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食品安全调查报告食品安全调查报告 食品平安调查报告-食品平安调查报 告 2022年机构改革完成，新组建的食品药品监督管理局以全新的精神面貌，全新的监管方式出现在公众面前。俗话说：“民以食为天，食以安为先。”食品平安事关广阔人民群众饮食平安和身体健康，也干脆关系到社会安定与和谐。为了更好地了解我县食品德业发呈现状，全面分析食品德业面临的困难和存在的问题，探讨解决问题的对策与思路，促进xx县食品德业更加健康、稳步、持续地发展，我局对我县食品德业进行了仔细调研，形成以下调研报告： 一、xx县食品德业基本状况 我县现共有注册餐饮服务单位910户，未取证的小餐饮店212户；食品流通经营主体1040户，未取证的小食品店621户家；食品生产企业26家，未取证的小作坊201家；未取证的食品流淌摊贩100余户；不规则分布在全县各个乡镇。随着食品产业的快速增长，我县食品德业呈现良好发展势头，涌现出了一批名优产品，包括麻辣牛肉、飞龙面、龙女酒、盐皮蛋等；西南商圈闻名零售商企业重百商城看中xx县消费潜力，在沿口镇开设两个零售店；印山假日酒店、渝源庄、雪花啤酒风情街等餐饮业领头羊和餐饮服务示范街则通过以点带面的方式，助推我县食品德业又好又快发展。 二、xx县食品平安现状及存在问题 2022年，我局为摸清食品平安现状，抓住食品亮剑行动的契机，集中查处了一批食品违法犯罪行为，后续又多次开展专项整治工作，包括食品添加剂、大米、白酒、饮料、食用油、肉及肉制 品专项整治等多个方面，形成查处一案，震慑一方，教化一片的作用。截止目前，我局共计办理食品生产经营违法案件127件，罚没款合计万元。同时，为了严防食品平安风险，依据市局年初下达的食品抽样方案和我县实际状况，我局共计开展民生工程抽样96批次，不合格6批次，合格率%；开展监督抽样55批次，不合格32批次，合格率%；对抽样不合格的产品，一律根据法律法规相关规定实施行政惩罚。我们清晰相识到，我县食品平安总体现状较往年有所提升，但平安形势依旧不容乐观，详细表现在一以下几个方面： 食品平安监管力气薄弱。一是监管人员数量少。根据“三定”方案，全局共设立编制80个，到位人数46人。从事食品平安监管的人员紧紧23人,食品平安监管面积大、战线长、监管基础薄弱、动态性强，同时食品德业兼具从业人员素养较低、流淌性强的特点，现有监管人员即便超负荷工作，也不能达到监管 率100%。二是监管设备缺乏。目前我局共有快检设备2套，只能针对极少部分品种做基础检测，面对琳琅满目、品种繁多的食品，我们执法人员绝大多数时间是实行凭阅历肉眼看、鼻子闻、手摸和检查购物凭证等方式来辨别假劣产品，支撑食品平安工作的物质技术力气无法保障，难以刚好发觉，刚好查处违法违规行为。三是办公场地受限。我局共设立6个监管所，为我局的派出机构，办公场所在监管所乡镇府所在地划转，但目前无一个正常运转，监管所缺乏电脑、打印机、执法车辆等一系列办公设备。 食品平安隐患突出。一是经营者食品平安意识淡薄，隐患突出。食品德业准入门槛较低，从业人员绝大部门来自农村或者是城镇下岗职工，文化水平相对较低，食品平安意识淡薄，未实行进货查验及台账登记、索证索票制度或者记录、索证索票不全，不能刚好处理超过保质期的食品，基本的食品平安学问 缺乏，留下巨大的食品平安隐患。二是消费者食品平安意识不高，维权困难。在我县许多消费者没有基本的食品平安意识，特殊是一些老人、小孩在购买食品的时候，基本不会看生产日期、保质期、厂名、厂址这些标识，这就给一些不法经营者可乘之机；而部分经营户往往不会主动供应发票和小票，一但出现问题，维权就会比较困难。三是农村食品市场名目繁多，秩序混乱。农村食品市场上廉价食品琳琅满目、山寨食品品种繁多，因农村消费者普遍对食品平安学问知之甚少，加之我局食品平安监管力气薄弱，农村食品市场和城乡结合部是低价劣质食品的倾销地，农村消费者也是假冒伪劣食品的干脆受害者。 食品经营缺乏有序竞争。一是食品生产经营户分散不成规模。我县食品经营店分布范围相当广，从城区到几人、十几人聚集的农村居民点都有食品生产经营户；但绝大多数规模都不大，有两张桌子就组建一个小餐馆，有几十包小 食品、几瓶酒、几包糖果就能构成一个小食杂店，有简洁生产工具在简陋的棚户内搭建的小作坊，同时，许多农村地区的餐饮服务单位及食品流通经营户未取得相关的证照，小作坊也未到监管部门实施备案管理，这给职能部门监管带来较大难度。二是食品德业小、散、乱、差问题凸显。食品德业作为一般的服务业，普遍投入不大，技术含量偏低，尽管完全由市场竞争来选择，但由于缺乏政府的有效引导，普遍存在小、散、乱、差等问题，缺乏有序的竞争力。除进行注册登记的餐饮服务单位、食品流通经营户、食品生产企业及已实施备案管理的小作坊外，食品流淌摊贩随处可见。因不能对未获证或登记的食品生产经营户进行食品原辅材料、制售过程、环境卫生状况进行监督限制，所生产销售食品质量平安隐患大。 食品平安调查报告食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 食品平安调查报告 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页