披萨的好吃做法步骤范本.docx

披萨的好吃做法步骤披萨的好吃做法步骤 BBQ烤鸡肉披萨 食材 面坯：高粉150G、水120ML、盐1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、干酵母1.5G。 配菜：甜玉米粒1/3杯、培根50G、洋葱小半个、马苏里拉奶酪碎40G、鸡胸肉1块实耗半块。 调味：沙姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、烟熏BBQ烤肉酱、番茄酱、现磨粗粒黑胡椒、干燥牛至碎。 做法 1、高粉150G,水120ML,酵母1.5G,盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑。放在容器中，盖保鲜膜，暖和处发酵至2倍大后从容器中取出 扔到粗粒玉米面防粘上滚圆，松弛半个小时。 2、面团发酵期间打算配菜：鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀。 3、腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色。 4、切片备用，一整块鸡胸肉最终用了半块来做披萨，剩余做了三明治带便当。 5、洋葱和培根都切成小片。 6、步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状。两只手一起，边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较匀称，期间可以补些玉米面防粘。 7、面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱，不好估算量，总之够抹满面饼就行。 8、抹好烤肉酱的面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底，也是作为顶料和面饼之间的粘合剂。 9、铺上烤好切片的鸡胸肉，撒上甜玉米粒。 10、再铺上一层培根片和洋葱片，撒玉米粒。 11、撒上剩余重量的芝士碎。 12、零散地挤上番茄酱，表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎。假如要做薄底的可以把饼底再抹大许多，烘烤时间也要缩短。假如做薄底的话就不适合干脆用生培根，因为烘烤时间短，怕培根烤不透会不好吃。 13、送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。 14、切成小片状。 川式腊味披萨 食材 小面团1个、川味腊肉、川味香肠各50克、大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克、番茄沙司50克、奶酪25克、胡椒粉、精炼油各少许。 做法 1、面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。 2、川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝，洋葱切成粗丝蒜薹切成节，随后将腊肉，香肠大，青红椒，蒜薹等一起铺在面皮上。 3、奶酪切成细丝，撒在全部的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。 4、将烤盘放入250烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。 吃剩的披萨怎么加热 1、微波炉加热? 将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，将微波炉调制成中火。不要用大火，披萨上有油，用大火时间短热不透，时间长简单烧焦。 时间设置一分钟，等到微波炉停止工作后，稍等一会将披萨拿出来即可。 小贴士：用微波炉加热的披萨口感是不太好的，饼底会特别干硬，馅料无味，奶酪粘嘴不拉丝。? 2、烤箱加热? 将烤箱提前5分钟预热到350度，再将披萨放入烤箱中即可。但烤箱法也只是看起来简洁，事实上对于烤箱的温度和时间都须要比较精确。 这种方法加热的披萨特别美味酥脆，缺点是边缘会有点硬。? 3、烤架加热? 将烤架温度设定为中高度，预热起来，再把披萨放到架子上烤五六分钟，确定上面的奶酪溶化起泡即可。这种做法可以让奶酪完全溶化开，香气十足有拉丝。饼底受火力熏烤也是变得特别脆香。? 4、平底锅加热? 将平底锅在炉火上预热几分钟，再将披萨置于锅内，片刻后加入些许水滴并盖上锅盖或覆盖锡箔，肯定要盖盖子，这样才可以受热匀称。 这种做法加热出来效果也特别好，与烤架法味道差不多，但食材融合度更高，也更便利。? 5、电饭锅加热法? 将披萨放入无水无油的干净电饭锅中，按冷饭加热键或煮饭键，加热3分钟左右或跳保温键即可。 吃剩的披萨怎么保存 临时保存? 只是临时保存立刻就吃的话，可以干脆将披萨连同包装盒一起放于冰箱冷藏室中保存，低温环境会让披萨不易变质。但时间长的话千万不能这么做，否则水分会渗入披萨中，将披萨变得软趴趴的。? 长期保存? 存贮时间稍长的话，就要在放有垫纸的餐盘中放些纸巾来吸水了。 先放入一片披萨，再放一张纸巾，再放一片披萨，如此反复直至剩余的披萨都放置好后，再包袱上保鲜膜，放入冰箱就可以了。 假如是存放时间2天以下就放在冷藏室，存放时间2天以上的话就放在冷冻室。 披萨的好吃做法步骤