披萨的不同做法推荐精选.docx

披萨的不同做法推荐鲜虾培根花边披萨的做法材料披萨皮用料：面粉200克，酵母2克，温水约100克，盐1克，糖2克，黄油20克这个量可做2个八寸的披萨皮，我喜爱吃薄一点的披萨皮，小火腿肠6根，披萨馅用料：培根2片，鲜虾12只，青椒1/2个，红椒1/2个，切达奶酪20克，马苏里拉奶酪100克，番茄酱沙司适量，黑胡椒少许，盐少许馅料为1个披萨的馅料量做法1、将酵母放于少许温水中溶化，倒入面粉中，用筷子搅拌匀称，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合匀称，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀;2、将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大;3、将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼;4、将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份依据披萨大小，然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上;5、盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时;6、用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀;7、在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上;8、培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制;9、在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪;10、烤箱预热190度，烤25分钟即可。芝心披萨的做法材料面皮备料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，温开水少许，盐，白糖，奶油，酥油少许酱料备料：蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅100克，白蘑菇2个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒2大勺，奶油少许，马苏里拉奶酪250克;做法一.制作Pizza饼皮：面皮备料：面粉150克，酵母3克，食用油8克，温开水少许，盐、白糖，奶油，酥油少许;两个人一顿Pizza用量9寸Pizza烤盘即可，面粉150克约自家吃饭的小碗一平碗，这里建议新手同志用计量器，这样食材计量精确的话，有助于您的Pizza胜利;酵母3克，食用油8克，约两小勺，之后酵母用温开水化开后，加一小勺糖和1.5克的盐连同面粉揉成团。发酵面团：确定Pizza成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间，约3小时即可，我在上午把面和好，晚上烤时就已经发酵好了。鉴定面团是否发酵好的方法特别简洁，面团变为原来的一倍大，松松软软，且擀起来特别有弹性即可二.制作酱/馅料：酱料备料：蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅100克，白蘑菇2个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒2大勺，奶油少许，Cheese一大块;制作酱/馅料是确定Pizza是否好吃的另一关键步骤之一。炒馅料的过程特别简洁，将蕃茄酱浓愁的那种，不是沙司哟两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅牛肉馅也可加油及奶油少许或牛奶放入锅中小火煸炒，炒香后不必太熟，因为一会要烤的，另蕃茄酱要小火炒，不要糊关火，加少许糖、盐、鸡精，出锅;将白菇切片，青椒切丝，甜玉米备好;因是芝心Pizza，故奶酪切一公分的长条备用;另须要切一些酪丝备用;三.制作Pizza整饼：面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面擀成比Pizza9寸盘略大一圈的面饼，整理形态，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼;将切成一公分宽的Cheese顺饼边摆好，将饼面分成12个点，卷出芝心花边，加以整理;在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡;放酱馅料的依次依次为：酱/馅料-Cheese-甜玉米-蘑菇-青椒-肉粒-Cheese倒入炒好的洋葱肉酱，撒上少许披萨草和酪丝，再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好，撒上牛肉粒、香肠，最终再在上面撒上薄薄一层酪丝，再撒少许披萨草;四.烤制Pizza：将烤箱调温220度，预热5分钟;入炉前再次整理整个Pizza的形态;正常烤温为220度，15分钟后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪丝，再烤5分钟。看到披萨上面的饼花金灿灿的，奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡，就可以出炉啦，香喷喷热辣海鲜薄脆披萨的做法材料高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒做法1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最终再撒剩下的芝士。5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜爱脆点还可加时间。小诀窍1.番茄可用在刨丝板上干脆搓，很碎，比切便利，要是有搅拌机就更好。2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。3.面粉要用高精面粉。一般面粉口感稍差。4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。5.食材可自定。6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好披萨的不同做法举荐