春季养生菜谱简单好做的菜精编.docx

春季养生菜谱简单好做的菜春季养生菜谱简洁好做的菜1、银耳莲子汤材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。做法：1银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。2莲子须要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。3汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不行加水。4将银耳、冰糖三两左右、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，肯定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。5莲子易熟稍后放入。6开锅后接着熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消退疲惫，促进食欲、增加体质。2、小麦红枣猪脑汤材料：猪脑100克，小麦30克，枣干20克，白砂糖20克，黄酒5克。做法：1小麦洗净，滤干。2红枣用温水浸泡片刻，洗净。3猪脑挑去血筋，洗净。4将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时。5再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。6接着慢炖半小时至1小时，离火。功效：补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。3、鱼头汤材料：鳙鱼1000克，天麻15克，香菇鲜35克，虾仁50克，鸡肉50克，猪油炼制25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克。做法：1鸡肉洗净切丁。2将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。3加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。4加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。功效：1健脑醒神，宁心安神，益智。2适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸郁闷、失眠、健忘、不耐思索、记忆力减退等症。简洁又养分春季养生菜谱春季家常菜谱：竹笋炒肉。大家都说“春后竹笋，”在春季，竹笋多发，是春季的当季蔬菜，竹笋是发物，又有生发阳气的作用。在春季吃竹笋，可以养阳，用猪瘦肉炒竹笋，一方面瘦肉蛋白质多，而且简单消化，竹笋也是植物纤维含量高，有助于肠胃蠕动，竹笋炒肉不仅味道鲜美、养分丰富、关键还是可以增加人体的阳气。春季家常菜谱：清炒菠菜。菠菜有蔬菜里的荤菜之称，这是由于菠菜的养分价值极高，菠菜含有大量的胡萝卜素、铁元素，胡萝卜素对人体眼睛有好处，铁可以改善贫血症状，是补血的良菜。清炒菠菜，不仅不会造成上火、而且养分是极其丰富，无论是对小孩、大人、老人、男人、女人来说都是不行多得的蔬菜之王。春季家常菜谱：山药煮大骨。山药性温柔，含有大量微量元素和胡萝卜素，在春季有养眼明目的作用，山药主要成分是淀粉，其中一部分淀粉可以转化为糊精，糊精有利于帮助消化，促进肠胃对养分的汲取，因此山药是滋养脾胃，滋阴养生的好食材。山药和大骨同煮，可以更好地为人体供应所需的钙质，补充春天流失的钙，这对小孩和老人好处更大。春季吃什么养生1、春笋说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出芳香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们宠爱，文人墨客和美食家对它称赞不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。假如说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。2、香椿民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的自然绿色保健食品。现代养分学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤塑身的效果。3、樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽艳丽，养分丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。春季养生菜谱简洁好做的菜