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2021最新凉菜大全_2021最新凉菜做法步骤2021最新凉菜：卤牛肉 材料 牛腱/牛腿肉三块香料适量料酒200ml酱油15ml 做法 step1 打算材料：国内能买到牛腱是最好的，美国切牛的方式不太一样，买不到完整的牛腱，所以用牛腿肉或者牛肩肉替代。 step2 打算材料：香料 step3 打算材料：料酒和酱油 step4 以上全部材料放一口大锅内，加足够的凉水直到肉被沉没，盖上锅盖，开小火渐渐焖，40分钟左右就好了。 step5 吃的时候打算一小碗陈醋加切碎的香菜，浇在切好片的卤肉上就可以上桌啦，也就3-5分钟的事儿。 step6 你可以依据自己的口味配蘸料，比如可以加蒜泥、花椒粉、辣椒之类的 2021最新凉菜：凉拌黄瓜 材料 嫩黄瓜2根，白醋、白糖、盐、味精、熟白芝麻、熟植物油(或香油) 做法 1、黄瓜洗净，横切成圆片。 2、放适量白醋、白糖腌制10分钟。 3、轻轻挤去水分，放入盐、味精、熟植物油或者香油，颠簸匀称。 4、撒上熟白芝麻。酸酸的，略带甜味，正适合这个季节。 2021最新凉菜：姜拌藕 材料 藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺 做法 1、将藕去节、削皮洗净切成圆片，尽量切得薄一些。 2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，锅中烧开水，加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。 3、马上过凉后沥干水分待用。 4、姜去皮切成细末。 5、碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖溶化，尝一下酸甜味，可依据个人喜爱的酸甜度再调整一下。加入姜末成调味汁。 6、调味汁加入藕片拌匀即可。 小诀窍 1、此菜酸甜口，苹果醋可用白醋代替。更喜爱苹果醋的口感酸度适中不会太涩。醋和糖的比例调好汁后可以先尝一下，依据自己的口味适当调整。 2、不用放盐和其他调味品。 3、淖过水的藕片过凉可以保持更爽脆的口感。 2021最新凉菜：金针拌芹菜 材料 芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量 做法 1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净 2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润 3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段 4.把材料放入盆内，将调料撒入，搅拌匀称即可 5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒 小诀窍 金针菇 1、有促进儿童智力发育和健脑的作用。 2、能有效地促进体内新陈代谢，有利于食物中各种养分素的汲取和利用，对生长发育也大有好处。 3、可以预防肝脏病及胃、肠道溃疡。 4、可抑制血脂上升，降低胆固醇，防治心脑血管疾病,适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 5、有反抗疲惫、抗菌消炎、抗肿瘤的作用。 芹菜： 1、缺铁性贫血患者的佳蔬。 2、治疗高血压病及其并发症的首选之品。 枸杞：滋养肝肾、补血益精 猜你喜爱： 1.泡椒萝卜条凉菜的做法图解 2.五香花生米凉菜的做法 3.洋葱黑木耳拌苦瓜凉菜的做法 4.2021最新凉菜大全 5.2021年最新凉菜大全 6.2021最新高档凉菜做法