秋季懒人家常菜谱以及做法汇编.docx

秋季懒人家常菜谱以及做法秋季懒人家常菜谱以及做法一：雪梨百合山药粥原料：冰糖适量、山药适量、鲜百合适量、雪梨适量、大米适量。做法：1、大米洗净，泡30分钟。雪梨洗净，去核，切块;鲜百合掰成一瓣一瓣，洗净;山药去皮，切成块。2、砂锅中放水，置火上，水开后，放大米，开锅后，放山药，雪梨、冰糖煮至米烂。放百合煮5分钟，关火即可。功效：百合滋阴化燥，给肌肤补水，鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，山药性味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。三者放一起煲出的粥，具有滋阴润肺止咳得功效，肯定适合这个季节。二：番茄土豆炖牛肉原料：牛肉肥瘦500克，番茄500克，土豆黄皮500克，洋葱白皮100克，盐5克，姜5克，植物油25克。做法：1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。功效：番茄土豆和牛肉是非常常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭协作理，养分互补，有补血抗衰、益气强身之效，是相宜四季常食的美味佳肴。三：豆腐鲫鱼汤原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。做法：1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。2、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。功效：本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为相宜。四：西芹南瓜炒百合原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。做法：1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒匀称后出锅。功效：西芹具有降血压、冷静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的志向食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。秋季养生家常粥有哪些桂圆枸杞粥材料：30g桂圆肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。做法：枸杞，桂圆洗干净备用，将大米洗淘干净放进锅里，放适量的水，再放入桂圆冰糖共熬，粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。功效：桂圆补益心脾，补肾润肺，养血安神，适用于肾虚引起的失眠多梦等症。长寿粥材料：芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。做法：将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法。将全部原料混合到一起搅拌匀称，煮成粥品，每天吃2次。功效：能有效治疗腰酸，尿频能症状，能益肾补气。阿胶糯米粥材料：糯米小半米杯，阿胶一片的三分之一，红糖一勺，红枣两粒，枸杞少许，当归一片，北芪少许。做法：阿胶磨碎备用。糯米洗干净泡一下，红枣、枸杞、当归、北芪洗干净，放进砂锅，开火煮开后用勺子搅一下防止粘锅，然后关小火煮到粥粘，放阿胶碎和红糖，拌匀即可关火。功效：滋阴补血，补肺润肺，益肾黑发，养颜抗苍老。益智粳米粥材料：粳米50克，益智仁5克。做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。功效：适用于治疗肾虚肾亏引起的腰酸以及腹部冷痛等症。当归红枣粥材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。秋季可以吃什么食物菱角汤须要的食材有：菱角、排骨、香菜、米酒。1 锅内热油，先将排骨翻炒至半熟备用;2 锅内放水，放入排骨和菱角和调料包煮熟即可;3 最终放入香菜即可。秋葵牛肉卷须要的食材有：牛肉、秋葵、酱汁。1 取秋葵洒上少许盐后，搓揉去除细毛备用;2 将秋葵放入水中灼3-4分钟;3 将秋葵放在牛肉片的末端;4 将牛肉从末端卷到头以做成牛肉卷;5 放入牛肉卷，煎至牛肉达到志向的熟度;6 然后再撒一点烧烤料即可。秋季懒人家常菜谱以及做法