酒店服务员个人实习周记9篇范本.docx

酒店服务员个人实习周记9篇酒店服务员实习周记1 在酒店实习的这个星期感觉过得很快，我被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。点心房是一个很好玩的地方，里面的师傅们也很友好。几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都协作得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子，这就是我们传点心的过程。有时候客人来的许多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。 有时候我们也会看点心房的师傅们做各种各样的中点，他们的点心都做得非常精致美丽，做的过程也非常好玩，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到许多。 酒店服务员实习周记2 这周是我来_酒店的第_天了，连续_天高强度的工作已经让我快累的麻木了。我主动找主管申请休假，因为明天是我的生日，而且我已经连续工作十二天，根据当时签订的合同，我每天工作八个小时，每周有两天的假期。可是我现在每天至少要工作是个小时，而且令我很难忍受的是加班超过两个小时才算加班费，可是我们通常会被间歇性的支配加班不到两个小时。许多正式员工和实习生都叫苦不堪，可是却敢怒不敢言，静默的忍着。我原来以为这是一家国企，请的是全球顶尖的酒店业特地的外企管理公司来代为管理的，但现实就是很让人悲观的。 主管批了我一天的假期，那天我没有出去，躺在床上思索这些天的工作。这家酒店在员工的食宿上供应的条件都不错，硬件设施配备很齐全。可是在员工的工作时间排班上却有很大的问题，一个人一个星期至少要上三种以上的班种，导致许多人在生理上很难适应，过于常见的倒班制度，使员工得不到好的休整，很难以充足的精力投入到工作中。我认为即使是等级最低的员工也是须要被敬重和关爱的，可是在工作中，我们常常常常受到经理、主管以及顾客训斥、挖苦等。我们西餐厅的一些员工只会对上级顾客职业性的微笑，员工之间的确冷面相待，后来我才知道这叫累的麻木了，懒得去打招呼懒得去微笑。而这种坏心情的传递在我看来是一种很不好的现象。 酒店服务员实习周记3 新员工培训是我们与酒店的第一次密切接触。整个实习生活像是开了一个小缝隙，让我们由此不断绽开，一点一点地感受。每个人都新奇地从小缝不断往里张望，想提前看到自己的实习经验。Grace是给我们上课的第一个老师。人如其名，端庄，优雅。举手投足无不温文尔雅，得体大方。说话的音量，语速限制得很好。假如我们只是很单纯地看作Grace个人的涵养与气质，那我们错了。后来接连接触的几位女老师真正让我们知道这是作为从事酒店业的基本素养。我突然想到了自己，联想由此绽开。一身制 服，矜持的微笑，柔缓的语速，标准的站姿。呵呵，有点小吓人。被自己战胜了。其实这是种潜移默化的影响，在酒店呆久了，必定被整个文化氛围感染。 第一课上的是酒店概况。Grace详尽而耐性地介绍_酒店的整体状况，让我们对此有个基本了解。楼层的分布，各个营业场所的名称，营业时间着实让我们模糊了一阵。Grace也善解人意地让我们不用焦急，上岗工作后自然就会更清晰。于是就稀里糊涂的期盼上岗。想起小时候为了收集糖纸就舍命的买糖吃，直到蛀牙。一边牙痛地掉泪，一边却看着满抽屉的糖纸傻笑。想想现在为了更了解酒店就想上岗。似乎是一样的道理。有苦日子受了。 酒店服务员实习周记4 起先上班也有_周了，这一周是劳碌的，因为是刚进酒店，许多的事情须要去学习，要接手的东西也要渐渐的去处理。所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。刚刚接手工作就出了许多问题，但这并不足以战胜我，我会以加倍的时间去适应，更快的驾驭这个流程。 刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要焦急，渐渐来，要用平常心去对待。我向师傅请教了很多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。好好的把思绪理顺了才投入到工作中。 这一周中发生了许多的事，也很劳碌，但总的来说还是收获了不少的东西。遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。 酒店服务员实习周记5 工作业绩： 时间飞逝，这周已经是实习的第5周，根据学校的要求，我的实习周期的一半已经过去了。回顾这过去的5周时间，我从一个对人对环境一切都很生疏的实习生渐渐地起先熟识环境，熟识四周的人和事并能独立处理一些事的人。刚进酒店，我从打扫客房、保持工区卫生，带新员工起先，到后来，经过主管的指引和提拔，我被调到客房中新当文员，学习新的学问，了解新的工作流程，客房中心文员的工作主要时刻关注房态，对总台报来的入住或退房信息作好记录，有房态显示牌的或电脑中有房态显示的，要刚好做好房态的更改，以免出现差错，尤其不能出现漏登记，使总台产生重复排房;管理钥匙，负责办理钥匙的收发手续及保管工作;负责来宾出借物品的登记与保管;做好客房每日住房报表及月度报表的制作;房务中心作为客房事务处理、中转中心，要处理好客人提出的一些要求，并刚好支配人员去完成这些要求;刚好填写修理项目，联系工程部修理，并跟踪修理结果;接收送洗客衣，并将每日的客衣的帐输入电脑;刚好、有礼貌地接听电话，刚好记录并以方式回答客人的问题，满意客人的要求，对外线打入的私人电话只作记录不能转接;记录每日酒水消耗状况，刚好核对吧单，根据吧单发放酒水，并负责酒水饮料的调配、保管工作;统计每日从客房中收回的水果数量，刚好通知餐饮部收回;遗留的登记和归档。由于我勤奋好学，便很快上手。 工作体会： 实习的期限越来越近了，实习已经这么久了，感觉书本上的东西与实际不相符合，通过自己对酒店的理解真正为酒店着想，为顾客服务。实习应当学什么?这是我始终在考虑的问题。实习不应当是简洁的操作，更重要的是学习工作的看法，对学习业务措施，培育自己的工作情操。 酒店服务员实习周记6 工作业绩： 到今日已经是第六周了，实习周期的时间转瞬就到了，真的是弹指一挥间。上一周的时间，我主要是了解客房中心文员的本职工作，这一周我将实际操作遗留物的登记及处理，首先收到遗留物我们要先在遗留物本上面登记，其次在电脑遗留物的软件里登记，最终包好放在遗留物品柜里。假如有珍贵遗留物品，如钻戒、金项链、500元以上的现金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副经理把珍贵物品放在前厅保险柜，还要在前厅保险柜遗留物本上面签字。这周我们主管说要让我单独操作，她发觉问题的时候再给我指正，她问我有没有问题，我虽然心里有点虚，但还是拍拍胸脯说没问题。在遗留物的登记及处理上我做得很好，得到主管的认可。 工作体会： 这周已经是我实习周期的倒数其次周了，这周过去，只剩一周我就要回学校了。越是到最终，我更加现自己没有实习到的东西还有许多，真想再延长几周时间，但这是不行能的，因为还要回学校进行我的实习汇报。 这么多周体会到了客房中心文员的工作并不轻松，在实际的操作中让我学习到与之前的工作有很大的区分，这个工作必需留意细微环节工作，只有细心才可以克服在工作中出现意想不到的差错。可见客房中心的工作谨慎、细心有多么地重要。 酒店服务员实习周记7 不知不觉时间过的真快，我在这个岗位上学会了许多的东西。这星期我要学习报过程，填写修理单，我们接到楼层服务员报来的过程状况，我们首先在电脑报过去给工程部，然后打电话给工程部，让他们刚好处理，最终在填修理单。这个工作看起来简洁，其实里面有许多学问的，假如对酒店客房布局不知道，那么在接到楼层服务员的通知你不不知所措的，你不知道是什么东西在什么地方，这样即给工程部带去不便也给自己带来困扰，所以中心文员也会到楼层上去实习。 工作体会： 回顾这七周以来所经验的点点滴滴，发觉实习真的是一种经验，只有亲身体验才知其中味道。我知道了课本上学的学问都是最基本的学问，不管现实状况怎样改变，抓住了最基本的就能以不便应万变。这次实习，时间虽然很短，但我学到的却是三年高校中从未学到的。比如，如何与同事，与领导相处。人际关系是刚踏入社会的高校生须要学习的重要一课，在实习时，我常常会留心四周的同事是如何相处的，也尽量虚心请教，与同事们相处，不但可以放松神经，也学了不少为人知道。的收获是心理的成熟,一千多个日子里曾哀痛过、失落过、苦恼过,委屈过。而现在懂得擦干眼泪,站起接着往前走,前面的荆棘,算不了什么,路上的阻碍, 我可以战胜。我每攀登跨越过一次,便离云端更近了一步。在酒店的实习不但教会了我酒店学问,还让我学会为人处事的方式,更磨练了我坚毅的意志和必胜的信念。在这即将挥手告辞美妙的酒店实习生活,重新踏上社会旅途的时候,我将以饱满的热忱,坚决的信念,高度的责任感去迎接新的挑战,跨越新的高峰。 酒店服务员实习周记8 不知不觉时间快过俩月了。这周说一说我要负责的接待工作。就是负责接收信件，接待来访的客人，并把来访电话依据其须要转接到负责相关工作的工作人员的分机，便利他们干脆进行业务沟通。这也是我第一次做电话转机的工作，起先时有点惊慌，担忧张冠李戴，怕把来访电话转错部门，给同事的工作带来困扰和麻烦。好在几个电话接下来就适应了，发觉这并没有想象中的那么困难。这也算是我这次实习学会的另一项能吧!不管怎样，只要有收获就是好的，就算这一每天的付出没有白费! 酒店服务员实习周记9 在酒店的这段时间，我还是像刚来的时候坚持早上早点到酒店，帮同事的办公室整理一下，我知道任何事情都是贵在坚持，虎头蛇尾的话，会给别人留下不好的印象，也不利于自己的发展。通过前几周的实习，我已经把前面的业务都基本学会了，但一接触新的业务，还是有一种挫败感。虽然在学校学习了那么多的理论学问，但真正运用到实践中还是须要一个过程的，我确定要抓紧时间里抓紧练习。这一周又是这么过去了，大家各忙各的，相互合作，每一个都是不行缺少的，各司其职，各尽其责，相处得也很融洽，我觉得很有收获。 酒店服务员个人实习周记9篇