夏季养生食谱家常菜可以有哪些范例.docx

夏季养生食谱家常菜可以有哪些夏季养生食谱家常菜可以有哪些凉拌芥蓝原料：芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖。蕹菜玉米汤材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜23片。做法1、先把蕹菜清洗干净后整理切碎备用，玉米假如没有簇新的，可以选择急冻的玉米，但是记住解冻后肯定要用清水清洗干净才可以。2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升7碗量，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。功效蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。南方草本状载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不行一日无此君”。它不仅上菜谱且入药典，中医认为其性平味甘，能解暑行水，广州植物志称它“内服解饮食中毒，外用治一切胎毒、肿物和排伤”。以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，别有风味，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。土茯苓煲龙骨汤材料：土茯苓、龙骨猪脊骨、红萝卜可不放、陈皮、姜片。做法1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，簇新土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。3、将全部食材放入瓦煲内，加适量水煮沸后，改小火慢煲3小时，加盐调味即可。汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。清拌茄子材料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。做法茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。功效清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。留意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角肯定要焯透，以防止中毒。炝拌什锦材料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。做法首先，先分别将豆腐、豆角、木耳以及西红柿切成丁。然后往过重加入适量的清水并将其烧开，再将豆腐、豆角、木耳以及西红柿分别焯透，其中西红柿略微用开水烫下就可以，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌匀称，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。功效生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。绿豆南瓜汤材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。做法绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许3克左右搅拌匀称，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。功效绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。苦瓜菊花粥材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。做法将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火接着煮至米开花时即可。功效清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。夏季养生能吃什么1、苦瓜凉爽降火夏每天热，人很简单上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，养分价值就越高。减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻很多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。2、冬瓜夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、简单泄泻的人要慎重食用;久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。3、西红柿西红柿丰富的维生素A可爱护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗苍老，降血压，爱护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，肯定是凉爽一夏的好选择。西红柿在预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生改变，是减肥食谱中不行缺少的减肥食物!4、丝瓜丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有养分，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲惫，提高食欲也具有很大的帮助。5、苋菜夏季正是苋菜上市的季节，苋菜富含多种养分成份，由其是其中的铁，钙，维生素K，更可以促进人体的造血，凝血功能，多吃可起到一个促进排毒，通便的作用，由其是红苋菜更可让女性远离贫血的问题。6、黄瓜黄瓜含有丰富的养分，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可协助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。黄瓜可生吃，也可凉拌着吃，炒着吃都是可以的，生吃其口感嘹亮爽口，可有效的保持住养分成份，而为了预防农药残留，因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃，再者假如是炒着吃的话，最好是现做现吃。7、茄子夏季也是茄子上市的季节，茄子自古就有很好的养生价值，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有肯定的预防作用。而茄子纤维中所含的特别物质，具有降低胆固醇的功效。在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效。8、芦笋芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也非常有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，常常食用对防苍老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。9、洋葱有机硫化物是洋葱的主要辣味来源，探讨表明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。夏季养生如何祛湿1、越懒越要运动体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人经常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动,但越是不爱运动,体内淤积的湿气就越多,久而久之,必定就会导致湿气攻入脾脏,引发一系列的病症。运动可以缓解压力,促进身体器官运作,加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动,有助活化气血循环,增加水分代谢。2、饮食清淡适量肠胃系统关系到养分及水分代谢,最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化,简单造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物,加重发炎反应。生冷食物、冰品或凉性蔬果,会让肠胃消化汲取功能停滞,不宜常常食用,如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等,最好在烹调时加入葱、姜,降低蔬菜的寒凉性质。夏季养生食谱家常菜可以有哪些