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夏季养生的家常菜谱健康又营养夏季养生的家常菜谱 荷叶茯苓粥 配料：荷叶1张鲜、干均可，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。 夏季养生的食谱 金黄翠绿粥 原料：菠菜200克，鳕鱼片半碗，米饭2碗，猪大骨500克，鸡蛋汁1碗，米酒1汤匙，盐及香油适量。 做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。 功效：补血润肠、止渴生津 莲心糙米粥 1、 莲心一匙约十公克，糙米一百五十公克，水四碗。 2、莲心洗净后，用四碗水熬煮二非常钟，糙米洗净先泡水四小时。 3、捞出莲心，糙米放入滚水中，接着熬煮四非常钟。 4、煮至熟烂，即可趁热食用，莲心粥不宜冷食。 功效：凉血降火 荷香蒸排骨 原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克 做法： 1、排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。 2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。 3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。 4、笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。 功效：滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。 夏季养生要留意的饮食事项 1、喝甜品 许多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤等甜品。但这些食物和米饭一样属糖类，假如吃太多一样会发胖。聪慧的选择应当是取代，而不是多加，即喝甜品要削减饭量。假如把甜品当作饭吃，可以把糖少放一点，另外加点低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的养分。 2、把鲜奶当水喝 夏每天气热，鲜奶有养分，许多人会把鲜奶当水喝。但是已有探讨指出，高蛋白质会阻碍钙的汲取。聪慧的选择应当是牛奶一天只能喝二到三杯。 3、多吃水果 夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油酯上升。聪慧的选择应当是多吃蔬菜，让水果的重量少一些。 4、饭后冷饮或冰品 因为天气热，往往饭后就喝冷饮或吃冰品。但是，一支雪糕280卡热量，一罐冰咖啡115卡热量。当我们这样做时，并不觉得在喝热量。然而，接下来的麻烦大了。因为身体要消耗掉100卡热量，可要靠爬楼梯27分钟或走路1小时。你有没有这样做呢?聪慧的选择应当是喝白开水或矿泉水，或许一起先觉得没味道不好喝，但养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。 夏季养生养分菜谱 干锅鸭 夏天心浮气躁、睡不好吃不好，会导致因心情波动而发生的血管病，而有一肉一蒜特殊适合在夏天吃，能爱护我们的血管。 鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多，且鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益。 中医认为食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品。 做法： 步骤1：水中放葱姜料酒去腥，放仔鸭块焯水。 步骤2:起锅热油，葱姜蒜爆锅，下入八角、香叶、桂皮，放豆瓣酱炒出红油，放入鸭块煸炒出鸭油，再倒入啤酒盖盖焖制。 步骤3:焖熟后放入青蒜及青笋，翻炒匀称即可出锅。 蒜蓉蒸金针菇 金针菇作为火锅、凉拌、油炸等优秀配料，口感特殊鲜美，吃起来滑滑的，是许多人喜爱的食材，同时还具有很高的养分价值。 金针菇含有大量的锌元素，可以帮助身体补锌。锌对人体生长发育、免疫、维生素很重要，它可以促进青少年的身体生长和大脑智力发育，提高记忆力和认知实力。 金针菇的脂肪含量特别低，膳食纤维比一般蔬菜高。多吃金针菇不会造成体内血脂上升，避开出现血栓风险，适合高血压、心血管患者以及减肥人士食用。 金针菇可以促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能，有便秘的人可以常吃些金针菇缓解便秘症状。 做法： 步骤1：金针菇洗干净撕开后放在盘子里; 步骤2：打算一头蒜剥开，切碎成蒜末，热锅热油后放入蒜末，爆香; 步骤3：加上蚝油、生抽、盐、糖等调味料，混匀炒熟，变成蒜蓉酱; 步骤4：淋在已经洗好的金针菇上，放进去蒸68分钟就可以吃了。 五彩洋芋 五彩洋芋是陕西陇南地区的名吃，“洋芋”也就是土豆。 心血管疾病探讨专家认为，相比于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康更有益! 而且土豆的全部做法中，“蒸”为最佳。建议要带皮蒸，蒸土豆能最大限度地保留养分，还能留住它自然的芳香。 做法： 步骤1：土豆上锅蒸30分钟，用瓶子擀至有黏性备用。 步骤2：锅中放油，放入里脊肉煸炒。 步骤3：再放入莴笋、木耳、清水、盐、糖、醋和酱油调味，勾入水淀粉。 步骤4：将煸炒好的卤汁浇在土豆上即可。 夏季养生的家常菜谱健康又养分