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卷心菜的好吃做法推荐卷心菜的好吃做法举荐 猪肉炒卷心菜的做法 材料 猪里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒丝，盐，醋 做法 1、猪里脊肉去皮肥瘦分开。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉切成大小和厚度匀称的薄片，不必腌制。 2、卷心菜用手撕碎成大小匀称的小片，洗净并沥干水分。 3、锅内油4、5分热即放入肥肉片油太热油星会蹦出来烫伤手臂，中火翻炒逼油。 4、待肥肉颜色变得匀称地焦黄再放入腌制好的瘦肉。 5、翻炒瘦肉起先变色即放入干辣椒丝和卷心菜。 6、中火不停地翻炒，待缩水后放盐，再炒一会儿卷心菜8、9分熟即可淋点醋出锅。此时的卷心菜酸脆可口刚刚好。 小诀窍 假如猪肉保存在冷藏室，要封好袋口。否则炒出来的肉干而且硬。冻肉假如解冻不彻底炒出来的肉也会硬，影响卖相和口感。 双丝包菜卷的做法 材料 卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐，香油，辣椒 做法 1.绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。 2.包菜一片片剥开。 3.入开水锅中焯水断生。 4.快速放入冷水中浸泡。 5.鸡蛋摊成蛋皮。 6.火腿、蛋皮切丝。 7.用包菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿。 8.炸制辣椒油用香油。 小诀窍 这个辣椒油是菜卷好吃的关键，所以此时你肯定不要心疼香油，用香油来炸辣椒油。 素炒卷心菜的做法 材料 卷心菜、青辣椒、西红柿、葱 做法 1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。 2、然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒; 3、待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，接着翻炒，然后按口味放盐，本人比较喜爱酸一点，就加适量的醋也可以不放，按自己口味，最终放一点鸡精，就可以出锅了。很简洁。 包心菜的养分价值 卷心菜的水分含量高约90%，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过限制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的养分价值大致相同。 各种卷心菜都是钾的良好来源。 日本科学家认为，卷心菜的防苍老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 卷心菜的养分价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。 卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 簇新的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉难受、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有肯定的作用。 卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。 卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的志向食物。 卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消退，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。 优质卷心菜相当坚硬牢固，放在手上很有重量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的簇新卷心菜一般包 得有一些松散，要选择水灵且 松软的那种。 虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很简单察觉，应避开食用上述任何严峻损坏的卷心菜。 卷心菜的好吃做法举荐