酒店工作总结报告.doc

酒店工作总结报告20_年某某酒店工作总结报告 尊敬的各位员工大家下午好： 在此我敬代表全体管理人员及我本人向一年来在各工作岗位上默默奉献为酒店发展付出辛勤劳动的全体员工及家属表示衷心的感谢和亲切的问候。大家辛苦了。谢谢你们! 20_年是酒店经受严峻考验的一年从20_年“3.14”过后酒店行业的经营经受了前所未有的考验在加上酒店行业竞争的激烈酒店行业面临着残酷的生存压力如果我们要想在酒店行业中立于不败之地那我们就必须在不断的创新中寻求发展打出自己的优势和特色来赢的市场。同时我们也需总结过去一年的工作成绩、经验及不足以立于扬长避短奋发进取。其表现为以下几方面： 1、管理人员的综合素质不高突出表现：一是事业心、敬业心和责任感差工作标准低只求过得去不求过的硬大事做不来小事天天颂；工作随便能推则推能拖则拖极个别管理人员对上级安排的工作三催不办实在不行就应付了事。二是工作不深入、不扎实愿意做表面文章以身作责差工作靠不上去遇到问题绕道走所辖部门、班组工作效率低存在问题多只练唱功不练做功。三是自由主义严重会上不说会后乱说不负责任地议论领导、议论同事阳奉阴违、耍两面派只研究人不研究事。四是纪律观念淡薄迟到早退外出不请假、不报告自由散漫。五是学习松懈对行业知识不研究、不学习工作经验、专业知识缺乏对所分管的工作一问三不知自以为事处理问题缺乏政策依据。六是群众基础差不关心、不依靠员工为人处事不公正爱摆架子正如员工所说的“官不大、僚不小”。 2、服务意识差。上至管理人员下至员工标准不一、思想不一没有真正形成一个以服务为核心用心做了的服务运作机制甚至有些人员的本位主义严重大大阻碍了服务水平的提高。工作效率低下对客人、一线部分需求不能迅速反应马上解决。 3、团队协作精神趋于表面化一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性养成依赖别人、怕承担责任的习惯；二是推诿不愿多做一点点；三是个人主义冒头不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。 4、缺乏主人翁意识。对酒店缺乏责任感、缺乏爱心没有“店兴我荣店衰我耻”的思想见坏人坏事不制止不举报。 5、开源不足。市场占有率较低对市场认识有偏差收入指标未能按计划完成酒店特色品牌产品和市场整体名牌战略还未得到彻底实施。 6、全员节约意识仍太弱。虽然成本费用较去年大大降低但仍有巨大潜力可挖员工仍未养成节水、节电、节气良好习惯管理上仍有很多漏洞使酒店财物流失和浪费向节约要效益的意识不强。 7、出品质量有时不够稳定以导致服务质量下降。 8、员工流动性较大服务质量不够稳定酒店意识时有单薄客人投诉时有发生离三星级酒店标准还有一定的差距。 9、规章制度落实不够坚决未能做到公平公正一视同仁。有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒管理制度有待进一步完善和细化。 通过对酒店全年工作进行回顾总结激励鞭策着全酒店上下员工争强自信振奋精神发扬成绩整改问题。并将制定新一年度的管理目标、经营指标和工作计划以指导20_年酒店及各部门各项工作的全面开展和具体实施。 20_年主要工作： l      20_年任务目标计划争取实现营业收入      其它经济指标客房出租率平均70%到80%平均房价160元以上每间；餐饮毛利润控制在45%到50%餐厅定包间率力争达到70%以上。 l      20_年是酒店拓展的又一年是面临新挑战开创新局面的关键之年在新的一年中希望酒店全体员工继续发扬不怕苦、不怕累的精神为酒店新的一年作出更大的贡献 l      加大促销力度强化市场拓展 在新的一年中加大促销力度进一步打造、树立、坚定裕砻假日大酒店之品牌充分拓展市场空间特别是利用各节假日开展一系列主题促销活动. l    严格成本控制量化部门成本控制各项成本支出增收、创收因此酒店今年将加强成本控制力度对各部门的各项成本支出进行量化。 l    严格酒店规章制度管理：1、各管理层任命问题应本着公平公正、竞争上岗的原则合理安排和落实。2、上下班需按时打卡手机及随身携带物品禁止带入工作岗位；3、酒店各部门所有员工应配合各管理层的工作安排。 纵观全局加快发展的经营机遇难得只要集中全酒店员工的智慧和力量调动广大员工的积极性主观能动性和创造性就一定能够克服种种困难把某某酒店的建设和发展更快、更好向前推进回顾过去我们倍感自豪展望未来我们信心满怀。在新的一年里让我们更加紧密团结起来按照我们指定的工作要求以饱满的热情、必胜的信心、创新的精神、求是的作风、乘势而上、排难而进共同创造某某酒店美好的未来谢谢大家！ 第 5 页 共 5 页