教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件-.ppt

食物中的营养食物中的营养 六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 蛋白质蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质。蛋白质被分解为人人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质。蛋白质被分解为人体生命活动提供能量，蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如体生命活动提供能量，蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。腹泻、肝功能下降和贫血。食物中含有哪些营养成分食物中含有哪些营养成分 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 糖类糖类是人体最重要的供能物质，人一切活动的能量都是由它产生的，它像汽车里的燃料一样，没有它人体就不能进行各种活动。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。食物中含有哪些营养成分食物中含有哪些营养成分含糖类较多食物含糖类较多食物 脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。 脂肪是脂肪是是备用的能源物质贮存。它也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。富含脂肪的食物的植物、动物油、肥肉等。食物中含有哪些营养成分食物中含有哪些营养成分维生素也称维他命，是维生素也称维他命，是“维持生命的营养维持生命的营养素素”。 维生素是指维持人体生命活动不可缺少的物质、是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。因为维生素跟酶一起参与新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。缺乏会影响人体正常的生长发育和提高免疫力。食物中含有哪些营养成分食物中含有哪些营养成分 维生素A、B（117）、C、D、H、P、M、T、U 水溶性维生素水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。，很少，但是作用很大。 “水水”参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，如果没有水，人体就运转不起来。身体里的水常常要保持一定的平衡，如果没有水，人体就运转不起来。身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水对人体如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水对人体的生理功能包括：输送养料、保持血量、控制体温、润滑机能、帮助消的生理功能包括：输送养料、保持血量、控制体温、润滑机能、帮助消化、排泄废物等等。人体的各种生理活动都不能离开水。化、排泄废物等等。人体的各种生理活动都不能离开水。食物中含有哪些营养成分食物中含有哪些营养成分 在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？想一想想一想我们小学生正处在生长发育我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？我们吃饭时应注意什么？注意合理饮食注意合理饮食：（1 1）食物要多样化）食物要多样化，不偏，不偏食不挑食，不然会因为缺少食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；某种营养而得病；（2 2）进食要适量）进食要适量，吃得不，吃得不够会营养不良，吃得过多，够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。会得肥胖病。