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烤肉的几种做法步骤烤肉的几种做法步骤 自制烤肉 用料：五花肉、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 自调蘸酱：豆瓣酱+辣椒粉 做法： 1、肉冷冻1小时取出切片假如过硬不好切可放置片刻回温再切，切记趁着肉块没解冻完全时切，这样比较简单切出薄厚匀称的肉片; 2、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖混合调汁，然后将调好的汁与肉片调拌匀称腌制一小时也可更久，会更入味; 3、锡纸四边折起固定防治烤制时的肉油滴落; 4、将烤箱预热200度，把肉片干脆摆入锡纸盒内，不用抹油，烤制时会有大量肉油被烤出; 5、200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟敏捷依据实际切的肉片厚度调整烤制时间; 6、干脆吃或者配上泡菜生菜大口塞; 7、用豆瓣酱+辣椒粉拌了个酱配着吃还不错，大家可以自由发挥更多 盐烤鲈鱼 用料：鲈鱼1条、橄榄油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、炒香白芝麻适量、胡椒粉适量 做法： 1、鲈鱼让商家代为杀好，清理干净，把鱼切成两半但不切断，并且在鱼背上改斜刀，便利入味; 2、鱼抹干水分后，身上抹上盐和胡椒粉;静置10分钟以上; 3、烤盘上铺锡纸，在鱼身上抹匀一层油，然后放在锡纸上; 4、预热烤箱200度，烤约15-20分钟; 5、在最终3分钟的时候，在鱼身上抹上一点生抽，续烤至全熟，上色即可! 6、取出烤鱼，在鱼身上铺上葱丝，撒上芝麻即可上桌食用! 小贴士： 1、鱼用胡椒粉可以去腥，也可以放姜丝和料酒去腥。 2、烤的时间要依据鱼的大小调整! 蜜汁排骨 用料：排骨1000g、姜适量、大蒜适量、大葱适量、清水适量、蜜汁排骨腌料适量、生抽适量、蚝油适量 做法： 1、姜切丝，大蒜切片，切葱花; 2、排骨冷水浸泡1小时去除血水; 3、放入蜜汁排骨调料，加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜，搅拌匀称，腌制1小时; 4、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好，烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。 小贴士： 1、排骨事先浸泡出血水; 2、蒜多一点很好吃; 3、喜爱肉汁多的，就不要烤的时间太长哦。 吃烤肉的健康小常识 1.主食宁搭配饭，不要搭配面 许多人在吃烤肉的时候不吃主食，这并不利于养分均衡。童鞋们最好选择一种主食，从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米饭或汤类食物最好。 2.搭配食用大量蔬菜 在烤肉之前，烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜，肯定要吃。假如想要搭配烤肉点一些小菜的话，也尽量要点蔬果类的。 在吃烤肉过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节，请肯定要大量食用生菜。虽然许多挚友喜爱蘸烤肉酱吃，但是建议采纳“菜包肉”的吃法!假如蔬菜不够的话，烤肉店也会特地有蔬菜拼盘，以协作“菜包肉”的吃法。 3.善用铝箔纸 烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物干脆接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。 4.多吃抗氧化食物 烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化养分素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。 5.当心“甜蜜陷阱”，不要添加蜜糖 烧烤时，为加添美味，许多人都爱在烤肉上涂蜜糖，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取!其实想增加食物鲜味，又想健康点，养分师建议大家少吃蜜糖，不妨选用黑椒粉、芥末等自然调味品，以增加食物的野味。 6.不要喝酒 除了肉可能导致肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的其次缘由。啤酒、甜鸡尾酒肯定要拒绝。 烤肉的几种做法步骤