难忘那喷香的窝头散文.pdf

难忘那喷香的窝头散文难忘那喷香的窝头散文那天老板回娘家了，老公去接我，让我来他们办事处吃饭，我们已经二十多年没见面了。地上雪都冻成了冰，特别的难走，稍不小心就会摔跤。老公牵着我的手，生怕我摔倒。我冰凉的手在老公温热的手掌心里，感觉特别的暖和，温馨，幸福的感觉从心底散发到全身本来半个小时的路程，两个人相依相牵的走了近一个小时，到办事处已经快十二点了，我已经感觉到有点饿了。早晨小孩上学，我总是七点就吃饭，中午就感觉特别的饿，胃口自然好的不得了。可他们还没做饭，业务员不在家，他媳妇在自己屋里。我去厨房转了一圈，看到桌子上的面盆，掀开盖子看，里面果真是和好的面，居然是金黄色的。这时候业务员的媳妇听到动静出来了，我问：“嫂子，这里面是啥面啊？”“是苞米面，你高哥说要蒸窝头，我也不会呀，只好等他来了。”她笑着说，表示出为难的神色。她是东北人，是吃大饼子长大的，却不知道窝头是怎么回事。“我会。”我自告奋勇，说着就卷袖子，洗手，准备蒸窝头。我可是吃窝头长大的，蒸窝头当然是行家里手，再说厨房这一块，到哪里都不怯生。嫂子说，你只管蒸，我给你打下手。她忙活着坐锅，打开炉火，洗馏布，铺好锅帘。我端出和好的面，金黄色的，有微微的光泽，手触及到面团，感觉柔柔的，滑滑的，很劲道，就说：“还是现在的玉米面好，磨的多细，掺的豆面也多啊，哪像以前啊，玉米面粗糙的像麦麸，根本就不舍得掺豆子面，蒸窝头都蒸不成。现在这豆面多好，细腻又劲道，想蒸啥样就能蒸成啥样。”“我们以前也吃苞米面，就是贴大饼子，不蒸窝头的，我不喜欢吃苞米面，以前都吃够了。”嫂子说。“我喜欢吃，”我一边往锅里蒸窝头，一边跟嫂子搭话，“现在的面细，掺的豆面又多，吃起来多香啊，再说，对身体也好啊。”“我吃了烧心。”她说。“那是你的胃不好。豆面难消化。”一边说，眼看盆里的面没多少了，才想起来：“嫂子，差点忘了教你怎么蒸窝头。你看啊，就这样”我从盆里揪出一团大小适中的面团，两手松松的扣在一起，一上一下，下面的手掌托住面团，上面的手伸出食指和中指按在面团上，稍有用点劲，随着下面的手托着面团轻轻地上颤让其往一边滑动，用上面的手做助力，面团的中间渐渐出现了很大的空间，看着周遭的面皮薄厚适中、匀成就行了，上面自然形成锥形，像蒙古包的形状这窝头就成型了。业务员高哥去玩麻将了，快一点的了才回来，说笑含蓄一会，开始吃饭。掀开锅，扑鼻的豆香味随着蒸汽飘满了房间，不仅感叹：“真香啊！”金黄金黄的窝头，发出亮泽的光，温暖的蒸汽，香甜的味道，那感觉真的是一种享受，一种满足的幸福。饭桌上，贪婪地咬一口金黄喷香的窝头，嚼在嘴里尽情品尝，大家异口同声：“真香！”不由得想起从前我小的时候没赶上挨饿，就是上顿地瓜、胡萝卜、窝窝头、老咸菜，下顿还是地瓜、胡萝卜、窝窝头，窝头在嘴里都咽不下去，却单单对地瓜情有独钟，从小到大总也没吃够。近几年来，生活条件好了，小商小贩们也变着法儿挣钱，调节大家的胃口，烤地瓜盛行乡里，城乡的街面上随处可见，一年四季几乎都能吃到香甜四溢的烤地瓜。每每看见心底里会情不自禁的生发一种特别的情感，眼馋有特别的亲切，好想买上一块解解馋。小时候吃的窝头可不像现在，掺一大半豆面。那时候吃玉米面都是奢侈，日子穷的叮当响，谁舍得掺豆面啊。粉碎机磨出的面很粗糙，吃到嘴里拉嗓子，真是难咽啊。我宁肯吃地瓜也不吃窝头。娘就心疼：“光吃地瓜怎么行呢，不吃点窝窝咋受得了。”“没事，我喜欢吃地瓜。”“那就最后吃点窝窝盖盖口。”娘随手递给我一半窝头，我不情愿的接过来，然后再掰下一半放锅里，把剩下的一小半慢吞吞的往嘴里塞。尽管这样，有时候我还是很喜欢吃窝头的。那就是挖猪菜回来，娘为了奖励我，拿个窝头用锅底的文火慢慢烤，直到把窝头的外皮考的金灿灿，起满了米粒大的小泡泡，然后，再在窝头里放点油，再搁点盐，哈，别提了，吃起来真香啊！外皮焦脆，内里油盐喷香，那真是享受，尽管吃到嘴里涩啦啦的，下咽的时候拉嗓子，油香诱人啊，再说，那样的待遇也是少之又少的.。那时候的油珍贵啊，一整年全家八九口人都分不到两斤油，每天一滴都划不着，更别说蘸油盐的窝头了。如今生活好了，开始讲究饮食的搭配和营养，金黄色喷香的窝头都上席了，成了上等的营养食品。我就喜欢浓浓豆香的窝头，总是想着吃，总也吃不够，却又很少吃的到。有时候回老家，嫂子或者婶子磨了豆面，知道我喜欢，就给我点面，让我自己回家蒸窝头吃。吃起来那个香啊饭桌上嘻嘻哈哈，大家赞不绝口，感叹窝头的香甜，重要的是营养成分高啊。老公说，“吃着确实香，都是以前吃够了的东西，知道营养，也不想着吃了。”“嗨，咱小的时候，谁吃得起这窝头啊？咱买的这是豆面和玉米面半对半，吃着能不香？那时候是啥啊，一百斤玉米才掺二斤豆子，你说，能好吃吗？”业务员大发感慨。“就是，能掺的起二斤豆子的就已经很奢侈了。”我接话。我那时候吃的就是纯玉米面的，一粒豆子不舍得掺，难怪吃够了。平时，我饭量小，很少吃馒头的，吃点菜喝点汤就饱了。可是今天，却吃了一个大窝头，都把胃给撑的要起义了。喷香的窝头，吃了这顿，还想下顿