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2022鄂尔多斯国企行测常识判断：我国的酒文化 方式二：扫描二维码 招警题库军人考试题库三支一扶题库 鄂尔多斯国企聘请 内蒙公务员 事业单位 老师聘请 银行聘请 农信社 国企 公选 国家公务员 医疗卫生 特岗老师 老师资格 选调生 招警 更多 国企聘请 招考信息 阅读资料 考试题库 报考指导 19课堂 面授课程 网络课程 图书教材 热点举荐  国企聘请阅读资料  国企聘请报考指导  国企聘请考试题库 您现在的位置：首页 >国企聘请 > 阅读资料 > 2022鄂尔多斯国企行测常识推断：我国的酒文化 2022-01-26 10:34:17| 来源：鄂尔多斯中公教化 共享到： 0 酒文化常识 (一)酒的起源东汉许慎说文解字记载：古者少康初作箕帚、秫酒。少康即杜康，中国的酒祖。最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区。酒的独创是偶然的。一次，杜康把剩饭放在树心朽空的桑树中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芳香的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，独创了酒。(二)酒的分类中国的酒文化主要是指白酒文化，故做白酒类别区分。1.酱香型又称茅香型，以高粱、小麦和水为主要原料，酒质特点为无色或微黄色，酱香突出，空杯留香，经久不散，幽雅长久，口味醇厚、丰满，回味悠长。2.芳香型又称汾香型，芳香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂;酒质的特点是：芳香纯正，余味爽净。3.浓香型又称泸香型、窖香型，以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐;酒质特点为无色或微黄色，窖乔浓郁，余味悠长。4.米香型以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采纳固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成，酒质特点为无色透亮，具有令人开心的药香。5.凤香型以高粱为原料.足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采纳续馇配料，土窖发酵;酒质特点为无色，清而不淡，浓而不酽，融芳香、浓香优点于体。6.兼香型以高粱为原料，以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂;酒质特点为无色，浓头酱尾，留香悠长。(三)酒的别名与诗句1.欢伯：酒为欢伯，除忧来乐易林坎之兑汉代 焦延寿2.杜康：何以解忧，唯有杜康短歌行东汉 曹操3.绿蚁：绿蚁新醅酒，红泥小火炉问刘十九唐 白居易4.老春：纪叟黄泉里，还应酿老春哭宣城善酿纪叟唐 李白5.醍醐：醍醐长发性，饮食过扶衰大云寺赞公房唐 杜甫 注：本站稿件未经许可不得转载，转载请保留出处及源文件地址。 (责任编辑：fxz) 关键词阅读 国企聘请 国企聘请阅读资料 国家电网聘请阅读资料 上一篇：2022鄂尔多斯国企行测数量关系：错位重排之信原委怎样才能装错信封 下一篇：2022鄂尔多斯国企行测选词填空：如何守稳言语中的半壁江山 快速访问手机站