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酒店营销策划方案经典例文5篇汇总酒店营销策划方案篇一 再过几天就是情人节了，以下是查字典范文大全特意整理了一些关于情人节活动方案范文和相关材料，希望对大家有帮助。 一、活动背景 2月14日情人节就要到了，为消费者创建一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也始终是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。 依据我们山庄自身的经营特色，依据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广安排，供总办批阅。 二、活动主题 东莞山庄*情人节粉红之旅 玫瑰、粉红、物语 三、活动时间 2月14日 四、活动地点 主要地点：丽骏会大厅 次要地点：客房 桑拿房 五、活动方法 1、通过浪漫的场景布置，为消费者创建一个温馨，旖旎的爱的殿堂; 2、设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。 3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参与大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案) 4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，奇妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。 5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。 六、氛围营造： 夜总会： 1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。 2、进大门横梁上注明活动主题。 3、二楼玻璃墙处设立4 ×2米“情侣留言板”。 4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。 客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。 七、广告方法： 1、 宣扬单：10000份，自行派发。 2、 短信发布：3000元。 3、 内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。 4、 广告文字： A、 拥有你，我此生有幸。 珍惜你，我毕生力行。(广告词) B、 春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事起先了; 情人节到了，在东莞山庄打算一份珍爱的礼物，然后温顺地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子起先相约。(短信) C、2月14日情人节，“粉红情侣套房”188元，恭祝您情人节欢乐! 2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，”PARTY恭候您的光临! 玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参加! 八、促安排： 1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。 2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。 3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。 4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。 九、活动支配 1、营销部：2月10日前推出活动广告 2月13日前做好情人节氛围营造工作 2、消遣部：2月10日前结合营销安排，制定好情人节活动细则： 2月13日前做好情人节氛围营造工作 3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作 4、工程部：结合活动安排，做好用光、用电工作的支配及特别道具的制作。 十、费用预算： 1、仿真玫瑰花：6000朵×0、3元=1800元 2、玫瑰花：500朵×1、00元=500元 3、巧克力：100盒×20元=2000元 4、粉红色雪纱：100码×5、0元=500元 5、 宣扬单：10000张×0、25元=2500元 6、喷画：200平方×10元=2000元 7、其它： 500元 合计： 9800元 酒店营销策划方案篇二 自2001年8月23日，东方美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时间见证着东方美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。 如今，东方鸭王酒楼是在东方美食苑基础上新生的奇葩。面对竞争激烈、变化莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢? 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和发展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展非常快速，规模不断扩大，市场不断旺盛。然而，旺盛的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各种各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件： (1)、拥有自己的特色; (2)、全面的(质量)管理; (3)、足够的市场运营资金; (4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。 东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营，已在张、宣地区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度持续宣扬东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”实惠活动。借此机会，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作主动性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。 2、活动时间：7月1日15日，共计15天。 3、参加人数：东部的全部员工、就餐的顾客等。 4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新 四、详细方案策划 (一)sp方案 1、“微笑服务” 在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐性，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下： 7月5日前召开动员大会，6日15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个特地的版面，每日评出“当日服务之星”，并赐予物质嘉奖。 2、特价 (1)每日推出一道特价菜，日不重样。 (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。 (3)打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 注：本店的特色为烤鸭，烤鸭的价格勿降! (二)内部营销方案 内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。 1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 2、征文竞赛 内部员工征文：我的选择东方(全部员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工酷爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创建“新东方”!) 要求： (1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经验、感想、寄语等。 (2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可。 (3)截止日期为7月13日。 激励全体员工主动投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。 3、成本节约竞赛 通过系列活动，对内部员工再教化，供应其的主动性。 (三)产品营销方案 1、在推特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。 2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料运用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出! (四)文化营销方案 向消费者宣扬“东方”的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。 在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。 五、广告营销方案 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求覆盖率，造成广告的奢侈。 硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。 六、效果分析 1、宣扬造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提高知名度和美誉度。 2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。 3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作主动性。 4、通过促销，提升营业额。 在市场经济的浪潮中，市场瞬息万变。如能合理把住方向，运用“田忌赛马”之策奇妙得与竞争对手周旋，东方鸭王酒楼定能在宣化餐饮业，打出一片自己的天空。 酒店营销策划方案篇三 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高声誉，树立良好公众形象得一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手得作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 针对营销部得工作职能，我们制订了市场营销部××年工作思路，现在向大家作一个汇报： 一、建立酒店营销公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善得客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力得客户等进行分类建档，具体记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户得业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝愿。今年安排在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户得感情沟通，听取客户看法。 二、开拓创新，建立敏捷得激励营销机制。开拓市场，争取客源 今年营销部将协作酒店整体新得营销体制，重新制订完善××年市场营销部销售任务安排及业绩考核管理实施细则，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得主动性。营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成探望两户新客户，三户老客户，四个联络电话得二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在探望中刚好了解收集来宾看法及建议，反馈给有关部门及总经理室。 强调团队精神，将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互帮助，营造一个和谐、主动得工作团体。 三、热忱接待，服务周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾得精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，了解客户得需求，刚好调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动策划 常常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业得信息，驾驭其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室供应全面，真实，刚好得信息，以便制定营销决策和敏捷得推销方案。 五、亲密合作，主动协调 与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾得需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，创建最佳效益。 加强与有关宣扬新闻媒介等单位得关系，充分利多种广告形式举荐酒店，宣扬酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。 ×年，营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创建营销部得新形象、新境界。 酒店营销策划方案篇四 根据目前旅店状况，首先树立以市场为先导，以销售为龙头的思想;为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广规划，并在工作中逐步实施。 第一章目标任务 一、客房目标任务：万元/年。 二、餐饮目标任务：万元/年。 三、起止时间：自年月-年月。 其次章形势分析 一、市场形势 1、XX年全市旅店客房10000余间，预料今年还会增长12个旅店相继开业。 2、竞争形势会相当猛烈，僧多粥少的征象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。 二、今年与本店竞争团队市场的旅店有：鸿运大旅店、海外大旅店、海口宾馆、海景湾大旅店、长升旅店、宇海大旅店、海润旅店、金融大厦、黄金、万华、南天、汇通、五洲、泰华、奥斯罗克等。 3、与本店竞争散客市场的有：泰华、海景湾大旅店、长升旅店、海外、海口宾馆、金融、鸿运、奥斯罗克、万华、南天、豪富等。 三、预料：新旅店相继开业团队竞争更加猛烈;散客市场仍保持平衡;会议市场潜力很大。 四、竞争优、劣势 1、三星级旅店地理位置好。 2、老三星旅店知名度高、客房品种全。 3、餐饮、会务设施全。 4、四周高星级旅店包围、设施装备虽翻新，但与四周旅店比拟还是有差距。 第三章市场定位 作为市内中档驴友商务型旅店，充分阐扬旅店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体： 国内尺度团队。 (2)境外驴友团队。 (3)中档的的商务散客。 (4)各型会议。 一、客源市场分为： 团队-本省旅行社及岛外旅行社(首都、上海、广东、东南亚、日、韩等) (2)散客-首先海口及周边地区，再岛外首都、上海、广州等大城市的商务公司。 (3)会议-当局各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司 二、销售季候划分 1、旺季：1、2、三、4、五、十、11、12月份(其中黄金周月份：十、2、5，三个月) 2、平季：7、8月份 三、淡季：6、9月份 四、旅行社分类 1、按团量大小分成b、b、d三类 a类：省中旅、海王、风之旅、非正式的、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、落拓、航空沐日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。 b类：神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。 c类：其他。 *按不同分类制定不同旅行社团队价格 不变b类客户，逐步提高b类价格。 (2)大力成长b类、d类客户，扩大b、d类比例。 2、境外团旅行社： hongkong市场：港中旅、中航假期、康辉假期、关键驴友。 地接社：港澳国旅、海王国旅、山海国旅 (2)马来西亚东南亚市场 地接社：天马国际 (3)新加坡：山海国旅 (4)韩国市场-热带浪漫国假日之旅 地接社：京润国旅 三、确定重点合作的旅行社： 省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、落拓、航空沐日、南山锦江、风之旅、金椰风、非正式的、海航商务、国航风情等。 第四章不同季候营销策略 在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、散客比例，每天业务收入，月度完成任务及各月份工作重点。 1、旺季：1、2、三、4、五、十、11、12月份 XX年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、XX年11月(30天)、12月(31天)： b、每天团队与散客预定比例：6：4， b、房价：团队价：110元/间，散均等价：180元/间 d、月均等开房率：90%即161间/日 d、逐日收入：团队：9666元，散客：10948元 e、五个月总(153天)收入：315.3942万元，月均等：63.0788万元 f、各论月雇用工人作重点： XX年1月份： 1、加强对过年市场调查，制定过年促销方案和过年团、散预订。 2、加强会务促销。 3、加强商务促销和和谈签署。 4、加强婚宴促销。 XX年3月份： 1、加强会务、商务客人促销。 2、加强婚宴促销。 一、五一黄金周-客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。 XX年4月份： 1、加强会务、商务客人促销。 2、加强婚宴促销。 3、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。 4、制定妈妈节勾当方案并促销;妈妈节-以献给妈妈的爱为主 题进行餐、房组合销售。 (五月其次个礼拜天) XX年11月、12月份： 1、加强对过年市场调查。 2、加强会务促销。 3、加强商务促销和和谈签署。 4、加强婚宴促销。 其中黄金周月份：十、2、5，三个月 各黄金周及月收入： *XX年10月(31天)： b十一黄金周：全部七天 1)2、三、4、5日，团队：散客=6：4， 房价：团：160元/间，散：280元/间 开房率：95%即170间/日 逐日收入：团：16320元，散：19040元 2)1、6日，团：散=7：3，房价：团：120元/间，散：220元/间 开房率：90%即161间/日 逐日收入：团：13524元，散：10626元 3)7日，团队：散客=7：3 房价：团：100元/间(含双早)，散：160元/间 开房率：80%即143间/日 逐日收入：团：10010元，散：6864元 4)黄金周收入：20.67万元 b当月余下24日收入：49.4736万元， 预定比例：团：散=6：4 房价：团队价：100元/间，散均等价：170元/间 开房率：90%即161间/日 逐日收入：团：9666元，散：10948元 d、本月总收入：70.1436万元 d、本论月雇用工人作重点： 1、加强会议促销。 2、加强婚宴促销。 3、加强商务促销和和谈签署。 4、同餐饮部拟定圣诞节促销方案。圣诞节-圣诞大餐。10月上旬餐饮部、销售部完成建立圣诞菜单、广告宣扬促销及抽奖嬉戏设计方案及环境布置方案，各项工作逐步开展。 5、过年-客房、家宴或者年夜饭-元宵节-情人节 餐饮部10月下旬完成建立方案。 (2)销售部、餐饮部10月下旬完成广告宣扬促销方案及环境布置方案，由于过年、元宵节、情人节时间旁边，可贯串起来。 *XX年2月份(本月只有28天)： b过年黄金周：全部七天 1)2、三、4、5日，团：散=5：5 房价：团：180元/间，散：280元/间 开房率：98%即175间/日 逐日收入：团：15750元，散：24500元 2)1、6日，团：散=6：4， 房价：团：150元/间，散：220元/间 开房率：92%即165间/日 逐日收入：团：14850元，散：14520元 3)7日，团：散=7：34)房价：团：100元/间(含双早)，散：160元/间 开房率：80%即143间/日 逐日收入：团：10010元，散：6864元 4)黄金周收入：23.6614万元 b当月余下日收入：43.2894万元(21天)， 预定比例：团：散=6：4， 房价：团队价：100元/间，散均等价：170元/间 开房率：90%即161间/日 逐日收入：团：9666元，散：10948元 d、本月总收入：66.9508万元 d、本论月雇用工人作重点： 1、加强会议促销。 2、加强婚宴促销。 3、加强三八节勾当促销。 *XX年5月份(31天) b五一黄金周，全部七天 i2、三、4、5日，团：散=6：4， 房价：团：150元/间，散：260元/间 开房率：90%即161间/日 逐日收入：团：14490元，散：16744元 1、6日，团：散=7：3，房价：团：120元/间，散：220元/间 开房率：90%即161间/日 逐日收入：团：13524元，散：10626元 7日，团：散=7：3 房价：团：110元/间(含双早)，散：160元/间 开房率：80%即143间/日 逐日收入：团：11011元，散：6864元 iv黄金周收入：19.1111万元 b当月余下日24天收入：49.4736万元， 预定比例：团：散=6：4，房价：团队价：100元/间，散均等价：170元/间 开房率：90%即161间/日 逐日收入：团：9666元，散：10948元 d、本月总收入：68.5847万元 d、本论月雇用工人作重点： 1、加强对六月份市场调查，六一儿童节-以享受亲情、快乐无穷为正题推出儿童快乐节进行餐、消遣组合销售。制定父亲节-以 父亲也须要眷注为正题进行餐、房组合销售。(六月第三个礼拜天) 2、加强六一儿童节、父亲节勾当促销。 3、加强商务促销。 4、平季：7、8月份 *b、XX年7月(31天)，XX年8月(31天)： 预定比例：团：散=7：3 房价：团队价：90元/间，散均等价：160元/间 开房率：85%即152间/日 逐日收入：团：9576元，散：7296元二个月总(62天)收入：104.6064万元，月均等：52.3032万元 b、各论月雇用工人作重点： 7月份： 1、加强署期师生勾当促销，加强商务散客促销。 2、制定学生谢师宴方案、中秋节勾当方案和促销-7月中旬餐饮部完成菜谱方案、销售部完成广告宣扬促销方案、各项工作逐步开展。 3、中秋节-月饼促销，7月中下旬餐饮部完成建立方案、销售部完成广告宣扬促销方案、各项工作逐步开展。 8月份： 4、加强署期师生勾当促销。2、加强学生谢师宴促销。 5、加强商务散客促销，制定出9月份团、散用房与月饼嘉奖促销方案。 6、国庆节客房、节后婚宴-8月下旬餐饮部完成建立圣诞菜单方案，餐饮、销售部完成接待及促销方案。 7、淡季：6、9月份 *b、XX年6月(30天)，XX年9月(30天)： 预定比例：团：散=7：3，房价：团队价：80元/间，散均等价：150元/间 总开房率：70%即125间/日 逐日收入：团：7000元，散：5625元 二个月总(60天)收入：75.75万元，月均等：37.875万元 b、各论月雇用工人作重点： *6月份： 1、加强对高考房市场调查。 2、加强署期师生勾当促销。 3、加强商务促销。 *9月份： 1、加强会务促销。 2、加强商务促销。 3、加强对国庆节市场调查，制定国庆节促销方案和国庆节的团、散预订。 4、制定圣诞勾当方案。 5、预算全年客房业务收入：万元 年均等开房率：86.065% 逐日可供包房数：179间 规划逐日出包房数：154间(其中：团队96间/日，散客58间/日) 均等房价：团队：100元/间，散客：165.8元/间。 每天收入：团队：0.96万元，散客：0.9617万元 6、会务设施和其他代理收入：18.5703万元首先树立以市场为先导，以销售为龙头的思想开展销售工作制定营销方案在工作中逐步实施形势分析充分阐扬旅店地理位置优势加强署期师生勾当促销加强商务散客促销大家彼此进修。 酒店营销策划方案篇五 营销的目的是什么?是为了客源，有了客源，酒店才能发展。 一酒店的整体名称太土，土的一点文化底蕴也没有。体现不了菜系名称。门面装修太简洁，门面喷绘太单调。背景不起眼，招牌不明显。搞商务的人，进来觉得没有品尝，没有档次，约挚友过来小聚一下，觉得没有面子，要想小酢一下的进来，觉得这里会不会很花钱。 二为了让“酒店”成为一个长期的品牌，推出广告菜，这些菜要特殊便宜，但又特别有特色，吃上一次 你就会想吃其次次 三迎宾进行改革，不玩那种穿着旗袍迎客人的老作风，把迎宾也做出文化来。如：上海菜，在门口，客人进入时地方话送上欢迎词，而出来时，又要用同样的地方话，送欢送词。 四培育和造就高素养员工，饭店服务生产与消费是同时发生的，客人与供应服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工就没有一流的服务。没有满足的员工就没有满足的客户。员工是饭店最珍贵的财宝和资源。 五饭店创新要遵照老客户的要求去进行，充分征求顾客的看法，刚好改进工作。使老顾客感受到新服务新改变，对于 新顾客要加大宣扬饭店特色，突出与其他饭店不一样的地方。如:服务人员服饰 服务形式 背景音乐。 六建立网络营销渠道，最有效 最便捷的营销手段，如：大众点评网。<莲山 课件> 七营销方式。以特价经营，还是特色菜式来打开知名度。 八主动推销，主动联系企事业单位，实行提前预定享受折扣的促销方式，或对生日，婚宴的主子赠送神奇礼物吸引客人提高预订率。 九制作有酒店标记的小纪念品，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣扬作用，还能提高我们的档次。在发放上可以依据消费的凹凸，赠品与之相配，但须要专人负责。 十菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、来进行宣扬和营销。并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、 十一建立和收集客源人事档案， 如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆， ×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。 十二餐后服务：就餐后，客人除得赠品、实惠券外， 支配一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小， 却能给客人削减很多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创建效益。 十三设计消费者调查表，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作实惠券来饭店消费，并凭表格参与抽奖，抽出百名幸运消费者，营造主动的社会影响，带动消费。 十四开展主题为“把你的苦恼告知我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种.种麻烦，想方法解决，这样既起到了促进消费的作用，而且积累了珍贵的消费者资料。 餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。众多信息渠道中，消费者对四周相关群体如家庭成员、挚友、同事供应信息的重视程度要远远高于广告信息和推销人员供应的信息，他们特殊倾向于从相关群体获得消费信息，并会接着把信息传播给别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去，所以在许多状况下，“口碑”的渗透效果要远远大于企业本身的促销活动。