羊肉煲有哪些好吃的做法精选.docx

羊肉煲有哪些好吃的做法羊肉煲有哪些好吃的做法 白菜粉丝羊肉煲的做法 材料 羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干 做法 1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净 2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒 3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮 4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味 5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了 支竹羊肉煲的做法 材料 羊肩肉，羊肉，支竹，红萝卜，姜片，花生油，南乳，米酒，生抽，盐片，糖，羊肉煲料 做法 1.羊肩肉洗净，斩大件备用，羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。 2.锅内烧热水，第一次快速去血水，再烧热水放羊肉，下入葱姜料包小火焖40分钟。 3.烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹， 4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。 羊肉煲白萝卜的做法 菜谱简介 羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。 材料 主料：羊肉_瘦_250克，白萝卜200克， 调料：料酒10克，姜5克，盐3克，酱油5克，鸡精1克，胡椒粉2克 做法 1.将白萝卜去皮，切斧头形块; 2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌; 3.羊肉用滚水焯过，捞出备用; 4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂; 5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。 哪些人不相宜吃羊肉 1、肝病患者 羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘如患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量特别的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。 2、有内热者 某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。常常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 3、小孩 另外，不少挚友都习惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤，全家一起食用。专家提示，羊肉温热而助阳，小挚友进补吃羊肉应谨慎，小挚友的体质特殊简单燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，假如食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。 不宜与羊肉同食的食物 在吃羊肉的同时，还要留意有些食材不宜与羊肉同食。 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。羊肉与豆酱相克，二者功能相反，不宜同食。羊肉与栗子也不宜同食，因为两者都不易消化，同炖共炒都不适宜，同吃还可能会引起呕吐。 此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，假如放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时，应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。 羊肉性温热，常吃简单上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到凉爽、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 羊肉煲有哪些好吃的做法