广州特产美食小吃介绍最新.docx

广州特产美食小吃介绍广州特产美食小吃介绍 1.沙河散 沙河面，简称河面，洋名沙河面，是广东广州广受欢迎的传统名吃之一。它的主要成分是大米。属于粤菜，吃起来爽滑，爽软，韧软。 因此，粉最早出自广州沙河镇，而得名。米浆蒸成细粉条，再切成带子。烹调时间为15-30分钟。米浆中含有蛋白质，碳水化合物，维生素B1，铁，磷，钾等养分元素。米浆易消化汲取，具有补中益气，健脾养胃的功效。除了炒，还可以煮汤，广东人称之为“汤和粉”或“汤和”。 2.广州肠粉 广州肠粉是广州茶馆，酒楼早茶，夜市的必备品，也是不少市民早餐必选的美食。布拉肠粉是将米糊放在布上蒸制而成，又称布拉蒸肠粉。过去，流淌小贩常在街角售卖素食香肠。大部分都变成了商店。肠粉一般要切下来，用芝麻，甜酱，辣椒酱调味。 留意，猪肠粉和肠粉不是同一种食物，但有些食客会把它们混淆。猪肠粉虽然是由米浆制成，但与肠粉不同。清淡味猪肠粉没有馅料。它是由米浆卷成卷，然后切成粒制成的。每一粒的横截面都像不规则年轮的树木年轮，用不同口味的酱油制作而成。 3.云吞面 云吞面又称竹面，是广州的特色小吃，起源于广州和粤菜。主要分为汤面(土鱼汤配猪油韭菜)，钓鱼面和炒面(面条须要先蒸后炒)。云吞面在中国是一种很常见的食物。它是用煮熟的馄饨和竹面，加入土鱼，虾，扇贝和鸡肉熬制的清汤，配上猪油和韭菜。 一般来说，云吞面由三部分组成，汤和面是最主要的部分，其次是馄饨。评价一碗云吞面，就是基于这三个方面。 4.萝卜牛肉 萝卜牛腩是广东广州闻名的传统小吃。它是用白萝卜和簇新牛腩加调味料长时间炖制而成。牛肉只要不炖，就越入味，越美味。 在北京路，上下九路等一些繁华路段，萝卜牛腩的香味飘满大街小巷。在街上，你会常常看到端着大碗萝卜牛腩逛街的人，尤其是少男少女。 5，钢管厂5区小县城肝串香 钢管厂五区小县的肝串香，源于钢管厂宿舍楼。从路边摊到如今浩大的连锁，能够保证生命力的核心就是味道。最受欢迎的是小县肝。每桌取几把。口味独特的小县肝，无论是搭配油菜还是干菜，风味都特别好。 除了小县肝，还有各种口味的牛肉，麻辣牛肉，香菜牛肉，折耳根牛肉等都很有特色。这些独特的组合经过千万挑剔舌头的考验，渐渐成型。味觉味觉的满意，就在一个个小小的签名上。 6，和粥 瘦港肝肾粥是广东省地方传统名食之一，属于广式粥。传闻独创于明朝。是将猪肉瘦肉丸，猪肝片，猪肉粉丝肠加入粥中煮制而成。色泽雪白光明，水末交融，口感鲜香。留意粥底光滑，煮白米粥至米粒完全溶化即可。 客人点菜时，舀入小锅煮，加入猪心，猪肝，猪粉丝肠，煮沸后放入碗中，撒上花生，剁油条，配上一小碟鸡蛋即可上桌。猪内脏，又称“杂底”，被美化为“和谐”，成为卖点。特别精致可口。 7.船粥 船粥由原珠三角水上游民丹民(又称水人家)创建，后在广州发扬光大。现为广东闻名的传统小吃之一。 船粥的配料包括生鱼片，瘦肉，油条，花生，葱花，蛋丝，浮皮，海蜇丝，叉烧丝，烤鸭丝和鱿鱼。烹饪时，将煮沸的粥底倒入食材中煮熟。船粥以底滑，味美，味浓著称。 8.虾饺 虾饺是广东闻名的传统小吃，属于粤菜。虾饺创始于20世纪初广州近郊五凤乡五村的一个家庭小茶馆，至今已有百年历史。传统的虾饺呈半月形，蜘蛛肚12褶。馅料包括虾，肉和竹笋。味道鲜美，爽滑可口。 乌村乌丰乡盛产鱼虾。茶师傅搭配猪肉，竹笋做肉馅。当时虾饺的外皮是用粘(大)米粉做的，皮厚，但由于鲜虾鲜美，传播很快。城里的茶馆推出了虾饺。改良后，一两只虾主要塞一层清面皮，数量限制在一口以内。 9.鸡肉蛋糕 鸡饼是广东广州与传统糕点搭配的闻名小吃。它属于粤菜，是广东四大名饼之一。口感甜，香，脆。主要材料为面粉，花生，芝麻，核桃等，始建于清咸丰年间的广州，距今已有270年历史。以其甜，香，咸，奇的风味而著名。它含有高蛋白，油脂，矿物质和维生素。对人体生长发育，增加体质，预防疾病都有极佳的功效。 10.姜汁牛奶 姜乳是广东省珠江三角洲地区特有的传统甜点小吃。是以姜汁和牛奶为主要原料制成的甜点，口感滑嫩，风味独特。生姜奶富含人体必需的铁，锌，钙等无机盐和维生素。 生姜撞牛奶，有散寒，活血，美肤，止咳，安眠的功效。它富含人体必需的铁，锌，钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长有极好的功效。 广州最好吃的美食攻略 1、广州腊肠 这种香肠在制作的时候选肉是特别的讲究的，须要三分肥7分瘦，而这样的香肠热量也特别低，虽然里面也有一些肥肉，但是这些肥肉让香肠吃起来口感不会差，而且更加的香滑。 2、广州鸡仔饼 鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，相传清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。 鸡仔饼是广东四大名饼之一。仅是外形，就让人一见钟情：娇小的身材，椭圆形略似美女的鹅蛋脸，在几乎清一色正圆形的饼饵群体中显出另类美。 鸡仔饼的最大特点是耐人寻味。它有深度，越嚼味越好，吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕。 3、广州肠粉 肠粉的名字据说是来源于乾隆皇帝，是广州最闻名的小吃之一，即便在其他地区，都能看到广州肠粉的招牌，来到广州，就更应当一尝正宗肠粉的风味了。 肠粉的做法其实很简洁，只是将米浆煮熟成皮，再裹上虾仁、肉、青菜等，淋上调料就成了，而就是这样的小吃，却有着悠久的发展历史，更有许多招牌老店，让许多游客慕名前来。 4、广州白切鸡 白切鸡是广州一道特别闻名的家常菜。做法也很简洁，而且不加配料，使食材尽可能的保持原有的味道，煮熟的鸡肉也非常的鲜美嫩滑。白切鸡最重要的还是它的酱汁。葱姜蒜的碎末、搅拌匀称后再浇上热油，香味随即四散开来，一道美味佳肴就做好了。 广州最好玩的地方有哪些 第一处是小洲艺术村，这里历史悠久，文化底蕴深厚，具有岭南水乡特色的古村寨，也是艺术家钟爱的栖居地，有着“北有798，南有小洲村”。这里聚集着广州的文艺青年和艺术院校考生，有许多绘画、雕塑工作室，长期有艺绽开放，观赏艺术的魅力。旁边有瀛洲生态公园、万亩果园，还有大型农家乐。 其次处是长洲岛，位于广州高校城东侧，长洲岛西面与广州高校城仅一桥之隔。这里古迹遍地，文化底蕴深厚，旅游资源丰富，有中山公园、黄埔军校、辛亥革命纪念馆、黄埔军校军事主题园、金星农庄等景点，参观古迹，赏自然风光，玩消遣项目，是游玩的好场所。 第三处是中心湖公园，东面是高校城轮滑中心，南面是广工生活区和中心医院，北面是高校城中心体育馆，深受学生们的青睐。这里风景美丽，植物茂密，每到周末这里会聚集许多的人，有的在放风筝，有的在漫步看湖景，有的躺在草坪上享受安静时间，是休闲游玩的好地方。 第四处是岭南印象园，位于广州高校城南部，是一处集观光、休闲、消遣、住宿、餐饮、购物为一体的地方，很适合来游玩。这里是典型的岭南传统风格建筑群落，房屋依水而建，有着悠长的青云巷、古朴的趟栊门、精致的满洲窗，无不体现岭南水乡的特色，来这里可以体验岭南乡土风情和岭南民俗文化。你可以去岭南印象园流连时间，品尝各种小吃。 广州特产美食小吃介绍