馒头的家常具体做法范本.docx

馒头的家常具体做法馒头的家常详细做法 牛奶馒头 牛奶馒头和一般馒头大的不同之处就在于会带有淡淡的奶香味，假如是做给家里的老人或者孩子吃的话，建议这种做法。 材料 一般面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克。 做法 1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，渐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。 2.将和好的面揉的光滑些并放在盆中，然后用一块潮湿的布盖上或者用保鲜膜也可以，连盆一起放置在暖和的地方进行发酵。 3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。 4.发好的面团在案板上用力揉非常钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。 5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，其次次发酵后蒸出来的馒头更松软;(假如不喜爱圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可)。 6.接着就是蒸馒头了，特殊提示的是要用凉水上锅蒸15分钟，等到时间到了之后就可以关火了。 假如焦急吃的话，关火之后就可以出锅来吃，假如不是那么焦急的话，建议可以让馒头在锅里多闷几分钟，这样口味会更加好一点。 红糖馒头 红糖馒头做出来之后会有红色在上面，造型上面来说更加抢眼一些，假如吃厌了白色馒头，那么就不妨做点红色的红糖馒头来吃吧! 材料 红糖50克，面粉250克，酵母2.5克，水125克左右，盐2克。 1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。 2.接着将处理好的红糖水倒入其他材料中。 3.用筷子搅拌至没有水份。 4.再揉成团。 5.放在暖和处发酵至两倍大。 6.接着接着再揉匀称。 7.将面团擀成长薄片。 8.上面用刷子抹上清水(份量外)。 9.然后卷起。 10.切成小段。 11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右。 12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。 开花馒头 材料 面粉1杯，玉米面粉少许，酵母1小勺，水适量，白糖1/5杯。 做法 1、前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特殊大、将要酸时停止。 2、加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成6个面剂，滚圆。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂。 3、提前将水烧开，水量要足。 4、锅中铺干屉布，摆入馒头。始终用大火，12分钟。 馒头的热量 每一百克馒头热量为223大卡。 馒头的好处 下午不犯困 人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也简单产生疲惫。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、养分神经的自然解毒剂，也是消退疲惫必不行少的养分素，对慢性疲惫综合征的人尤其有益。 能缓解压力 国外最新探讨表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲惫和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增加人体免疫实力，从而可以缓解心理和生理上的压力。 不简单长胖 馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担忧吃馒头会发胖。 总结：馒头我们在购买的时候其实价格特别低，许多人就懒得自己在家里做了。因为整个过程下来须要一个小时左右，还不如几块钱去买些回来。不过假如你想吃的更加放心，或者假期想找点事情做的话，不妨自己动手试试看做馒头吧! 馒头的家常详细做法