午餐最佳营养搭配家常菜做法范文.docx

午餐最佳营养搭配家常菜做法午餐最佳养分搭配家常菜腊肉烩豆腐原料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。做法：1.腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。2.煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒匀称后，倒入水没过食材一半即可盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。京酱肉丝材料：猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤匙、干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、甜面酱2汤匙、香油1/4茶匙。做法：1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌匀称，再调入干淀粉，搅拌匀称，腌制10分钟。2.大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。3.锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。4.锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最终倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。煎荷包蛋材料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙。做法：1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈。2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火渐渐煎究竟部定型，匀称的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。家味宫保鸡原料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙、白糖2茶匙、清水2汤匙、水淀粉2汤匙、香油1汤匙。做法：1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐1/2茶匙，料酒和干淀粉搅拌匀称后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁略微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐1/2茶匙，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。宝宝午餐食谱有哪些举荐一、清蒸红薯用料:红薯200克。做法:1.红薯洗净去皮,切成长条备用。2.将红薯条放入碗中,碗放锅中蒸熟,取出后晾凉即可食用。举荐二、白煮葱油鲫鱼用料:小鲫鱼300克,葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。做法:1.将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出;葱洗净,切丝,备用。2.锅置火上,放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。3.锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。举荐三、蘑菇炖豆腐用料:嫩豆腐2块,鲜蘑菇50克,笋片25克,酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。做法:1.豆腐洗净,切成小块,放入冷水锅内。加少许料酒,用大火煮至豆腐四周有小洞时,把煮豆腐的水去掉。2.豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤,用小火烧20分钟,撒入味精,淋入香油即可。举荐四、蒜泥蚕豆用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。做法:1.蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。儿童健康午餐食谱一、牛肉饭原料： 蒸好的米饭半碗，牛肉末1勺，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末勺。制作方法：把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀，将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用二、猪肉胡萝卜饺子原料：面粉50克，胡萝卜末1勺，猪肉馅20克，酱油、香油、葱。制作方法：将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌匀称;把面粉用温水和好擀成饺子皮或干脆从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子。三、水果面原料：意大利面或宝宝养分面，自然花生酱或芝麻酱，牛奶4匙，盐，水果泥视宝宝喜爱可选择菠萝、芒果、桃等。制作制法：在锅中把水烧开，把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅拌成糊状，然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。午餐最佳养分搭配家常菜做法