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    美食汤类做法大全最新.docx

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    美食汤类做法大全最新.docx

    美食汤类做法大全玉米萝卜大骨汤的做法: 材料 玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许 调味料: 盐,鸡精 制作方法 1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨氽一下去血水。 2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、红萝卜、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。 3、加入盐,鸡精,调好口味,再煲2分钟即可。 养分价值 玉米萝卜排骨汤,玉米是养分价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。玉米萝卜既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简洁,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,常常食用则延年益寿 紫菜番茄蛋花的做法: 原料: 西红柿、紫菜、鸡蛋。 辅料: 葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。 做法: 1、西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。 2、炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。 3、大火烧开后,煮一两分钟,依据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。 4、蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅。 三七猪肚鸡的做法: 原材料 主料:猪肚1个(约500g),土鸡1只(约870g)、云南文山三七粉(3g)、去核小蜜枣10粒、宁夏枸杞1小袋(15g)、生姜片3片、花椒粒1小勺、小葱1小把。 佐料:盐适量、胡椒粉少许。 2制作方法 1.将土鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留土鸡黄油层),将鸡脚上的趾甲剪掉,将鸡内腔冲洗干净,斩块备用;猪肚用油搓洗干净备用; 2.生姜片用刀背略微拍松,小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结,小红枣用水浸泡备用;3.将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止; 4.锅内坐水,放入1片生姜、葱结1个,撒上12的花椒粒,将清洗干净的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒1勺,大火接着煮3-5分钟后将猪肚捞出,进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚再次冲洗干净,切成条块状备用; 5锅中坐水,放入1片生姜、葱结1个,撒上剩余的12花椒粒,水沸后喷料酒少许,下鸡块氽烫去除血沫腥味后,捞出用温水冲洗干净沥干备用; 6.汤煲内一次性注入足量清水,放入1片生姜、葱结1个,将肚条及氽烫处理过的鸡块放入,大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫撇掉,放入去核蜜枣,转中小火加盖煲煮; 7.猪肚鸡煲炖约1个钟头后,将汤面上的浮油浮沫再次撇清后,用勺舀起一勺原汤将三七粉搅溶化后倒入汤煲中,将锅内材料稍加搅匀后,加盖接着煲炖; 8.接着煲炖约半个钟头后,将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟,汤煲内添加适量精盐,少许胡椒粉调味即可熄火; 养分价值 三七猪肚鸡为食补佳肴,可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用;相宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;相宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;相宜体虚之人小便颇多者食用;相宜小儿疳积者食用。 鲜虾肉丸汤的做法: 食材 鲜虾 适量 三肥七瘦的猪肉、黄花、木耳适量 盐白菜、香葱、姜、鸡蛋清 适量 猪油、料酒、盐、胡椒面 适量 味精、鸡精、花椒、水淀粉 适量 制作过程 1.把香葱切碎。 2.把盐白菜洗净,然后木耳和黄花泡发也洗净备用。 3.把鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净后和猪肉、姜、葱白一块剁成泥。 4.虾肉馅里加入料酒、盐、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉顺一个方向搅上劲。 5.锅烧热放入猪肉,油热后加入花椒、姜丝、胡椒面、盐白菜翻炒。 6.待盐白菜炒香后加水换至砂锅中大火烧开。 7.待盐白菜煮出香味后加入黄花和木耳。 8.汤煮开后关小火,把虾肉馅抓左手中,轻轻地合拢手指虚握掌,使虾肉馅从虎口处挤出,然后右手拿勺子一刮,一个圆形的丸子就出来了,就这样把一个个丸子放入汤中。 9.待丸子全都放完后开中火煮开。 10.等虾肉丸漂移起来即可关火。 11.最终加入少许鸡精和味精,撒上葱花。 猜你喜爱: 1.汤类美食菜谱大全 2.美食汤类做法 3.素食汤类做法食谱大全

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