酒店给部门下发的预算指标，对各管区的物品领用进行了合理划分，各管区每月申领的物品均有定额，且领货不得超出定额的85%，如确因工作须要需超出的，必由部门经理批示后方可领取，且客用品领用责任到人。 8坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围。部门以优秀员工评比方案为指导，坚持每月评出5名优秀员工，每人嘉奖30元，并在内部资讯上公布，以激发员工的工作热忱，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成激励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避开干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作主动性为主旨。今年11月份，酝酿已久的管家部班组评优方案起先实施。通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追。每月将班组评优结果张榜公布，让各班组领班、员工更直观的了解到自己班组的成果和所处的名次。通过一个月的运行，取到了预期的效果。 9.对外围进行绿化改造，努力为酒店装扮一幅完备的脸。我部先后对酒店正门口“店徽绿化带”、啤酒花园外墙及B、C栋侧门处进行全面改造，共栽种了黄金梅500株、七采扶桑300株、九里香200株、紫贝万年青1000多株、剑麻12株、木瓜树10株等，使外围绿化有了肯定的改善。 10建立工程修理档案，跟踪客房修理状况。从今年起先，服务中心建立了工程修理档案，对一些专项修理项目进行记录，便于刚好跟踪、了解客房修理状况，从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性，同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况。 11.组织部门内审，使客房部工作逐步向ISO-9001质量管理体系靠近自从酒店推行ISO-9001质量管理体系以来，我部坚决贯彻执行，要求各分部依据酒店和部门的“质量目标”制定出各分部的“年质量目标”，并依据每月服务状况汇总和工作记录，制作出每月质量目标分析报告，为部门和酒店的服务质量分析供应了数据，为服务质量的改进供应了有利的帮助。我部分别在4月、6月开展了两次内审，主要目的是检验各分部的工作是否根据ISO质量管理体系的要求仔细执行，也为酒店认证工作做好打算。审核通过召开首次会议，确定审核目的、依据、范围，将内审员分成两组，进行交叉审核，对审核不合格的出具不合格报告，限期整改。两次内审共查出63项不合格项，均已整改。通过组织实施这样的活动，对我部内审员是一种熬炼，同时更是对客房部工作的开展是否按运行手册程序操作的一种检验。在理论与实践结合过程中，让我们感到有些运行程序存在漏洞和不规范，不适用于现行工作，如不加以修正，会造成不良后果，在今年6月，管家部对钥匙管理规定做出了重新修订。同时，也有一些工作程序我们未考虑到的，鉴于此，前厅部依据自身业务的开展，新增了参观房管理规定、排房的留意事项、空房管理制度、扫描服务工作程序、房间办理延住的工作程序，配送中心新增了客衣核对程序、客衣服务中的特别事项处理、客衣核对程序、客衣打码程序、送还客衣程序、客房、餐厅布草收发程序。以上工作程序的修订、出台，会使客房部ISO-9001质量管理体系工作更加趋于成熟、完善。 12.规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。服务体现于细微环节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美妙感觉。我部以前的留言存在格式不统 一、礼称不统 一、同样的一件事不同人留言却是千差万别，为了规范我们的留言服务，今年，前厅、服务中心集中人员探讨如何将“留言服务”做的更好，最终形成了统一的写作模式，同类型的事，再给不同客人留言时，能保持一样13.变更以往的开夜床方法，使我们的服务更具特性化、人性化。在以往开夜床的基础上，我们又将自做的天气预报卡片和一些温馨提示卡片放置在客人的床上，如在欧洲、奥运会、快乐节期间给客人送上一些当日的节目预报片，为在店客人的起居生活和出行供应了便利，多次受到客人的表扬。总之，为客人供应超出客人期望值的服务始终是我们努力的目标。为此，号召员工做一个有心人，留意留心视察客人的生活习惯，驾驭客人更为详实的资料，包括哪里人、来的目的、民族等等，才能供应针对性、有特点的服务。同时服务创新须要发散思维，并懂得什么样的服务才能打动客人。04年我们这项工作做的虽然比往年有起色，但离创新服务还有距离。 14.提高散客房价，增加客房销售收入，前台实施UPSALL方案。为拓展散客市场，带动商务客房的销售，前厅部出台了散客增销方案，得到了店领导的支持，并于今年9月份正式起先实施，由于这钟销售方式将接待员的销售业绩干脆与奖金挂钩，员工的主动性很高，截止目前，顺当为酒店在散客上额外增销人民币18000元。 15.确保查退房刚好、精确。保证查房刚好性、精确率高始终是我部的一大难点，假如做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给酒店带来经济上的损失。我们通过不断摸索，依据酒店入住的以会议团、旅游团为主的特点，在没有准确退房时间的状况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好人员支配，每次接到其次天退房量大、且较集中时的通知，中班员工都主动留下和夜班员工一起查房，同时还要接着当日的工作，工作特别辛苦，但这样避开了客人投诉办理退房时间长，也确保了查房的刚好精确性，员工豪无怨言，据统计，今年查退房刚好、精确性较去年有了明显提高。但有些退房上的问题，还未能与前收达成共识，但本着维护酒店利益为原则我们还将接着努力。 16与宅急送公司合作，为客人供应更为便利、快捷的邮寄及行李托运业务。目前客人托付我们邮寄的业务增多，为了使这项业务的开展更便利、更快捷，满意我店客人需求，我部与广州宅急送快运公司海口分公司合作，在前厅部设立代办点为客人办理各项邮寄、托运业务。自10月底签订协议试行一个月以来，效果比较明显，也随之为酒店增加了一份额外收入。 17提倡环保，创绿色饭店。为提倡环保，创绿色饭店。我店从今年初在客房摆放“环保卡”，指住店客人若须要更换床上用品，即将“环保卡”放置在枕头上或床上；卫生间摆放环保筐同样意为如此，这样即为国家节约了水能源，同时为酒店节约了2.4万元的布草洗涤费。 二、在04年里，由于各种缘由，还有很多在安排之内但未完成的工作，他们是： 1将塑料洗衣袋更换成布制洗衣袋搁浅。从环保、经济角度考虑，打算将今年全部客房都换成布制洗衣袋，起初是用报废床单加工而成，但不耐用，不美观，若购买新的布制洗衣袋一次性投入会很大。 2商务楼层客用品未更换。为提高商务客房的档次，酒店曾对其商务楼层装修一番，重新装修过的客房其配制的客用品还是老式的，原本从现代酒店发展趋势及经济角度但又不失档次的客用品考虑，如将客用洗发水、沐浴液换成盒装挤压式，但这一安排因价格缘由未能与供应商谈妥而搁浅。 3技能大赛由于人员变动频繁，只实行了管家部。 4部分酒店岗位制服未更换。依据安排，今年预备将餐饮、客房部、销售部一线部门及保卫部、工程部二线部门的员工制服进行更换，但缺憾的是由于酒店资金问题，依据紧轻重原则，只更换了餐饮的厨师服、迎宾服，客房部的前台接待员服、行李服、商务中心文员服，销售部销售代表服、文员服，工程部工程人员服装，剩余的其它岗位未更换。 5设施设备维保安排未落实到位。根据工作安排，今年大型的维保安排在淡季季节落实，虽然小规模、小范围的设备保养我部各个管区都在做，如大堂地面的保养、客房不锈钢制品抛光、马桶水箱清洁、热水壶除垢等，但由于客房部的清洁与维护范围相当广泛，各项设施设备种类繁多，仅此还是相当不够的，但 是由于历史缘由，年初，我部欠员工累计存休达1562天，如不加以解决，恐会给员工带来工作上心情，同时会给酒店带来经济上的损失，为此，我部利用淡季时间加紧支配员工补休，目前我部员工累计存休仅为297.5天，消耗掉了1264.5天。 三、工作上的不足之处及体会。 1“请即打扫”牌数量不够，造成客人要求打扫无法刚好告之服务员；客人洗手时，戒指和饰物没有特地存放的地方，易造成丢失。 2员工的受训面狭窄，只局限于管区和部门，希望能得到更专业、水平更高的酒店人才来培训。 3IC制卡系统老化，使接待员的工作效率降低。 4卫生防疫不得力、不投入、不专业，导致“四害”防治工作不如人意。 5外围植物养护不到位，室内生摆摆放不协调，品种单调。 四、在04年里，我们共接待200多个会议，出售客房78234间，接待了150538人次，收到来宾看法信58封，其中对我店的各项设施设备、服务质量赐予确定的有24封，对我店提出看法或建议的有34封，收到来宾表扬信30封，有效投诉20起（截止12月19日）。无论是来宾给我们提的看法又或是表扬，只要我们重视了，以正确对待，理应是我们做为酒店人享用不完的财宝，在05年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程。 8坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围。部门以优秀员工评比方案为指导，坚持每月评出5名优秀员工，每人嘉奖30元，并在内部资讯上公布，以激发员工的工作热忱，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成激励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避开干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作主动性为主旨。今年11月份，酝酿已久的管家部班组评优方案起先实施。通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追。每月将班组评优结果张榜公布，让各班组领班、员工更直观的了解到自己班组的成果和所处的名次。通过一个月的运行，取到了预期的效果。 9.对外围进行绿化改造，努力为酒店装扮一幅完备的脸。我部先后对酒店正门口“店徽绿化带”、啤酒花园外墙及B、C栋侧门处进行全面改造，共栽种了黄金梅500株、七采扶桑300株、九里香200株、紫贝万年青1000多株、剑麻12株、木瓜树10株等，使外围绿化有了肯定的改善。 10建立工程修理档案，跟踪客房修理状况。从今年起先，服务中心建立了工程修理档案，对一些专项修理项目进行记录，便于刚好跟踪、了解客房修理状况，从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性，同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况。 11.组织部门内审，使客房部工作逐步向ISO-9001质量管理体系靠近自从酒店推行ISO-9001质量管理体系以来，我部坚决贯彻执行，要求各分部依据酒店和部门的“质量目标”制定出各分部的“年质量目标”，并依据每月服务状况汇总和工作记录，制作出每月质量目标分析报告，为部门和酒店的服务质量分析供应了数据，为服务质量的改进供应了有利的帮助。我部分别在4月、6月开展了两次内审，主要目的是检验各分部的工作是否根据ISO质量管理体系的要求仔细执行，也为酒店认证工作做好打算。审核通过召开首次会议，确定审核目的、依据、范围，将内审员分成两组，进行交叉审核，对审核不合格的出具不合格报告，限期整改。两次内审共查出63项不合格项，均已整改。通过组织实施这样的活动，对我部内审员是一种熬炼，同时更是对客房部工作的开展是否按运行手册程序操作的一种检验。在理论与实践结合过程中，让我们感到有些运行程序存在漏洞和不规范，不适用于现行工作，如不加以修正，会造成不良后果，在今年6月，管家部对钥匙管理规定做出了重新修订。同时，也有一些工作程序我们未考虑到的，鉴于此，前厅部依据自身业务的开展，新增了参观房管理规定、排房的留意事项、空房管理制度、扫描服务工作程序、房间办理延住的工作程序，配送中心新增了客衣核对程序、客衣服务中的特别事项处理、客衣核对程序、客衣打码程序、送还客衣程序、客房、餐厅布草收发程序。以上工作程序的修订、出台，会使客房部ISO-9001质量管理体系工作更加趋于成熟、完善。 12.规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。服务体现于细微环节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美妙感觉。我部以前的留言存在格式不统 一、礼称不统 一、同样的一件事不同人留言却是千差万别，为了规范我们的留言服务，今年，前厅、服务中心集中人员探讨如何将“留言服务”做的更好，最终形成了统一的写作模式，同类型的事，再给不同客人留言时，能保持一样 酒店客房部星级复核工作总结及下季度工作安排举荐 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 酒店客房部工作安排 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 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