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晚餐食谱家常菜简单做法晚餐食谱大全家常菜简洁做法 双椒肉拌面 1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁; 2、烧开水，水滚后放入面条; 3、将面条煮到刚熟捞出过冷水; 4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散; 5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香; 6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒; 7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。 肉末茄子 1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条; 2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出; 3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香; 4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。 皮蛋瘦肉粥 1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟; 2、大米洗净加盐、香油泡10分钟; 3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油; 4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。 简洁晚餐健康做法有哪些 一：妙手豆皮素菜卷 材料： 豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。 方法： 香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。 二：素烧茄子 材料： 长茄子一条_300克_ 红椒1个 青椒1个 调料： 细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙 做法： 1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。 2.锅内热2大匙油。 3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。 4.加盖焖煮，途中要经常翻动以免糊底。 5.始终烧至茄子变软。 6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。 三：土豆烧茄子 原料：茄子，土豆，柿子椒 调料：白糖，水淀粉，盐，酱油 做法 1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。 2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。 3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。 四：毛豆烧茄子 材料： 圆茄子1个，毛豆1把， 做法： 1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天 2、待茄子晾得差不多了，把簇新毛豆剥出来洗干净 3、锅烧热，倒入比平常炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎 4、煎至茄子全部变软，体积缩小 5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓 6、倒入一小勺白糖翻炒匀称 备注： 1、茄子皮不要去掉 2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子简单出水。嫌麻烦也可不晾，干脆煎 3、簇新的毛豆很嫩，很简单熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味 4、过程中已倒入酱油，最终再依据口味确定是否加盐。 晚餐可以吃什么菜 啤酒红烧肉 材料：新土豆2个，蘑菇100克，五花肉，啤酒一罐 配料：白糖2大勺，八角2个，桂皮1个，老姜一块，盐，生抽2勺，料酒1勺，草果1个 做法 1.五花肉切块备好待用。 2.土豆削皮，蘑菇洗净后分别切成块状 3.老姜切成片，八角2个，桂皮1个，草果1个 4.锅里放油，在加入2大勺白糖炒出焦黄色 5.加入五花肉煸炒上色 6.再放入打算好的香料，小火慢炒5分钟让肉块上色匀称，香料出香味 7.加入2勺生抽，1勺料酒，倒入啤酒没过五花肉 8.大火烧开后，盖上锅盖用中小火烧上半个小时或40分钟 9.加入切好的土豆和蘑菇，放入适量的盐炒匀称， 10.接着在炖15分钟，烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅 酱香腰花 原料：猪腰200g、黄瓜1根、油10g、黄豆酱20g、生姜1小块、红椒3个 做法 1、猪腰用刀自中间位置剖开。 2、把剖开的猪腰片平放在菜板上，用刀在猪腰腺体处斜切入刀 3、片去“腰骚”_白色筋膜，腺体_，把腺体片除干净可去除猪腰异味。 4、刀成30°角斜切猪腰，每刀间隔3毫米左右，进刀深度为猪腰厚度的4/5。 5、将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。在切的时候每隔3厘米左右用刀把猪腰切断。 6、把切好的腰花入热水锅焯水焯烫至猪腰片蜷曲，捞出放入清水中浸泡备用。 7、黄瓜洗净后切成薄片。 8、红椒洗净后切斜段，生姜切片。 9、炒锅里倒入油，油热后倒入黄豆酱小火煸炒至酱汁油亮粘稠。 10、放入生姜与辣椒炒出香辣味。 11、倒入猪腰花，大火翻炒至腰花裹满酱汁。 12、倒入黄瓜片略微翻炒。 黑椒牛柳炒意粉 原料：意大利面、牛柳 配料：红椒、青椒、洋葱 调料：黑椒汁、盐、生抽、料酒、白糖、生粉 做法 1、打算材料; 2、牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提前腌制; 3、红椒、青椒、洋葱分别切粗丝; 4、锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用;_煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑;_ 5、锅中热油，稍多。放入牛柳快速炒散，盛出备用; 6、用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿; 7、倒入意粉翻炒;最终倒入牛柳、调入黑椒汁，炒拌匀称，即可! 三文鱼鱼肉松 原料：三文鱼200克，柠檬半个 做法 1、三文鱼洗净后切块，摆入盘中，上面摆上切片的柠檬。 2、放入蒸锅中蒸15分钟，蒸好后扔掉柠檬片，略微晾凉一点撕掉鱼皮，去掉鱼刺，用手碾碎。 3、不粘锅放一点点油，倒入三文鱼碎，小火炒到三文鱼干松，没有水分，颜色变深。大约须要炒7,8分钟，肯定要全程小火，避开炒糊。 4、炒好的三文鱼倒入料理机中打碎。 5、打碎的三文鱼再倒入洗净的无水无油的锅中，小火翻炒2-3分钟，炒干松即可。 金瓜蜡肠饭 材料：南瓜1个，熟米饭1碗，蜡肠1根，姜三片，青豆少许。 调料：海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许。 做法 1、南瓜去掉头尾的蒂部，用小刀在南瓜1/3处下刀渐渐切成W形，分别上盖和碗身。 2、用勺子挖去南瓜瓤，洗净备用。 3、熟米饭，青豆打算好，姜切丝，蜡肠切片。 4、海鲜酱油2勺，浓缩鸡汁1勺，芝麻油1勺，糖1小勺，盐少许调匀成料汁。 5、南瓜碗中放一层米饭几根姜丝铺一层蜡肠，交替着直至填满。 6、顶部再用蜡肠摆出环形。 7、中间摆上青豆。盖上南瓜上盖，放蒸锅中大火蒸30分钟至南瓜熟烂即可，吃的时候淋上料汁拌匀。 晚餐食谱家常菜简洁做法