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辣白菜的好吃做法有哪些辣白菜的好吃做法 菜谱简介 脆，酸酸的，我个人挺喜爱的 辣白菜的材料 白菜，黄瓜，白萝卜，胡萝卜，洋葱，韭菜，大葱，生姜，大蒜，梨，虾酱，鱼露，盐，韩国辣椒粉，鸡精，凉开水 辣白菜的做法 1、先将白菜冲洗一下，老叶去除大的一切4片，用盐水泡一下，再在上面洒上粗盐，盐水的浓度为15%，不能太咸，浓度高了导致叶子软了，茎部还是很硬。 2、在最上面压一个装有水的盆子，腌一个晚上即可。 3、拿出白菜，拿水冲洗干净，然后再用凉开水冲一下沥干水份备用。 4、白菜沥水的同时我们可以打算盐料了，大蒜、生姜用粉碎机打成泥状 5、辣椒粉我这里用的是韩国买的辣椒面用凉开水和匀，白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大葱都切成丝，然后加入辣椒酱里面，再加入鱼露、糖、鸡精、虾酱、这个酱料看你有多少白菜，和匀后你可以吃点试试，按自己的口味来调吧。 6、带好手套我们起先做泡菜了，拿一颗白菜把盐料涂抹在每一层白菜中，每层涂抹完成后把白菜用最外面一张白菜包袱一下，形成一个团。放入保鲜盒很，要放满这样我们就不用压石头了。 辣白菜的小诀窍 现在这个天气我们先把密封盒放在常温下3-4天，假如是春、秋天就放置2-3天，夏天放置0.5-1天，这个依据天气来，不是放置在常温下时间越长越好的，那样简单泡菜变酸，放置常温下的目的是为了让泡菜更好的发酵。 辣白菜的做法 辣白菜的材料 大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精 辣白菜的做法 1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐在市场杂货店有。把每一层叶子都抹上，腌810小时后洗净盐抓干水。 2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。 3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱李锦记的拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀这个咸辣度自己驾驭 4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。 5、最终放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。 辣白菜怎么做好吃 辣白菜的材料 白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精 辣白菜的做法 1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净; 2、将白菜内外匀称抹上盐，腌制半天依据放盐的量，假如盐放得多，两三个小时就可以了，挤干水份，假如太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟; 3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以; 4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合匀称; 5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹; 6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。 辣白菜的小诀窍 1、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，依据自己的口味增减调料; 2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、簇新辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天涯教给我的方法，我觉得更地道，有爱好的筒子可以试一试，感谢天涯供应这么好的方法! 3、还有网友心湖石供应方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天涯的方法道理差不多，更简洁些; 4、网友twyczt供应方法，假如辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌匀称。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中; 5、感谢各位网友提拱的方法，供应给大家参考，我做的这种是最简洁的，味道也很好，大家可以选择自己喜爱的方法试试; 6、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天四十天时风味最好 辣白菜的好吃做法有哪些