养生餐食谱大全及做法汇编.docx

养生餐食谱大全及做法养生餐食谱做法人参养分饭材料：大米3杯，簇新人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。烹饪方法：簇新人参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝，栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较相宜。往锅里放米和打算好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。清蒸人参鸡配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法：1、将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片;2、将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;3、将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤沉没过鸡，上笼，在大火上蒸至烂熟;4、将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。1、红豆百合和冰糖炖梨正好相反，适合上面所提虚寒体质人饮用，红豆为暖性而百合可以稍稍中和红豆的火力使这道补品在秋季引用不至于上火但可以提高免疫力并使手脚冰冷的人寒气有所缓解，特殊适合北京刚断暖气春天气温又不是那么温煦的日子食用。2、冰糖炖梨秋季乾燥并且早晚温差大不刚好增减衣服会造成感冒，冰糖炖梨润肺止咳是秋季可以去火的很好甜品，也可以加入蜂蜜等其他调味，不过对于胃虚脾弱本身是寒性体质的人不易多饮否则会造成气血虚弱胃寒。3、银耳枸杞女孩子应当多喝的补品，银耳富含丰富的胶原蛋白并且有美白之功效，多喝养颜配上枸杞还有补血提高免疫力之功效。4、果蔬汁秋季是补充维生素的季节，万物抬头发芽我们假如想保持活力也要多食水果，果蔬汁通过将簇新的时令水果榨汁加入蜂蜜和白水调试是最适合不过的环保、养分、健康饮品，并且对于通便、排毒和减肥有肯定功效，但是不同体质的人要选择相宜类型的水果搭配榨汁。5、菊花大枣枸杞粥菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史非常悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芳香，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、反抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有爱护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。6、绿豆薏仁鸭汤鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提示说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。7、芋头粉蒸排骨芋头富含淀粉，养分丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，简单消化，有健胃作用，特殊相宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处复原期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。8、甜梨双丝秋季天高气爽，空气中水分削减，此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的疗效。梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两个梨能在肯定程度上预防秋燥。梨还有清热、冷静神经功效，对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的协助疗效，梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。萝卜有很多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘;叶子能止泻;萝卜结子老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”，盖缘于此。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处，入秋吃点萝卜，喝点好茶，对于消退暑期人体中郁积的毒热之气复原神清气爽是有医学依据的。还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶”，这位老先生也许正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧!养生健康食谱一、笋菇小炒乌鸡肉材料：乌鸡肉300克，冬笋50克，黄瓜50克，水发后的香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、食盐、高汤各适量。做法：1、乌鸡肉用清水清洗干净，干脆切成薄片，加入蛋清和水淀粉匀称搅拌备用;2、冬笋、香菇、黄瓜一起清洗干净，干脆切成同等大小的薄片;3、锅中加入适量的植物油，加热油热，下入打算好的乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋快速翻炒;4、五分钟之后加入适量高堂、料酒、酱油、食盐、花椒水，全部食材都炒熟即可。功效：这款美味的乌鸡食谱能够很有效的帮助滋补五脏，增加女性的体质，这样的饮食方子，对于女性来说，这可是一个从内到外改善其体质的好方法，补血效果好，复原好气色。二、太子参炖乌鸡材料：太子参10克，当归10克，乌鸡1只，制何首乌15克，葱20克，生姜10克，料酒10毫升，食盐3克。做法：1、乌鸡去内脏清洗干净。干脆切成切块，放入沸水中汆烫一下，去除血水。2、把打算好的太子参、当归、制何首乌清洗干净放入纱布袋中，用干净的绳子把其袋口系好。3、把打算好的中药纱布袋放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开，然后改用小火接着煮。4、打捞出纱布袋，放入乌鸡块、葱段、姜片、料酒、食盐等，接着运用小火渐渐炖煮到食材煮烂为止。功效：具有温中益气、补血养血的功效，而对于女性来说，养生健康网lyse认为这可是很不错的滋补食物，改善贫血，搞定病后体虚很有帮助哦。三、当归炖乌鸡材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，料酒、姜、葱、食盐适量。做法：1、当归和党参分别清洗干净，然后切成小片;2、乌鸡去除内脏洗干净，把打算好的当归、党参、姜、葱、料酒、食盐一起塞进乌鸡的肚子里，用干净的针线把其乌鸡肚子缝好;3、把已经整理好的乌鸡放入大锅，加入适量清水，大火煮开，接着运用小火渐渐炖煮，直到鸡肉变软烂。功效：当归炖乌鸡这两种完备的食材结合，这对于女人补血、强身很有效果，而且针对体虚、四肢困倦的女性拥有很奇妙的效果。降温宜补血养生食疗一、抗风寒：生姜糯米粥原料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。做法：1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。特点：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。二、抗感冒：当归羊肉汤原料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。做法：1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。三、补脾胃：山药羊肉汤原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。做法：1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。功效：补脾胃，益肺肾。四、抗感冒：山楂银花汤原料：干山楂片15克，银花即金银花30克，蜂蜜4匙，水适量。做法：1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。特点：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。五、暖脾胃：羊肉粥原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。做法：1、取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。2、将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。特点：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。六、补精益肾：粟米龙眼粥原料：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。做法：将粟米去壳，淘洗干净;将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。特点：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。本草纲目说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。养生餐食谱大全及做法_养生可以吃什么