猪肉炖粉条的做法和营养价值范文.docx

猪肉炖粉条的做法和营养价值猪肉炖粉条的做法做法一食用材料主料:五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克 、京葱1根、 蒜瓣3瓣配料:八角1颗、桂皮少许调料:料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克做法1、把全部材料打算好。2、粉条提前用温水泡软。3、五花肉洗干净，切成块。4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。5、京葱洗干净，切片。6、八角、桂皮用清水泡洗干净。7、蒜瓣去衣备用。8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。9、倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。10、加入1勺老抽给肉上色11、然后加入白菜翻炒出水分12、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖13、大火烧开转小火慢炖20分钟14、加入泡好的粉条再炖5分钟15、加入味精等调料，出锅做法二食材打算猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。做法1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。4、.放入肉块炒至匀称上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。5、加入清水1200ml及全部调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。6、煮至中途，把葱段和姜片捞起。7、粉条提前用温水浸泡至软。8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。10、最终煮至粉条软化，加少许盐调味即可。做法三食材打算主料:五花肉150克、红薯粉丝一把、大白菜适量、土豆2粒。辅料:姜片少许、香葱适量、大料2个、香叶2片、蒜瓣一个、香菇6朵。调料:浓汤宝一块、料酒一大勺、香醋少许、生抽一勺、胡椒粉适量。做法1、五花肉切片，土豆切小块，香菇泡发，白菜切大块。2、热锅热油(少许)放入五花肉煸变色。3、加入除香菇外其他辅料接着炒香。4、烹料酒，加入适量的水，放入香菇。5、转入铁釜内胆中。6、放入一块的浓汤宝，功能选择炖汤90分钟左右。7、在剩下45分钟左右将土豆、粉丝和白菜一起放入。8、时间结束加入生抽、香醋、胡椒粉调味，撒入香葱段即可。养分价值猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并供应血红素(有机铁)和促进铁汲取的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 猪肉假如调煮得宜，它亦可成为长寿之药。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会削减30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能汲取各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝许多一次不宜食用过多。酸白菜:酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的汲取。同时，白菜变酸，其所含养分成分不易损失。但酸菜只能间或食用，假如人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧实力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严峻者还能致死。食用禁忌猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。猪肉