全市食品安全集中整治工作总结的报告.docx

全市食品安全集中整治工作总结的报告 关于开展食品平安集中整治工作的 总结报告 为确保中秋、国庆双节期间全区人民身体健康和生命平安，防止食品平安事故的发生，进一步加强餐饮服务监督管理，解决餐饮环节的突出问题，依据区食安办关于转发开展全省食品平安大检查的通知（区食安202233号）文件的精神和要求，我局快速启动，与区直有关部门协作，以四个专项整治为抓手，以我区餐饮服务行业存在的突出问题为重点，部门联动，共同搞好这次专项整治，取得了明显的效果，达到了预期的目的，现就这次专项整治工作总结如下： 一、明确工作重点、靠实工作责任。 根据全区食品平安专项整治工作的要求，我局刚好学习传达文件精神，成立集中整治工作领导小组，主动支配部署，全面排查食品平安隐患，净化食品市场，提升全区食品质量平安水平，严厉打击餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂、打击无证经营、同时加大对城乡结合部、学校、建筑工地、旅游餐饮、小摊贩、小餐馆的食品平安监管，查找食品平安隐患，整顿规范食品市场秩序，促进食品德业健康发展为重要内容，全面深化开展食品平安专项整治行动。 同时结合我区实际，理清工作思路，明确工作重点，将我局各项工作进行了细化分解，制定实施方案，就集中整治的各项工作，进行了支配部署，将监管责任任务分解，落实到人，形成了一级抓一级，层层抓落实的工作格局，明确了工作任务，靠实了工作责任，为这次的专项整治工作奠定了基础，并将日常监管和专项整治统筹推动，有效保证了各项工作顺当开展和取得实效。 二、突出重点、狠抓落实，扎实开展餐饮服务环节食品平安专项整治 一是严格行政许可，严把准入关。进一步规范餐饮服务许可和监督工作，加大对餐饮单位餐饮服务许可证、从业人员健康证的检查力度，严厉打击无证经营，同时对餐饮单位的索证索票、卫生设施和卫生条件、餐饮消毒设施等方面进行全面的整顿和规范， 一是严格落实食用油购货记录和票证检查，严厉打击购买、运用假冒伪劣和来源不明食用油的行为，同时要监管餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度，加强台账管理，严格执行餐厨废弃物回收联单制度，对将餐厨废弃物干脆排入城市排污管道或交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理的餐饮服务单位，将依法从严惩罚。 三是先后开展整治活动，确保建筑工地、旅游景点、学校食堂的餐饮平安。先后协调区建设局、区旅游局、区教化局，上述单位抽调人员分组进行监督检查，重点对城乡中小学、幼儿园食堂、校内周边及城乡大中型餐饮服务单位、建 - 2餐饮企业将底料成份予以公示，接受社会监督，担当社会责任。目前已有28家火锅已经公示，还有26家火锅未公示。 八是协作市局，对学校（幼儿园）食堂及周边100米以内的餐饮经营单位食品平安进行专项整治。针对影响师生餐饮食品平安的突出问题和隐患问题进行集中整治，促使全区学校（幼儿园）食堂及周边餐饮单位管理水平进一步提高，经营行为得到进一步规范。通过摸底，我局监管范围内共有学校40多个， 100米范围内的餐饮服务单位132个，通过集中整治，发放食品平安质量承诺书212份，发放整改通知18份，对2家卫生状况很差，整改效果不明显的建议取缔，目前专项整治行动仍在进行之中。 三、存在的问题 通过专项检查，集中整治，确保了餐饮市场的平安，取的了肯定的成效。但纵观目前食品平安形势依旧不容乐观，与上级的要求及人民群众饮食平安的愿望相比，还存在一些问题，主要有以下方面： 1.无证经营者数量多，依法经营意识淡薄，对他们的培训指导、逐步规范将是长期的工作。 2.部分餐饮企业培训协作不主动、不仔细，对餐饮服务环节平安学问知之甚少，对查处的问题整改不力。 四、工作准备 下一步，我们将根据年初的目标任务，进一步优化工作思路、完善工作机制、靠实工作责任、强化工作措施，重点做好以下几点工作： （一）深化开展食品平安专项整治工作。进一步明确任务、细化措施、落实责任，加大整治力度，突出重点区域、重点环节、重点时段、重点品种，有效遏制各种违法违规行为，切实提高质量平安管理水平；同时加大和相关部门联合执法力度，联防联动，群防群治，集中力气查处一批无证经营单位，始终保持打击制售假劣食品违法行为的高压态势，确保人民群众饮食平安。 （二）加大餐饮单位日常监管力度，坚决打击无证经营行为。督促企业建立完善食品购销台帐，严格落实各项管理制度，建立餐饮服务单位监管档案。 （三）创新监管理念，提高监管水平。根据食品平安法的要求，结合监管实际，加大执法人员培训教化，着力提高执法队伍的素养，切实以提高监管的有效性。 根据“从严整治，帮扶为主，指导提升，典型示范”的原则，对监管餐饮服务单位搞好服务，主动扶持，促进旺盛，严格规范，从而提高监管质量。 - 56 - 全市食品平安集中整治工作总结的报告 全市食品平安集中整治行动方案 食品平安集中整治工作汇报 中秋国庆食品平安集中专项整治工作总结 食品平安集中整治工作状况督查表 服务食品平安集中整治工作实施方案 平安集中整治工作总结 某街道中秋国庆食品平安集中专项整治工作总结 食品平安集中整治行动工作实施方案 全市食品平安专项整治工作 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页