秋季养生汤谱健康做法精选.docx

秋季养生汤谱健康做法秋季养生汤谱健康做法木瓜胡萝卜玉米汤木瓜素有“百益果王”之称。李时珍本草纲目中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，鸡爪三对，清水一千五百毫升。做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。太子参百合汤材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)水1000毫升。注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可全部材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可。用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。功效：此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。相宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。白银汤详细做法如下：原料：白萝卜、银耳、鸭汤适量。做法：将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，留意时间不要过长。提示：该汤不行与参类同食，脾胃虚寒者少食。最好喝的秋季养生汤谱NO1.莲藕排骨汤原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙做法：1)排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。2)生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。3)炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。4)把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣诞生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。NO2.鲜菇汤原料：鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600，盐适量做法：1)鲜香菇、金针菇去蒂洗净，沥干水分，鲜香菇切片。2)柳松菇、杏鲍菇洗净，沥干水分，以手撕成长条状。3)蘑菇洗净，沥干水分，对半切开。4)青花椰菜放入水中氽烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。5)将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。NO3.冬瓜煲鸭汤主料：鸭1个，冬瓜300克辅料：盐3克，料酒1汤匙，葱3段，姜1块，八角1粒，香菜1棵做法：1)半片鸭切块，冷水下锅，焯制。鸭块焯出血沫后捞出，洗净，电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水炖制。2)程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，接着炖煮。炖至冬瓜成熟，加少许香菜就可以享用。NO4.福牌阿胶粥原料：福牌阿胶10g、粳米60g、清水1300ml做法：1)福牌阿胶洗净，用清水隔夜浸泡。2)其次天浸泡好的福牌阿胶，捞去浮在水面上的杂质。3)粳米洗净，放入电炖锅中，一次性加入1300ML的清水。4)盖锅盖，通电，选键，时间2小时，煲到剩下15分钟。5)倒入福牌阿胶，接着煲。6)时间到，即可断电，盛出享用。PS：本草纲目记载，阿胶味甘，入肺、肝、肾经，能补血、滋阴润肺，历来被视为补血佳品。福牌阿胶能通过补血调整人体津液，达到“润燥”的作用。李时珍本草纲目中提到：“阿胶大要只是补血与液，故能清肺益阴而治诸证”。秋季日常饮食留意什么一、切勿暴饮暴食。一到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，有些人限制不住自己，往往简单进食过多。不过，摄入热量过剩，会转化成脂肪积累起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要留意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。二、尽量少吃刺激类食品。秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避开各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。三、饮食切忌过于生冷。由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种改变，生理代谢也发生改变。饮食特殊留意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。四、不要胡乱进补。中医认为秋天是适合进补的季节，但是应当留意日常进补时进补不行乱补，应留意不要无病进补和虚实不分滥补，要留意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，详细包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。秋季养生汤谱健康做法