服务行业实习总结范文.docx

服务行业实习总结范文服务行业实习总结1 一、前言 依据教学安排的支配，20_年3月7日至20_年6月7安排到_酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，相识许多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的困难，实践的重要和读书的必要，实习期间，我仔细结合书本学问，严格根据学校的支配和安排一步一步进行，并根据酒店领导的指导渐渐的开展工作，努力的学，主动的做，驾驭了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和特性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的相识.使我受益匪浅，感受颇深，深刻的相识到学习和实习的紧密结合，不行分割，学习和实习的同等重要，特殊是实习的举足轻重;在当今这个学问竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，阅历竞争愈显宝贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了天翻地覆的改变，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美妙的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美妙的前景，很多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后准备从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是醒悟了一步，明白了很多!直至实习结束我在_酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。 二、实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业学问及其在实际中的应用有肯定的感性相识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和驾驭。同时这次酒店认知实习的阅历将有助于日后就业。 三、实习内容 我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的服务员工作，开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简洁而繁琐，每天都在重复相同的内容。 四、实习过程 1，起初的适应阶段 由于刚去酒店，对那里的一切都很生疏，领班对我们很热忱，看法亲善，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信念和力气，领导的耐性教育，同事的热忱帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。依据工作的须要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，终点十足，酒店实行一带一的方式从渐渐的相识大厅的台号，备餐间的位置，到熬炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最终的开档，收档，部分简洁菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一每天的反复记忆，不耻下问，到了最终就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的驾驭渐渐的结合，使得我们也发觉酒店的某些不足，也深受酒店人对我们高校生卑视的苦痛和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作支配上的不公允和心理上对我们的偏见，我们是特别的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，起先主动主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最终还是给了我们一个部门沟通学习的机会。 服务行业实习总结2 司法实习，是一名学习法律的学生从校内走向社会的桥梁和转折点，更是我生命中的驿站，法律服务所司法实习报告。 从_年7月12日放暑假起先，经过两天的奔波于14日在贵阳市云岩区黔岭镇法律服务所找到了实习的归属，并正式于15日上班。而至于我离开这个难忘的驿站的时候则是正式上课前的几天，即_年10月25日，整个实习进行了100多天。 在黔灵镇法律服务所实习的百日里，在我的指导老师马扬律师的带领下合实现单位的大力支持下，在经验了几多尴尬和困难下，我顺当的完成了学校安排的实习任务，并取得了令我终生骄傲和傲慢的成果。 虽然大家可能会说法律服务所的业务和水平比律师事务所的少和底，但我要说的是这个说法只适用于少数状况。其实，在法律服务所实习，更能了解社会、了解当事人的境况，我们每个人除了用专业解答以外，我们还得专心去体会、感受案件背后的真相和每一个当事人最需的是什么，而且，我们还会了解到我国法律、法治的路还有多长、我们依法治国的困难有多少，因而留给我们这些即将毕业的高校生许多想象和设想的空间，我们拥有什么、我们能够做什么，我们还须要什么等一系列的问题。还好，我实习的单位里的每一个人都具有饱满的热忱和扎实的专业学问、团队合作也不赖，更让我兴奋的是我的指导老师是个律师，我可跟他处理一些刑事案子，我也用也一张独立的办公设备。因而我在接下来的实习生活中觉得生活对我有些偏爱，实习报告法律服务所司法实习报告。 从7月17日起先书写离婚诉状到9月8日书写的财产保全申请书，从书写一般的答辩状到有意杀人案、抢劫罪、交通肇事罪的辩护词;从旁听7月21日到贵阳市小河经济开发区人民法院审理“刘绿仙诉小河区王五村委会关于土地纠纷”一案到去普安县会见贵州省兴义市人民检察院依法提起的“张劲松等六人有意杀人”一案中的被害人家属，了解案件事实;从办公室值班时的房地产纠纷的询问到9月27日去草塘镇出庭代理“学生有意损害”一案、10月18日在南明区法院出庭代理“王成借款纠纷”一案，已经使我对如何书写法律文书、写好法律文书，如何开展法律询问以及接见当事人并进行出庭代理，如何会见刑事案件中的当事人等的实体与程序有了大致的了解和驾驭，使自己的专业学问得到了尽情的发挥和应用，也是我再一次深刻感受了司法实习的必要性和重要性。 感受这100多天的实习，最常见的当属于民事纠纷，其次是形式，再次是行政，而在民事纠纷中按遇到的次数一次排列为：离婚、合同(借贷、加工、承揽、承租)、交通事故、房地产、土地权属、继承等。因为有些学问我们在课本上并未涉及或者有的还为学到，所以在实习的日子里遇到不少尴尬和困难。还好，由于我有一个热心细致的指导老师和我常常在一起，这些问题在短时间里可以得到刚好的处理，从而也使自己得以提高和完善。 在这次实习中，我感受最深的是：“己欲善其事，必先利其器。”没有扎实的专业学问、没有系统的学问构成，任何人干好一件事都是空谈和瞎扯。当然，拥有良好的理论水平还不够，还必需拥有超人的志气和信念、拥有劝服别人的口才、良好的应变实力，以及对工作的热忱和敬业的精神这一切都是做一名司法工作者的基本要求，更是成为一名好的工作者的要求、关键。 总的来说，我在这一段时间里始终主动进取、努力钻研、示意上下班，不断地在各个方面调整自己、完善自己，留意培育自己的爱好以及独立办案的素养和团队合作的实力，把全部的热忱和时间都献给这次让我着迷的司法实习，因为它是我的第一次，是我工作、做人原则的集中体现，也是我端正心态、提高自己实力的平台和机会，我必需毫不保留的珍惜它。 时间过得真快，我还没有“醒悟”过来，实习的生活就不得不结束了。由于时间短、专业还不够扎实、阅历不够使我对这次司法实习留下了缺憾和困惑。可能正因为有这些缺憾和困惑，我以后的日子才会更精彩，我将本着“学高身正、明德睿智、刚正坚卓”的构想和精神前进，打造属于自己的一片空间。 最终，我要诚心的感谢我的母校给了我实习的时间、云岩区黔岭镇法律服务所给了我成长的空间、我的指导老师马扬律师给了我做人的道理。当然，我也得感谢自己的付出和对生活的热忱、对工作的执着。 服务行业实习总结3 实习单位：_ 实习地点：_ 实习部门：餐饮部大堂吧 实习岗位：服务员 1、 实习的基本概况 (1)时间：20_.6.7-20_.6.1 (2)单位介绍 南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快捷便利：标记性的天安门广场一路之隔;王府井步行街信步即至距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。 南京大饭店由南京商务酒店的典范企业南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的“精致、高雅、温馨”的服务理念，为各地的客人供应最优质的服务。 南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中心空调、卫星电视、国际直播电话及高速互联网专线接入。餐厅包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议。饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人供应更全方位服务。 南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金字招牌，且于_年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下晶丽酒店“南京精菜馆”全面经营，以“南京精菜馆”厨师长挂牌主理。菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受宠爱，历经岁月锤炼，口碑传诵。 2、实习的内容、过程 在餐饮部的大堂吧，刚起先先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个详细的了解，通过传菜，既能清晰地知道酒店都有哪些菜以及以实物的'形式知道每个菜的名字，这样可以记得更深刻;因为传菜每天都要在厨房呆着，所以又能清晰每道菜的配料，以便以后对客服务中当客人问起的时候可以立刻清晰地告知客人。例如，在传菜过程中，可以在厨房看到配菜师傅的配菜过程，以及菜的烧制时间等，在后来，当我在包间对客服务时，每当客人催菜时，你可以告知客人菜的烧制时间，让客人不要焦急，免除客人的投诉。 同时在传菜的这段日子里，因为我们酒店是南方酒店，也让我对地方菜有了更深刻的了解，以及菜的来历及文化有了更深刻的了解。例如，我刚进饭店的时候是一个领班带我，在饭店有一道六合头道菜，刚起先的时候不知道为什么会叫这个名字就问领班，领班说这是一道南京地方菜，南京有一个地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合头道菜。 后来进了包间，干脆对客服务，在包间里服务要周到，操作程序要规范，摆台时要留意台形，餐巾花该如何叠。在包间什么样的客人都可能遇到，还要学会如何平静客人的怒火。有的时候，客人会很焦急，要求菜上的快一点，而这个时候厨房又很忙，这就须要你来跟客人说，使客人不要感到时间很快，让客人开心的接受。开餐期间还要收集客人对菜肴的看法，这就须要在服务过程中不能一味的上菜倒酒什么也不顾，还要留意客人对菜的评价，这样才能让菜的品质越来越好，才能让客人对酒店越来越满足。 而学的最多的还是在餐饮部大堂吧，刚起先的时候，自己和一群女生在一起工作，说实话，不太好沟通，所以，你还要学会与人打交道，学会为人处世，学会说话，或许，你的一句话就会成为你被别人排挤的对象。在对客服务中，因为我们这里是自助餐，所以看不到的时候，客人就会把餐具带走，或者打碎餐具后，客人不情愿赔偿，这个时候你就要学会遇到这中事情看领导是如何处理的，领导的阅历会给你正确的指引，这就是你要学的。 每天的工作就是看自助餐台，开餐的时候加菜，其实就是训练你的反应实力、还有你的协调实力。看着自助餐台，人多的时候，须要的东西多了，你要能保证客人的须要得到满意，分清轻重缓急，眼疾、手快，你要保证你的工作范围内的东西的齐全。 时间长了，领导会让我们轮岗，有一次让我自己去看零点，我不是很想看，但是没方法啊，那天生意比较忙，一个人点菜、摆台、上菜、拿东西，忙的不行开交，看不好客人就会跑单，正忙的时候就差一点跑单，要不然就要自己买单了，这就是教训啊，所以肯定要留意力集中，不能跑单. 在酒店实习，可以接触到南来北往的各色客人，了解各个地方的不同习惯和风俗，有一次，有一个客人来吃饭，一听腔调就知道是南方人，我为客人在包间服务，客人请客相谈甚欢，到最终的时候，客人点的酒在酒杯里未喝完，也没有动过，客人就开玩笑说，小伙子，这怎么办啊，我二话没说把酒倒在了菜汤里了，客人立刻说，小伙子不错啊，一看就是我们南方人，我说不是，只是看您是。因为我记得培训的时候说过，南方人喝不掉又不打包的酒喜爱倒在菜汤里，防止酒店的人喝。这就是南北的差异，北方的人不会这样。 酒店是一个很熬炼人的地方，你要专心去经营，来的都是一些高智商的人，考验你的反应还有说话。有一次，大堂吧来了一个客人，自称是搞工程的，一来就和我拉家常，还说假如我跟着他肯定会有前途，还能挣大钱，呵呵，但是是来我们酒店见网友的，我就感觉不太靠谱，就跟他在那聊，不过还是能从他那里长些见识的。在酒店你要能利用可利用的机会去丰富自己，不断地充溢自己，学习阅历，让自己更快的成长! 在工作中，也学会了如何更好的利用资源，更好的安排工作，学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要，日常的茶水的工作也都顺其自然了。 服务行业实习总结4 本次我进行实习活动的单位是_超市，服务业寒假实习报告。它是位于我们市中心的一家综合性的购物中心。我在这家超市的工作岗位有导购员、收银员，还有保洁员。本次我的实习活动圆满结束，并且达到了我预期的目的。实习的内容包括了主体、总结以及实习体会等内容，并且附实习论文一篇。以下是我对此次为期2周的实习活动的详细说明。 主体主体内容共包括了3个方面：实习前期工作、实习过程以及实习的体会。以下我将会分别从这三个方面来谈谈我此次实习的收获。 实习前期工作在实习前，我先了解了下旁边几家超市的状况，并通过分析自身的条件，最终选择了较为合适的一家进行寒假实习活动。在确认了进行社会实习的地点之后，我联系了超市的负责人，并对实习一事征得其同意，自己是无偿对超市义务劳动，他也表示情愿供应力所能及的帮助。 在正式超市进行实习活动前，我首先向相关负责人了解些详细的状况，包括工作人员的概况，工作的日常以及对自己所要进行的工作的规章熟识。其中，我认为对超市内秩序的维持和收银，是我此次实习活动的重点。为此，我首先了解了超市管理规范并记录了其中重要的几点： 1. 服务看法要仔细，要谨记顾客就是上帝 2. 工作勤奋努力，应当保持肯定的出勤率，对于出勤率高的员工赐予肯定的年终嘉奖,奖罚制度分明 3. 不行监守自盗，违者重罚 4. 应当按时上下班，不行迟到早退，有违者扣奖金 5. 超市内保持清洁，禁止抽烟明火 以上就是我依据超市内的条例自己简洁登记来的几点，实习报告服务业寒假实习报告。从事超市工作是一件简洁但是重要的事情，干脆关系到了社会的稳定和发展，我整理好了自己的状态，打算投入到这为期两周的实习活动中。 实习过程今日是我实习活动的第一天，也就是上班的第一天吧。负责人把我交给了人事部的李经理。李经理简洁的给我介绍了超市内各方面的工作，总结起来也许分了5类：一类是关于货物的存取和搬运工作，一类是关于超市内清洁和物品分类及标价摆放的问题，一类是超市收银问题，一类是关于超市内保安问题，最终一类是关于超市内的秩序维持问题。因为是第一天来，他先让我熟识下超市内的各方面环境以及各个环节的也许工作流程，好在心里有个底。我也许在经理部呆了多半天，听了经理的介绍后，对这里的工作有了也许的了解，并相识到，其中两类是适合我们女生的工作，今后的实习重点也就放在了这两个方面，当然其它方面也会简洁的涉及一点，用来全面的完成我的实习活动。随后的一天时间里，我在超市的各个岗位都流淌了一遍，做到了初步的熟识，我知道接下来的将会是几天劳碌的实习活动了。 超市的上班时间是8点整，我早上起来整理好后就来到了超市内，经理在昨天就交代我今后几天的实习内容就是在超市正式员工的帮助下进行其中一类的工作就是关于对超市内物品的摆放以及标价问题。这是一项看似简洁实际操作起来却又非常繁琐的事情，首先，物品种类繁多，虽然有特地的区域共你来区分摆放，但是由于现在接近新年，某些东西的消耗特殊巨大，就须要我们特殊的忙着补齐所消耗的货物，以求做到供需平衡，要把须要的东西摆放正确，才不会误导顾客，才能避开不必要的麻烦，总之这是一种一刻也不能停下来的活，还须要你集中精力去仔细的做;其次就是物品的标价问题，这是整个环节的重中之重，因为在超市买东西，上面的标价肯定要正确，避开标价错误导致不必要的纠纷，而超市内形形色色的各类物品多如牛毛，就须要一个人的耐性和细心，才能完全胜任这项工作的。我花了许多时间在记住某件物品的价格，可是有时候还会记错，在其它姐姐的帮助下，我才能顺当的完成，这里不得不佩服这些超市的工作人员。接下来的几天我始终在这个岗位上工作，跟着姐姐们学习到了不少东西，也从中吸取了不少阅历。在这个岗位工作的同时，有时其它岗位有须要帮助的时候我也会帮助，比如超市内货物的搬运，由于人手的短缺，我也帮忙搬运小件物品，那天还是我身体最累的一天，不过，这类工作一般是有男生来做的，我们只能帮着搬运或者短暂看管的。其中还有帮助保安维持超市秩序的工作，当带上那个袖标的时候，感觉还真有一种沉甸甸的责任感，过年了人流特殊的多，我们主要进行了人员的疏散和引导，以维持超市内正常活动秩序。 服务行业实习总结5 我是_部现任部_，在_从服务员到部长已有一年多时间。我特别荣幸能成_疗会所的一员，承蒙各位领导的信任，对我委以重任。在这一年多的时间里，_的服务也在一步一步的提升。从服务用语到服务流程到细微环节服务都在不断变更提升。本部门的内部规定也在不断完善。但自己在工作方面，仍存在很多不足，从服务用语到肢体语言到服务细微环节等都还达不到标准化。我觉得自己还要不断学习，不断进步，不断充溢自己，才能够不辜负领导的期望与厚爱。面对这次改革，对我来说，无疑是一个新的起点，新的高度，留给我的不仅仅只是思索，而是今后在工作中定要言必行，行必果，以公司制度为原则，以为来宾服务为导向，认清自己在工作中的角色定位，工作职责，面对现实，将工作做细，做好。以下是我今的工作思路，不足之处，请领导赐予指引： 一 、狠抓员工服务质量，强化员工服务意识，对全部员工(包括新员工与老员工)进行全面培训。并协同任部长制定培训安排，做好员工的技能培训工作，并督导落实状况。确保使每位员工驾驭工作所需技能的同时，对客服务做到：主动，礼貌，耐性，周到，使之与贵宾区的贵宾二字相匹配。让每一位进入_的客人在与我们的服务员接触的短短不到10分钟时间里，知道什么是大坤水疗会所_部的服务。致力让_部的服务成为大坤乃至整个银川洗浴行业服务的标杆。 二、提高房间的卫生质量，加大房间卫生质量的督导力度，务必保证每间房间保持干净整齐，当班期间对房间卫生质量及物品配备状况逐一严格检查;坚决杜绝因卫生质量问题而引起客人投诉。为每一个客人营造一个良好的洗浴环境。 三、加大促销力度。凡每个进入_的客人，要求员工必需进行二次推销。争取将客人所做的按摩项目改为更高的项目，让客人最大化的消费，为公司创建更多的利润。 四、将客情回访工作落实到位，主动和做完项目的客人沟通，将客人反馈的信息每天做以记录，刚好向上级汇报，只有客人提不断的看法，我们才能知道我们的缺点在哪。只有我们不断的改正缺点，我们的服务才会更上一层。 五、做好和技师的沟通。_的服务是由服务员和技师共同来完成。他们的工作都是为来宾服务，而且服务的是相同的客人。应当说_的团队是由服务员和技师共同组成，工作中的协作和沟通是必需的。我个人认为，服务员和技师的集体培训。面对面的沟通也是特别有必要的。 六、节能降耗。限制成本：强化员工节约意识，提倡限制水、电等能源奢侈，做到房间人走灯灭。一次性用品的消耗，每天要登记在册。将内部规定不折不扣的执行到位，杜绝内部员工运用客用物品。严格限制成本。经核算，_部一月份的成本(除水电外)总计 元，我们的目标是2月份，在不影响服务品质的状况下，将成本限制在_元。 以上是我今后工作重点。我始终信守这样一条真理：“律已足以服人，量宽足以得人，身先足以率人。”我会以实际行动来赢得大家的理解和信任。让数字告知大家我在努力，我还是那句话，我们还年轻，有的是旺盛的精力和不服输的信念! 服务行业实习总结范文