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立夏的美食有哪些立夏的美食有哪些 1.立夏饭 大家听过它的名字吗?立夏饭，其实说白了它就是五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，因为大家习惯于在立夏这天吃，所以也称它为立夏饭。立夏饭里面包含了许多豆类，里面含有丰富的养分，立夏吃立夏饭预示着一年五谷丰登、身体健健康康。 2.立夏蛋 看到这，是不是许多人会怀疑这是不是就是茶叶蛋?的确也是呢，只不过在这天吃的茶叶蛋，南方许多地方叫它是立夏蛋。当地人们用五彩缤纷的绳子编，将鸡蛋挂在胸前，传闻这样能保佑孩子夏天不得病。 3.立夏粥 有立夏饭，那就应当有立夏粥，这种粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪肝等十多种食材与大米一起熬制的粥，这种粥香气扑鼻，在立夏的前后喝这种粥，能帮助身体补充各种养分，以应对燥热的夏天对于身体的考验。据听说在湖南，这种立夏粥可是很火的，喜爱的挚友可以去尝尝哦! 4.立夏果 立夏果，这可不是树上长的果子，而是古代人们因为纪念立夏而制作的一种美食。这种立夏果是通过将将大米煮熟后打压成“米泥”，然后将这种米泥混合豆芽、豆干、虾皮、豌豆等食材，一并做成的圆形的美食。如今这里面许多地方还加入了蛋黄，做出来的现代版立夏果还是超级美味的。 立夏饮食应当留意什么 相宜：草莓、枇杷、菠萝、皮蛋瘦肉粥、豆浆、韭菜、小米、桑椹 孙思邈在摄养论中说：“四月(立夏、小满)，肝脏已病，心脏渐壮。宜增酸减苦，补肾强肝，调胃气”。所以时令的多汁水果可以多吃：草莓、枇杷、杨梅、菠萝等。同时，夏季肺气受制，又须要增辛味养肺，如韭菜、茼蒿、洋葱、姜等。同时北方此时还是多风少雨，加之今年五运六气之燥热之气的影响，可以食用些滋阴祛火的食物如：鸭蛋、章鱼、小米粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、桑椹。 少吃：油炸、红烧、辛辣调料，苦瓜、莲子芯、苦丁茶、冰冻冷饮 薄味道是初夏最重要的饮食经，多品尝食物自然的味道，少吃些鱼肉、油炸、红烧。同时立夏心火渐旺，易出现口燥咽干、心中烦燥、手足心热的状况，饮食宜清淡，少用各类辛辣调料，以防助火伤阴。另外夏季刚起先，还不必吃太多的苦味降火，苦瓜、苦丁茶、莲子芯，最好只在有舌尖发红，有心火的时候适量吃一点即可。假如热，尽量小口喝温开水，最解渴去热。夏季吃冰冷的食物会让脾胃很受伤。 忌吃：野鸡、鲤鱼、韭菜鸡肉同食、动物心、醉酒、大蒜、生蒜 白云杂忌曰：“是月勿食雉(野鸡)，令人气逆。勿食鲤(鲤鱼)，能害人”。千金方曰：“勿令韭菜同鸡肉食，暴死者尤不行食，作内疽，生胸臆中。勿食诸物之心，勿大醉，勿食葫(大蒜)，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急。勿食生蒜，伤人”。 立夏吃什么水果 1、樱桃 苏州人有立夏“见三鲜”习俗，其中水果中最早上市的樱桃便是“一鲜”。传闻康熙第五次南巡到达南京时，江宁织造曹寅进贡的正是当时玄武湖樱洲产的樱桃，康熙见之大喜，又说“先尽皇太后，朕再用”，随即差官送樱桃到北京。 樱桃是立夏季节的当季水果。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀;维生素A含量比葡萄、橘子多45倍。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。 2、枇杷 “蚕老枇杷熟。”一过立夏，春蚕老化以后，被称为黄金果的枇杷就上市了。中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功。本草纲目曰枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效，主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。 尚未成熟的枇杷切勿食用;忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。枇杷核中含有氰甙类物质，被唾液水解后会放出剧毒物质氢氰酸，使呼吸及血管运动中枢功能受损，在食用时肯定要去核。 3、杏子 鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体汲取铁。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而近几年的探讨发觉，B17是极有效的抗癌物质，并且只对有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。因此，杏可以防癌抗癌。 杏有生津止渴、的作用，但由于其兼有的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻，因此成人每天吃杏最好不超过10个。 4、青梅 青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高，含有丰富的人体所需的多种氨基酸、果酸与维生素C。青梅中含有大量的有机酸，包括酸、苹果酸等，有生津止渴、刺激食欲等功效。此外，青梅果实具有调整肠胃功能的独特功效。 将快成熟的青梅采下，经烟火熏制色变黑，就制成了乌梅。乌梅有止渴生津、开胃消滞、清肠止吐、清血等功效。最经典的乌梅食用方法也许要数了，取乌梅、山楂、甘草和冰糖煲成水，酸甜开胃，燥热的夏天来上一碗真的特别满意。其他还有乌梅汁，也很受欢迎。 5、杨梅 “小满枇杷黄，立夏杨梅红”，进入立夏，杨梅也上市了。杨梅是夏季水果中的上品，本草纲目中记载：杨梅能去痰消食、生津止渴，有和五脏、涤肠胃、除恶气、正痢疾、止的功能。正所谓“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。 由于杨梅没有果皮且是人工采摘，上面有不少灰尘和细菌，吃后难免会引发肚子不适。因此，在吃杨梅的时候最好还是用浸泡510分钟，过后将水滤干，这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅的风味更佳。 立夏吃什么水果?除了以上水果外，像桑葚、芒果等这些时令也可以适量食用。 立夏的美食有哪些