杭州必吃十大小吃例文.docx

杭州必吃十大小吃杭州必吃十大小吃：1、葱包桧儿 葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传闻望仙桥畔王二油煎饼店炸油炸桧出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧吱吱发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫葱包桧儿，始终流传至今。 杭州必吃十大小吃：2、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。 杭州必吃十大小吃：3、馄饨小笼 不用说啦，许多早饭店的招牌就是馄饨小笼，许多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。 杭州必吃十大小吃：4、酥油饼 为杭州闻名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。早在二、三百年前 即已驰名四方。清代闻名小说儒林外史一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上 等白面粉搀和白糖，用花生油煎制而成。因饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之为蓑 衣饼。饼色金黄，食时，先时细白糖粉，入口时，松脆可口，颇具风味。数百年来凡 登吴山者，均以一尝吴山酥油饼为快事。 杭州必吃十大小吃：5、西湖藕粉 西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含养分。 杭州艮山门外到余杭县一带是西湖藕粉主产地，塘栖三家村所产尤为闻名，旧时是为皇家供应贡粉。 藕是荷花在地下的茎，经特殊加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透亮，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。 杭州必吃十大小吃：6、猫耳朵 小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴趣盎然时，天突然下起了小雨，众人赶忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告知乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：没有擀面杖，我来用手捻。于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形态怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑新颖，吃后更觉得回味无穷，连忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆特别喜爱这道点心，回京后即召小姑娘为其做猫耳朵。自此猫耳朵成了一道名点。 杭州必吃十大小吃：7、片儿川 片儿川是杭州的一种闻名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最宠爱的日常小吃之一。 杭州必吃十大小吃：8、老鸭煲 做老鸭煲的鸭子，肯定要选麻鸭，煮出来的汤一丁点怪味都没有，煮鸭子汤，肯定要用陶罐煮，味道才会正宗，先把浮在汤面上的血沫子去除，放生姜、大葱和一片粽叶，小火渐渐炖，大约煮半小时，将竹笋和少许海带放进去，放些火腿片进去，味道会更佳，接着煮20分钟，一锅香喷喷的老鸭汤就煮好了，一点味精不要放，原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，养分好，老少皆宜，的确是一道不错的保健汤呢。 杭州必吃十大小吃：9、华蜜双 华蜜双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名华蜜双。它是用面团摘剂，包豆沙、干果馅经蒸而成。华蜜双是杭州风味小吃店知味观独创的油包点心，因成双出售，故名。 杭州必吃十大小吃：10、定胜糕 传闻是岳飞出征前一个老太太做给他们吃的。把细纱放在糯米粉里用竹筒蒸3分钟，取定胜之意。河坊街有个老太太最早起先做这个的，电视上也放过好几遍，现在做这个的店多起来了，还是那家的最好吃。