酒店行政后勤工作总结范文汇总.docx

酒店行政后勤工作总结范文酒店行政后勤工作总结1 时间恍恍然，酒店又过去一年了，而我作为酒店的后勤，工作也满一年了，这一年里我在后勤的工作有过失误、不足，但是也有过成果和优点，总之一年来在后勤还是不错的。如今将到年底，我也对自己后勤的工作做个总结，总结如下： 一、酒店厨房卫生打扫工作 身为后勤，我管理的工作比较，厨房卫生就是我负责的，厨房的卫生很重要，为了让顾客在酒店吃饭平安卫生，那就肯定要把卫生工作做到位，所以我这一年来厨房的卫生是我后勤工作的一部分。我每天都会很早去把厨房的卫生打扫干净，对全部的厨具全部进行高温消毒，全部的碗筷全部都要用热水清洗，然后再放到消毒柜里进行消毒和晾干，以便顾客便利吃饭。厨房每次生产的厨余垃圾，我也全部都要清理干净拉到特地处理的地方，严格把控厨房的卫生，避开产生细菌，造成饮食平安问题。 二、选购工作 作为后勤，还要负责选购，本年度酒店的选购工作完成的也相对较好。我每天早上会去菜市场选购簇新的食材，晚上会记录好厨师们其次天要做的菜的食材，每份食材都会具体的记录下来，一是便利自己的早上的采买，二是便利自己梳理食材的数量和重量，以免造成奢侈。对后厨的全部要用到的工具设备在这一年里，我在通过酒店领导的同意后，进行更新换代两次，为大家供应了良好的设备和工具进行工作，便利大家的工作。当然这些物资我全部都记录在了特地的本子上，并做好账本交给领导。 三、个人的不足 这一年的后勤工作中，也是有不足的，终归自己不算是一个阅历丰富的人，自身许多方面也都是有缺陷的。尤其是在才买方面，我有时候会因为酒店急用，就没有进行货比三家，导致有些设备买错了，因此也是有造成酒店读的损失的，这也让我的工作增加了许多的麻烦。现在一年要过去了，新一年要到来，我会努力把这些自己身上的不足改正，让自己的工作更加的顺当。 时间总是过得很快，这一年的在酒店后勤的工作有收获，也失去看一些东西，但大体上还是收获多一些。这一年学习到的东西，我会努力的保存，并在新一年里更加努力工作，把酒店的后勤工作做好，为酒店去付出自己的价值。 酒店行政后勤工作总结2 为了加强管理，增加员工的平安意识和服务理念，进一步提高员工的平安防范实力和服务水平，_年要在饭店总经理的领导下，围绕饭店的总体目标，仔细贯彻“平安第一、预防为主”和“内紧外松”的工作方针，始终坚持“群防群治”和“人防技防相结合”的工作路途，全面推行“谁主管、谁负责”的平安责任制，主动做好饭店的平安防范工作，维护饭店的治安秩序，力争达到“让客人完全满足”的服务目标，为饭店创建良好的经营管理环境。 1、从内部管理入手，提高保安综合素养。建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到激励先进、鞭策后进的效果。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。 2、努力提高业务素养，增加处理突发事务的实力，培育一支纪律严明，作风坚韧的保安队伍。首先、做好思想工作，加强业务培训，培育员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发觉问题，有针对性地解决问题。其次、增加服务意识，提高为客服务实力。在工作中要敬重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必需专心服务，注意细微环节，追求完备。第三，必需注意策略，理解客人，敬重客人。对待客人的无理要求或无端指责，要实行引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教化员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满足。 3、利用行业优势，加强保安信息工作。首先，依据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能效果，严格管理，严格要求，切实落实好各项平安防范措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，帮助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境。刚好消退各种担心全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作平安顺当。 4、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率。首先、完善维保制度，明确维保责任。依据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备到处有人管，件件有人护。其次、制定详细的维护保养安排，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心精确的反映设施设备的运行状态和维护保养的状况，整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素养和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。 5、做好协调工作，加强业主单位员工的消防平安意识。广泛开展消防平安宣扬教化，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣扬活动，普及消防学问，对具有典型教化意义的案例，要刚好对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分相识火灾的危害性，增加做好消防平安工作的自觉性。 总之，我们要通过不断深化管理，培育新时代的职业精神，激励广阔保安员接着坚持自我加压、奋勉有为的精神面貌，高标准、严要求，把敢闯敢试的精神和求真务实的科学看法结合起来，努力打造一个高效、务实、文明的_保安新形象。开拓新思路，大胆改革，完成好创收任务，为_的发展做好保驾护航的工作。 酒店行政后勤工作总结3 我是酒店后勤部的一个员工，不知不觉20_年即将过去，在即将过去的20_年，回首年前的工作安排和这一年中的劳碌种种，后勤部员工付出了艰辛的努力，大家同心协力，主动奋斗，在完成安排的同时还创建了一个个的惊喜，但也有不足须要我们去总结和弥补。现在对一年的工作做一个简洁的工作总结： 一、加强厨房内部培训 依据前一年的工作总结，厨房员工工作实力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合实力。 二、加强前后台沟通和协调，提升对客服务 定期拓开厨房、前台协调会议，增加_人员的团队意识和服务意识，发觉并解决工作中的存在的不足，前后台相互帮助，共同努力，提升了餐厅的品牌。 三、合理支配人员，劳动力综合运用 在竞争日益激烈的当今，人员惊慌，依据厨房现有人员对其进行合理支配，综合运用，刚好调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。 四、进一步规范和明确厨房嘉奖考核制度 为提升厨房员工工作效率，增加团队战斗力和凝合力，提高员工总体水平和素养，培育员工主动进取的工作看法，对员工的嘉奖及考核方案作了进一步的明细规定。 五、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作 厨房的卫生和“五常法”工作始终是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。 六、体现餐厅品牌，突出特性化服务 在平日服务中，前后台共同协作，不缺乏特性服务，对特别客人特别对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的养分餐，有为喜好美食的常客长期制作特性菜肴等等。 七、坚持做好各厨房的协调协作工作 严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。 八、圆满完成月饼销售任务 一年一度的月饼销售工作厨房人员同心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售实力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。 九、各节日美食活动丰富多彩 从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满意。 十、创建具有南苑特色的优秀西餐菜肴 厨房内部创新开拓，研制了很多深受客人宠爱的西餐零点菜肴;在参与全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。 以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及协作，这一些中，后勤部虽然取得了一些个小小的成果，但是我们并不傲慢，更多的是在思索我们有那个方面存在着不足，我们如何在明天创建更多的业绩，在新的一年中，我们会共同面对困难，共同挑战将来，创建更美妙的明天。 酒店行政后勤工作总结4 第一是当好行政主管职责。刚好驾驭员工用餐需求，能向领导供应关于餐厅的精确信息。其次，问卷调查的内容与员工休戚相关，如菜肴的卫生、菜肴的口味、米饭、主食口感等，通过调查既找到餐厅在管理方面存在的'优势，更发觉部分环节的不足，从而不断提高酒店员工整体满足度。第三、司机班组： 1、严格限制车辆油耗，制定正确的核算方法。 目前酒店配有三辆车，除总经理专用车外，其余二辆都供酒店日常运用。为了能更好的限制车辆油耗，行政方面制定了关于车辆出车规章制度，出车路途明细登记，每月油耗统计等制度。一方面为了限制油耗运用;二是约束员工行为。 2、加强与用车部门的沟通，使成本降到最低化 在出车审批过程中，选购部常常在周末或是晚上外出提货，通过一段时间统计，员工累计加班时间较多，这对人力资源成本造成负担。通过与选购部的沟通，除易腐蚀、鲜活食品、部门急需用品刚好提取外，一般支配在正常工作日提货，大大节约人力成本。 司机班组员工除对酒店日常的应知应会、礼节礼貌培训外，班组还开展了其他相关培训：如接机服务。在日常服务中，酒店除vip客人到机场有礼宾员接机外，一般由司机独自前往接送。为了使接待服务更加标准化，邀请了礼宾员对班组司机进行了培训，包括接机服务流程。 主动组织酒店生日员工活动，员工活动是放松惊慌工作状态的有效调整剂，是增加团队凝合力的途径，今年共计组织8次生日员工外出活动，有漂流、唱歌、爬香山、自助烧烤、看电影等，活动丰富多彩，趣味横生。 今年8月南部地区遭遇“莫拉克”台风，同胞生命和财产受到巨大的损失时，为了帮助灾区群众渡过难关、重建家园，主动组织以“携手同心共助台胞”为主题的捐款活动。捐赠的3256元资金全部上交于街道用于灾区群众生活须要。 酒店行政后勤工作总结5 惊慌繁忙的20_年正在离去，欢欣鼓舞的20_年渐渐到来。在过去的一年中，我们全部员工在酒店领导的带领下，上下齐心，同舟共济，精诚团结，顺当完成各项工作。我后勤部门在各项工作中更是表现突出，可圈可点。下面，作为后勤领班，我将后勤部这一年的工作状况做如下汇报： 一、抓保障，建立完善的后勤保障机制 细心策划，建立完善的后勤保障机制。没有规则不成方圆，为确保酒店后勤工作高效率、高质量开展，我后勤部和全体员工参照现有法律法规、治安管理条例、消防法规，结合酒店详细状况，制定了切实可行后勤保障制度，作为后勤部开展各项工作的依据。 二、抓平安，进行平安检查及平安教化 每天进行平安检查，每周进行平安教化。事故出于麻痹，平安来自警惕。作为后勤部门，我们深知平安工作的重要性。质量是酒店的生命，平安是质量的关键。为此，我们后勤人员对各种平安问题分门别类，专人负责。保安负责治安防盗，电工负责检查修理电路，一旦有状况，要求马上处理，并做好记录。此外，我们还主动协作本地消防部门做好消防工作。我们还在惹眼的位置张贴了平安标语，提示客人留意人身、财产平安。一周下来，我们将汇报上来的各种平安问题进行归类，同心同德，商议处理看法，然后再反馈下去。为了增加员工工作主动性，后勤部还实行奖惩制度，将平安问题与员工奖惩挂钩。 三、抓常规，确保后勤供应正常运行 加班加点，确保酒店供水、供电、供暖设施正常运行。大家知道，酒店的供水、供电、供暖系统错综困难。就拿电路来说，只要一条线路出了问题，就可能导致许多部门停电，不但会给酒店带来经济损失，还会造成不行挽回名誉损失。因此，后勤部对供水、供电、供暖设施的每一个细微环节都不放过。 四、抓重点，圆满完成人大代表接待工作 由于组织得力，我酒店圆满完成了全国人大代表的接待工作。后勤部在接待工作中起了主动作用。从大堂区域到客户区域，再到会场花卉的布置，我们都仔细对待。大堂区域是酒店的脸面，后勤部细心设计，仔细布置，在大堂摆放花篮，给客人以舒适的感觉。客户区域平安尤为重要，后勤部支配安保人员24小时监控，一旦有突发状况，马上依法处理。对于客户的房间，我们也仔细布置，给客人以宾至如归的感觉。会场是代表们开会的地方，后勤部为了精彩完成会场服务工作，特意对服务人员进行了特地培训。与会代表均对我们的服务表示满足。 金无足赤，人无完人，我们也有不足的地方，现在提出并请大家指正： 一是由于酒店后勤工作任务多，压力大，员工难免掉以轻心，从而照成平安隐患。对此，我们总是在合适的时间和合适的地点耐性对员工进行劝服教化。由于方法得当，员工对指责教化心悦诚服。同事依据奖惩制度，树立先进标兵，号召后进员工学习先进。 二是由于水电等设施有老化的地方，更换、修理起来后勤成本偏高。我们将协同其他部门，着手解决这一问题。 来年安排：我们将虚心听取大家的看法和建议，竭力改掉工作中的缺点，完善工作中的不足。我们深信，在各部门的帮助下，通过我部的拼搏，我们有决心和实力把20_年后勤工作做得更好，为酒店做出更大的贡献。 酒店行政后勤工作总结范文