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春季养生美食菜谱大全春季养生美食菜谱 春季家常菜谱：竹笋炒肉 大家都说“春后竹笋，”在春季，竹笋多发，是春季的当季蔬菜，竹笋是发物，又有生发阳气的作用。在春季吃竹笋，可以养阳，用猪瘦肉炒竹笋，一方面瘦肉蛋白质多，而且简单消化，竹笋也是植物纤维含量高，有助于肠胃蠕动，竹笋炒肉不仅味道鲜美、养分丰富、关键还是可以增加人体的阳气。 春季家常菜谱：清炒菠菜 菠菜有蔬菜里的荤菜之称，这是由于菠菜的养分价值极高，菠菜含有大量的胡萝卜素、铁元素，胡萝卜素对人体眼睛有好处，铁可以改善贫血症状，是补血的良菜。清炒菠菜，不仅不会造成上火、而且养分是极其丰富，无论是对小孩、大人、老人、男人、女人来说都是不行多得的蔬菜之王。 春季家常菜谱：山药煮大骨 山药性温柔，含有大量微量元素和胡萝卜素，在春季有养眼明目的作用，山药主要成分是淀粉，其中一部分淀粉可以转化为糊精，糊精有利于帮助消化，促进肠胃对养分的汲取，因此山药是滋养脾胃，滋阴养生的好食材。山药和大骨同煮，可以更好地为人体供应所需的钙质，补充春天流失的钙，这对小孩和老人好处更大。 春季养生煲汤食谱有哪些 春季养生煲汤食谱：海带排骨汤 功效：非常常见的一种汤，美味而好用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。 原料：猪排骨、海带 做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。议在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。 春季养生煲汤食谱：海底椰南枣汤 功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。 材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒 做法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚非常钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。 春季养生煲汤食谱：白玉猪小肚汤 功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。 材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克 做法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。 春季养生煲汤食谱：薏仁猪脚汤 功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤 做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。 春季养生煲汤食谱：天麻补脑汤 功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦! 材料：鱼头、天麻 做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。 提示：煲是将锅子干脆放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥松，炖汤则是原汁不动，相宜于含天麻一类药材的汤料。 春季养生煲汤食谱：金针豆腐瘦肉汤 功效：对于已显疲态的你来说，制作简洁的金针豆腐瘦肉汤正好能满意须要。虽然材料简洁，却有健脾安神的功效。 材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。 春季养生煲汤食谱：生鱼煲西洋菜汤 功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等养分物质能让你也复原生猛状态。 材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒 做法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。 春季养生最好做的菜 豆腐炒菠菜。 豆腐是素菜中的荤菜，含有大量的植物蛋白，而且豆腐所含有的维生素和蛋白质适合人体汲取，豆腐由大豆制成，有生发的作用，适合春天食用。菠菜是春季时令蔬菜，不仅含铁量高，而且气味芳香，多吃菠菜可以增加体质，在春天可以抵挡细菌的侵扰。 黄豆煮猪蹄。 黄豆有豆中之王的称号，它的蛋白质含量，碳水化合物，维生素A，B， C等等都是一般菜的十几倍。猪蹄有大量的胶原蛋白，磷，铁等微量元素，猪蹄和黄豆同煮是春天一道不错的食谱，能够满意人体新陈代谢所须要的养分。 西红柿炒鸡蛋。 西红柿是春季当季的蔬菜，它汲取了春天的阳光，雨露，含有大量的维生素C，对人体在春季易发的口角炎，口腔溃疡有很好的抵挡作用。鸡蛋性温柔，是不错的滋补食材，有滋阴养脾之效，春季吃一道西红柿炒鸡蛋既爽口，又养生。 甘草骨头汤。 甘草味甘甜，性温柔，有护肝养眼的功效，春季护肝是头等任务，所以甘草是必选食材之一。猪骨头含有丰富的钙质，补充人体在春季流失的钙，甘草骨头汤养肝护脾，适合全部人群食用，对老人和小孩的养分补充效果更佳。 春季养生美食菜谱大全