健康养生食物进补冬季范例.docx

健康养生食物进补冬季健康养生食物进补冬季1.1、黑芝麻粥配料:黑芝麻25克、粳米50克。做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。功效:补益肝肾,滋养五脏。注:本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。1.2、苁蓉羊肉粥配科:肉苁蓉30克,羊肉150-200克,大米适量,食盐、味精各少许。做法:羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐、味精调味服食。功效:温里壮阳。补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。冬季养生可以吃什么菜一、猪肉杞子汤原料：簇新瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。功效：滋补肝肾，益气和中。相宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。二、八鲜大补汤原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。制法：将人参用温水潮湿切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。功效：养肝益脾，培补元气，相宜于精力不旺，身体虚弱者。三、黄芪鳝鱼汤原料：鳝鱼黄鳝450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝，黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。冬季养生养分家常菜谱(1)鲍汁草菇肉片材料：瘦肉、草菇、生粉、盐、姜、鲍汁、植物油。做法：1、姜切丝，瘦肉切片，瘦肉用少量盐、生粉拌匀，腌10分钟。2、草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼焯3分钟，捞起挤去水分，再用流淌水冲洗干净，沥干水分。3、热油锅，爆香姜丝，倒入肉片，大火滑炒至变色。4、倒入草菇炒匀，淋入适量鲍汁炒匀，放少许盐炒匀。(2)酸豆角炒牛肉材料：牛里脊、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、酸豆角、泡椒、植物油、白糖、酱油、鸡精。做法：1、牛里脊切片，用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀腌一会，酸豆角、泡椒切丁。2、起锅热油，把牛肉片滑熟捞出沥干油。3、留底油转中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡精翻炒匀称即可。(3)鲜芒辣味虾材料：大芒果、红辣椒、干辣椒、簇新虾仁、蒜瓣、料酒、松仁。做法：1、芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用，红辣椒和干辣椒切粒。2、把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻。3、锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干。4、将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最终加入松子仁和芒果粒，炒匀即可。(4)香菇山药炒肉片材料：簇新山药、瘦肉、白糖、淀粉、生抽、料酒、香菇、青椒、葱、姜、蒜。做法：1、山药去皮用水浸泡，瘦肉切片加料酒，糖，生抽，淀粉抓匀。2、鲜香菇剪去跟，洗净用开水煮2分钟。3、香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。4、炒锅倒油爆香葱姜，倒肉片炒变色盛出。5、底油放香菇、山药，加生抽、糖、盐，水炒片刻，放青椒。6、入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀即可。(5)韭黄炒肉末材料：韭黄、里脊肉、植物油、味级鲜、鸡精、尖椒、蚝油、盐、姜。做法：1、把韭黄洗净切段，尖椒切圈，姜切末，里脊肉切末。2、热锅凉油加肉馅姜末炒出香味，放入尖椒、韭黄翻炒匀称。3、再放入味级鲜、鸡精、盐、蚝油匀称尝味出锅。健康养生食物进补冬季