旅游管理专业实践教学优化研究.doc

旅游管理专业实践教学优化研究摘要：高职旅游管理专业学生应具备的实践能力主要包括基础实践能力、专业实践能力和综合实践能力。目前高职旅游管理专业实践教学存在实践教学体系不完善、实践教学方法不科学、相应保障措施缺乏等问题，应实施如下改革：对接岗位能力要求，优化实践教学体系；创新实践教学方法，提高学生实践技能；采取相应保障措施，确保实践教学效果。关键词：旅游管理；实践教学；教学体系；教学方法旅游业是现代服务业的重要组成部分，其实践性和应用性很强，这就决定在高职旅游管理专业教学中，不仅要重视理论知识教学，更要注重实践教学，提高学生实践能力。国家中长期教育改革和发展规划纲要（2021-2021年）也明确提出，要加强应用型、技能型和复合型人才培养。为促进该目标顺利实现，在高职旅游管理专业教学中，应结合人才培养目标创新教学方法，优化实践教学，增强学生实践能力和知识应用水平，使他们更好地适应将来工作需要。1高职旅游管理专业学生应具备的实践能力旅游管理专业学生不仅要具备丰富的理论知识储备，还应拥有较强的实践能力。实践能力是指在学好理论知识的基础上，通过学习、工作、体验等多种途径，掌握应对和解决职场问题的能力1。对高职旅游管理专业学生来说，应具备基础实践能力、专业实践能力和综合实践能力。基础实践能力是指高职旅游管理专业学生毕业后，从事日常工作所应具备的最基本的能力。主要包括语言交流和表达能力、社交能力、团队合作能力、抗挫折能力等。这些能力从课堂学习延续到工作岗位，是学生适应职场最基本的能力，对增强高职学生工作岗位适应性，构建和谐人际关系，促进学生职业发展具有重要作用。专业实践能力是指学生在旅游管理专业范围内，应用所学专业知识解决实际问题的能力，它是从事旅游管理职业所必须掌握的技能。包括旅游服务能力、旅游市场调查和分析能力、旅游策划能力、旅游经营管理能力、旅游文书写作能力等。专业实践能力是人才培养的重要内容，影响高职旅游管理专业学生的入职和职业发展。为此，教学中要优化课程设置，精心设计实践教学环节，密切校企合作，搭建优质训练平台，促进高职旅游管理学生专业实践能力提升。综合实践能力是指在基础实践和专业实践能力的基础上，解决问题的综合能力，主要是指创新创业能力。当前，在大众创业、万众创新背景下，高职院校应重视创新创业教育，优化课程设置，注重实践教学，培养学生创新思维，增强学生创业意识，不断增强综合实践能力2，从而提高学生综合素质，适应就业市场需求，满足用人单位需要。2高职旅游管理专业实践教学存在的不足培养学生实践能力，这是高职旅游管理专业教学中不可忽视的环节，但目前实践教学仍存在如下不足。2.1实践教学体系不完善。随着整个社会对高职旅游管理人才培养要求的提高，高职院校也越来越注重实践教学，不断完善实践教学课程，优化实践教学体系。这对提高人才培养质量，增强旅游管理专业学生实践技能具有积极作用。然而，目前实践教学体系依然不完善，许多高职院校在设置实践课程时，忽视市场调研，甚至照搬其他学校的实践教学内容，课程设置缺乏自身特色3，难以有效引导实践教学，影响人才培养质量的提升。2.2实践教学方法单一。旅游管理专业教师在教学中应采用合理的实践教学方法，让实践教学取得更好效果。然而，部分教师所采用的实践教学方法单一，通常先讲解实践教学流程和目标，然后进行示范，再组织学生开展实践训练。这种实践教学方法虽能取得一定成效，但相对枯燥，学生参与度不高，不利于提升高职旅游管理实践教学效果。2.3相应的保障措施不健全。实践教学是一项系统复杂的工作，不仅要完善课程体系设置，创新实践教学方法，还要采取相应的保障措施。然而，部分高职院校校内实训基地建设不到位，资金投入较少，而且缺乏健全的管理制度。还有部分教师将重点放在理论教学，实践教学指导技能有待提升，而且教师参加培训和实践锻炼的机会不多。此外，实践教学的考核评价不详细、不全面，教师未能客观、公正地记录学生实践情况，这些都在一定程度上影响实践教学效果。3优化高职旅游管理专业实践教学的建议为改进实践教学的不足，提升高职旅游管理专业人才培养质量，有必要采取以下措施。3.1对接岗位能力要求，优化实践教学体系。高职旅游管理专业教育教学应突出实践能力培养，强调教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是其关键与核心。因此应针对实践教学的不足，结合就业市场尤其是职业岗位核心能力培养要求，优化高职旅游管理专业实践教学体系4，将实践教学分为“理论+实践课程”、单独实训和企业实习三大模块。同时为增进实践教学课程之间的衔接，逐步提高学生实践能力，将高职旅游管理专业实践教学分为职业基本能力训练、专项技能强化训练、工作能力综合训练三个阶段。第一学年的课程设置上，大学英语应用和旅游英语，计算机基础应用和旅游电子商务均注重理论联系实践。第二学年进行旅游管理专项技能强化训练，学生可结合自身兴趣爱好和职业定位选择课程模块，将理论和实践联系起来，有针对性地加强训练，提高实践技能。第三学年则组织学生到旅行社、酒店开展为期半年的轮岗实习，让实践教学与用人需求无缝对接。具体课程模块和实践教学设置情况如图1所示。总之，该实践教学体系坚持就业导向，注重培养学生实践能力，采用产学合作、工学交替培养模式，将实践教学贯穿人才培养全过程。不仅能改进传统实践教学的不足，而且有利于提高学生的实践技能，增强他们对工作岗位的适应性。3.2创新实践教学方法，提高学生实践技能。教学中应以实践能力培养为目标，坚持旅游管理工作过程为导向，发挥项目的载体作用，注重任务驱动教学模式应用，实现“教、学、做”一体化5。在具体的实践教学环节，根据课程教学目标和要求，结合职业岗位能力要求和旅游管理工作过程的需求，优化实践教学，设计以旅游管理工作过程为导向的教学项目和“任务包”。教学中发挥工作任务的驱动作用，旅游管理专业学生在教师指导下自主训练，提高实践技能。以导游实务课程教学为例，其学时为36学时，教学目标为：掌握导游工作程序，胜任导游带团和讲解；具备一定的组织管理和工作协调能力；为旅客提供优质服务，满足部分旅客个性化需求；妥善处理常见事故与纠纷。具体项目设计、实训内容、任务安排如表1所示。采用上述教学方法，学生的实践能力得到提高，受到同类院校和用人单位的一致好评。3.3采取相应保障措施，确保实践教学效果。高职院校应加大资金投入，重视校内实训基地建设，完善各项基础设施，建设模拟餐厅、模拟旅行社、模拟酒店客房等，满足旅游管理专业学生实训需要。制定并严格落实管理规章制度，让实践教学规范化进行。增进与校外企业联系，拓展校外实训基地，构建稳定、长效的合作机制，为旅游管理专业学生参加实训提供便利，同时也为教师挂职锻炼、了解旅游管理行业发展动态进而不断优化教学创造便利。注重优秀教师队伍引进，不断充实师资力量。加强现有教师队伍培训，为他们进修及到旅游企业参加实践锻炼创造便利条件，通过引进、培训、深造、实践等多种途径，打造“双师型”教师队伍6。此外还应改进考核评价方式，教师要认真做好学生实践过程的考核与评价。这样既能引导学生认真参与实践实训，又能推动实践教学规范有序进行，保障实践教学效果。实践教学是高职旅游管理专业教学的重要内容，也是不可忽视的环节。通过优化实践教学体系，创新实践教学方法，能够加强学生实践锻炼，提高他们的知识应用技能，对优化实践教学过程，增强学生对工作岗位适应性，提高学生就业竞争力具有重要作用。因此，应注重优化实践教学，认真组织学生参加实践锻炼，并创新考核评价方式。从而提高学生知识应用水平，增强学生对工作岗位的适应性，为整个社会培养更多创新型和应用型旅游管理专业人才。参考文献：1王会战.应用型改革背景下旅游管理专业实践教学体系优化研究J.三门峡职业技术学院学报,2021(2):47-51+62.2孙虹飞,王蕊.协同创新视角下应用型旅游管理专业立体化实践教学体系研究J.吉林工程技术师范学院学报,2021(10):26-28.3叶青.高职旅游管理专业现代学徒制人才培养的探索J.江苏工程职业技术学院学报,2021(4):89-92.4潘玲.应用型本科院校旅游管理专业实践教学体系构建与实施:以广州商学院为例J.广东轻工职业技术学院学报,2021(1):54-58.5张瑞芳.高职旅游专业实践教学模式研究J.济南职业学院学报,2021(1):33-34+37.6代奕.基于CDIO模式的高职旅游管理专业旅游电子商务课程教学创新研究:以服务地方经济发展为背景J.齐齐哈尔师范高等专科学校学报,2021(2):130-132.作者:刘小贞 单位:九江职业大学第 7 页 共 7 页